Aceste fursecuri ușoare ca un nor, în formă de sărut, cu ciocolată de bezea, au o coajă exterioară clară și un interior moale de marshmallowy.

chef

Acestea sunt ușoare ca un nor, în formă de sărut prăjituri de ciocolată cu bezea, au o coajă exterioară clară și un interior moale de marshmallowy. Sunt fără gluten și oarecum fără vinovăție. Da, știu - zahăr și ciocolată - dar în ceea ce privește prăjiturile, sunt destul de nevinovați. Rețeta vine de la una dintre cele mai bune prietene ale mamei mele, Kathy Hattendorf, care este ca o mătușă pentru mine. Mulțumesc, mătușă Kathy!

Cum să faci cookie-uri de meringă cu ciocolată

Începeți prin combinarea albușurilor de ou, a cremei de tartru și a sării în castronul unui mixer electric prevăzut cu accesoriul pentru baterie. Bateți până se formează vârfuri spumoase și moi.

Adăugați zahărul treptat, bătând tot timpul. Pentru a adăuga totul ar trebui să dureze aproximativ 2 minute. Apoi continuați să bateți încă 4 până la 5 minute, până când bezeaua este lucioasă și rigidă, cu o consistență asemănătoare cremei de ras.

Adăugați vanilia și amestecați bine.

Puneți deoparte 3 linguri de chipsuri de ciocolată și adăugați restul la bezea. Îndoiți cu o spatulă de cauciuc pentru a combina.

Aruncați grămezi de bezea pe foi de copt căptușite și punctați cu chipsurile de ciocolată rezervate.

Coaceți într-un cuptor de 250 ° F timp de 30 de minute, apoi opriți cuptorul și lăsați bezeaua să se răcească în cuptor pentru încă 30 de minute.

Lăsați cookie-urile să se răcească în continuare pe foaia de copt de pe blat până când chipsurile de ciocolată nu mai sunt moi. Fursecurile se bucură cel mai bine proaspete în ziua în care sunt făcute, dar resturile pot fi depozitate într-un recipient etanș pentru câteva zile. Aveți grijă la stivuirea cookie-urilor; sunt fragile.

Notă: Această rețetă a fost actualizată în 2019 cu fotografii noi și instrucțiuni de copt. Pentru a face referire la rețeta originală, faceți clic aici.

Mai multe rețete de merengă care ți-ar putea plăcea

Ai făcut această rețetă?

Mi-ar plăcea să știu cum sa dovedit! Vă rugăm să ne anunțați, lăsând o recenzie mai jos. Sau faceți o fotografie și partajați-o pe Instagram; nu uitați să mă etichetați @onceuponachef.

Biscuiți de meringă cu ciocolată

Aceste fursecuri ușoare ca un nor, în formă de sărut, cu ciocolată de bezea, au o coajă exterioară clară și un interior moale de marshmallowy.

Ingrediente

  • 3 albușuri mari, la temperatura camerei
  • 1/8 linguriță cremă de tartru
  • 1/8 linguriță sare
  • 3/4 cană zahăr
  • 1/4 linguriță extract de vanilie
  • 3/4 cană chipsuri de ciocolată semidulce

Instrucțiuni

  1. Puneți două rafturi în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 250 ° F. Căptușim două foi de copt cu hârtie pergament.
  2. În vasul unui mixer de stat prevăzut cu accesoriu pentru batere, bateți albușurile, crema de tartru și sarea la viteză medie-mare (sau la viteză mare dacă utilizați un mixer manual) până când albușurile sunt spumoase, albe și țineți o vârf moale atunci când telul este ridicat din castron, aproximativ 45 de secunde. Continuați să bateți la viteză medie-mare, adăugând zahărul treptat, durând aproximativ 2 minute pentru a adăuga totul. Bateți încă 4 până la 5 minute, până când bezeaua este lucioasă și rigidă, cu o consistență asemănătoare cremei de ras. Bateți extractul de vanilie. Puneți deoparte 3 linguri din așchii de ciocolată. Adăugați chipsurile de ciocolată rămase la bezea și pliați cu o spatulă de cauciuc pentru a combina.
  3. Folosiți două linguri de supă pentru a arunca movile de 1,5 în bezea pe foile de copt pregătite la aproximativ 2 centimetri distanță. Punctați bezeașele cu așchii de ciocolată rezervate, apăsându-le ușor în bezea. Așeza bezeaua la cuptor și coace-o timp de 30 de minute. Opriți cuptorul și lăsați bezeaua să se răcească în cuptor pentru încă 30 de minute. Lasă bezeașele să se răcească pe foile de copt de pe blat timp de aproximativ 1 oră, sau până când chipsurile de ciocolată nu mai sunt moi. Cookie-urile se bucură cel mai bine proaspete în ziua în care sunt făcute, dar resturile pot fi păstrate într-un recipient etanș pentru câteva zile. Aveți grijă la stivuirea cookie-urilor; sunt fragile.
  4. Notă: Cel mai bine este să faceți aceste cookie-uri într-o zi rece și uscată. Umiditatea le poate face să devină lipicioase.

Informatii nutritionale

Cu sprijinul

  • Per portie (20 portii)
  • Mărimea porției: 1 cookie
  • Calorii: 63
  • Gras: 2 ani
  • Grăsime saturată: 1 g
  • Carbohidrați: 12 g
  • Zahăr: 11 g
  • Fibră: 0 g
  • Proteină: 1 g
  • Sodiu: 24 mg
  • Colesterol: 0 mg

Acest site web este scris și produs numai în scop informativ. Nu sunt nutriționist certificat, iar datele nutriționale de pe acest site nu au fost evaluate sau aprobate de un nutriționist sau de Food and Drug Administration. Informațiile nutriționale sunt oferite ca o curtoazie și nu trebuie interpretate ca o garanție. Datele sunt calculate printr-un calculator nutrițional online, Edamam.com. Deși fac tot posibilul pentru a furniza informații nutriționale exacte, aceste cifre ar trebui considerate doar estimative. Factori diferiți, cum ar fi tipurile de produse sau mărcile achiziționate, fluctuațiile naturale ale produselor proaspete și modul în care sunt prelucrate ingredientele modifică informațiile nutriționale eficiente din orice rețetă dată. Mai mult, diferite calculatoare online oferă rezultate diferite în funcție de propriile surse de informații nutriționale și algoritmi. Pentru a obține cele mai exacte informații nutriționale dintr-o rețetă dată, ar trebui să calculați informațiile nutriționale cu ingredientele reale utilizate în rețeta dvs., utilizând calculatorul dvs. nutrițional preferat.

Notă adaptabilă fără gluten

Din câte știu, toate ingredientele utilizate în această rețetă sunt fără gluten sau sunt disponibile pe scară largă în versiuni fără gluten. În multe alimente există gluten ascuns; dacă urmezi o dietă fără gluten sau gătești pentru cineva cu alergii la gluten, citește întotdeauna etichetele ingredientelor tale pentru a verifica dacă acestea sunt fără gluten.