sănătoși


Pentru zborul nostru din Arizona către California în Ajunul Crăciunului, am ajuns la aeroport chiar la prânz, cu puțin peste o oră înainte ca avionul să plece. Mama a renunțat la mașina de închiriat în timp ce noi ceilalți stăteam în linia de securitate, totuși, din cauza statutului TSA PreCheck al mamei, ea a sărit în partea din față a liniei și a trecut în continuare către cealaltă parte înainte de ceilalți.

De îndată ce toți ceilalți și-au legat pantofii, familia mea s-a împărțit în trei direcții diferite. Tata și cu mine ne-am îndreptat spre toalete chiar lângă poarta zborului nostru, dar mama și fratele meu s-au repezit la tarabele de mâncare în căutare de prânz. Aproape toată lumea era înfometată!


Mama s-a întors la scurt timp cu sticle de apă, un sandviș cu șuncă și Brie pentru tată și o cutie cu fructe, brânză și biscuiți pentru ea. Fratele meu a sosit câteva minute mai târziu, chiar înainte de a ne alinia pentru a urca în avion, dar din cauza numeroaselor alergii alimentare, el a găsit doar gustări în loc de o masă completă.

Totuși ... Gustările lui păreau încă delicioase! Arahide prăjite, biscuiți crocanți și o prăjitură dublă mare de ciocolată. Ca un imens ciocolat, am fost incredibil de tentat să fug peste mine și să cumpăr și eu unul dintre aceste delicii, dar vocea agentului de poartă a venit peste difuzor în acel moment, invitând primul grup de pasageri (inclusiv noi!) Să urce.


Deci, în schimb, le-am copt Biscuiți sănătoși fără făină triplă cu fulgi de ovăz cu ciocolată înapoi acasă pentru a-mi satisface poftele de ciocolată! Sunt extrem de bogați și decadenți, cu o textură fudgy asemănătoare cu maroniile. Cu toate acestea, spre deosebire de cookie-ul de la aeroport, acestea nu conțin făină (destul de evident, din titlul rețetei!) Sau zahăr rafinat și au doar 79 de calorii!

Cu siguranță fericirea pură a cookie-urilor de ciocolată din cartea mea!


Să analizăm cum să facem aceste prăjituri de ciocolată triplă fără făină sănătoase!

Veți începe cu ovăz, deoarece sunt sigur că ați ghicit deja ... Dar nu orice ovăz! Ai nevoie ovăz instant, care se mai numesc „gătit rapid” sau „un minut” ovăz. Sunt mai mici și mai subțiri decât ovăzul laminat tradițional de modă veche. (Și nu, nu sunt același lucru cu ceea ce se află în pachetele individuale de hârtie maro cu aromă!) Datorită dimensiunii lor, ovăzul instantaneu face ca prăjiturile de fulgi de ovăz triple cu ciocolată, fără făină, să fie extrem de moi și masticabile.

Apoi, veți sări peste făină și veți măsura pudră de cacao in schimb. Este prima componentă de ciocolată din aceste prăjituri de fulgi de ovăz triple cu ciocolată, fără făină! Vă recomand să utilizați pulbere de cacao obișnuită neîndulcită, ca aceasta, mai degrabă decât olandeză sau întunecată specială. În ciuda numelui, acestea din urmă fac de fapt cookie-urile să aibă un gust mai puțin bogat sau întunecat sau ciocolată, deoarece au o aromă mai redusă în comparație cu pudra de cacao obișnuită neindulcită. Întrucât adăugați ¾ cană, cookie-urile dvs. vor avea cu siguranță un gust foarte bogat și ciocolată cu pudră de cacao neîndulcită obișnuită!


Amintiți-vă, este extrem important pentru masurati corect ovazul si pudra de cacao, folosind această metodă sau o cântare de bucătărie. Prea mult din ambele ingrediente vă va usca aluatul pentru biscuiți, ceea ce va face ca cookie-urile să devină tort sau gata! Acest lucru este valabil mai ales în cazul ovăzului, deoarece acționează ca niște bureți mici și absorb multă umezeală din aluatul pentru biscuiți. De asemenea, prea multă pudră de cacao va face ca cookie-urile dvs. să aibă un gust amar, în loc să fie bogate și decadente.

Deci morala poveștii [de măsurare]? Vă promit că merită câteva secunde în plus pentru a vă măsura corect ingredientele, pentru a obține cele mai bune cookie-uri sănătoase cu făină de ovăz triplă și fără ciocolată!

Se rostogolește dreapta ...


Spre deosebire de rețetele tradiționale de biscuiți care necesită un stick complet sau două de unt, acesta necesită doar 1 lingură. Da asta e! Acest lucru ajută cu siguranță la menținerea acestor biscuiți de fulgi de ovăz cu ciocolată triplă sănătoși, fără făină și nivel scazut de calorii. De asemenea, veți topi untul deoarece (a) creează o textură mai moale și mai mestecată și (b) este mai ușor decât să vă amintiți să stabiliți untul să se înmoaie înainte de timp. Cu siguranță un câștig-câștig!

Veți sări peste zahărul rafinat și vă va îndulci fursecurile sănătoase cu făină de ovăz triplă fără ciocolată sirop de arțar pur in schimb. Ar trebui să fie genul care provine direct din arțari! Singurul ingredient de pe sticlă ar trebui să fie „sirop de arțar” și, în general, se vinde în sticle subțiri de sticlă sau în ulcioare din plastic ghemuit (așa!).


E timpul pentru mai multa ciocolata! Le veți adăuga pe ambele chipsuri de ciocolata neagra și mini chipsuri de ciocolata la aluatul dvs. de prăjituri. Îmi place explozia mare de ciocolată care provine din chipsurile de ciocolată neagră, iar amestecarea în mini asigură că fiecare mușcătură conține cel puțin o bucată de ciocolată. Și când muști în acele buzunare gooey de ciocolată, când mănânci unul dintre aceste prăjituri sănătoase de făină de ovăz cu ciocolată triplă, fără făină, calde din cuptor ...


Dar asteapta! Mă depășesc. Mai trebuie răciți aluatul pentru biscuiți înainte de coacere! Va fi puțin lipicios când îl amestecați inițial, dar răcirea rigidizează aluatul pentru biscuiți, astfel încât să fie mai ușor de lucrat cu.

După 30 de minute, puteți arunca aluatul pentru biscuiți pe foaia de copt. Folosesc doar o lingură și o spatulă pentru a face acest lucru! Apoi aplatizați aluatul pentru biscuiți la grosimea și lățimea dorită. Aceste cookie-uri nu se răspândesc deloc în timpul coacerii, așa că vor arăta exact la fel înainte și după coacere ... Doar puțin mai ferme și cu acele chipsuri de ciocolată perfect topite!


Cât de irezistibil arată acestea ? Și când îți faci propria ta, nu uita să faci o fotografie și să o distribui pe Instagram folosind #amyshealthybaking și etichetând @amyshealthybaking ÎN fotografia în sine! (Asta garantează că vă voi vedea fotografia !?) Mi-ar plăcea să vă văd prăjiturile de fulgi de ovăz cu ciocolată triplă, fără făină!