- Oferim un PDF cuprinzător de 20 de pagini, 5 USD cu muștar de usturoi (include rețete)! -

sălbatic

Muștarul cu usturoi este un comestibil sălbatic care a câștigat titlul de a fi invaziv în multe zone geografice. Această buruiană hrănitoare a făcut chiar știri importante în Green Bay Press Gazette: „Speciile invazive încep să pornească de la vreme caldă, avertizează DNR”. Hmmm ...

Povestea din 31 martie 2012 face ca această plantă comestibilă să sune ca un suspect dorit. „Specialiștii în plante DNR spun că oamenii ar trebui să țină cont în special de muștarul de usturoi, o plantă care miroase a usturoi și are patru petale albe mici. Planta poate prelua complet podele întregi de pădure, deplasând trilii și alte flori sălbatice. ” Deci, soluția evidentă la acest lucru este ca noi toți să ieșim acolo să începem să ne adunăm!

Usturoiul de muștar este foarte nutritiv, deoarece are cantități substanțiale de vitamine A, C, E și unele dintre vitaminele B. În plus, această buruiană sălbatică conține potasiu, calciu, magneziu, seleniu, cupru, fier și mangan, precum și acizi grași omega-3.

Alliaria petiolata (muștar de usturoi) are „rădăcini” europene și a fost introdusă inevitabil în S.U.A. de primii coloniști. A fost folosit ca legumă pentru conținutul său ridicat de vitamina A și C. Această plantă cu aromă de usturoi a fost folosită pe scară largă la gătit și a fost folosită și pentru prevenirea eroziunii. Acest comestibil sălbatic versatil a fost folosit odată în scopuri medicinale, pentru tratarea gangrenei și a ulcerelor.

Consultați beneficiile pentru sănătate ale consumului acestui comestibil sălbatic uimitor:

  • Excelent pentru controlul greutății
  • Îmbunătățește sănătatea inimii tale
  • Scade colesterolul
  • Subțiază sângele
  • Poate ajuta la prevenirea cancerului
  • Întărește sistemul imunitar

Florile (nu vor apărea până la sfârșitul lunii mai în funcție de locul în care locuiți), frunzele, rădăcinile și semințele (acestea apar toamna) sunt toate comestibile. Frunzele în orice anotimp pot fi consumate, dar odată ce vremea se încălzește, frunzele vor avea un gust amar. Florile pot fi tocate și aruncate în salate. Rădăcinile pot fi colectate la începutul primăverii și din nou la sfârșitul toamnei, când nu există tulpini de flori.

Creșterea primului an și frunzele noi de primăvară sunt bazale și au o margine oarecum asfaltată. Odată ce tulpina crește, frunzele tind să devină mai mici, de formă triunghiulară și știți sigur că este muștar de usturoi atunci când detectați parfumul usturoiului atunci când zdrobiți o frunză.

Faceți muștarul de usturoi pe lista dvs. cea mai căutată! Iată câteva idei creative pentru a folosi această plantă hrănitoare:

  • Aruncați-i într-un lot de piure de cartofi
  • Puneți niște salate care vă plac
  • Se adaugă în tocană sau supe
  • Tăiați mărunt muștar de usturoi, radeți un morcov și adăugați-le pe amândouă la gelatina preferată
  • Adăugați câteva frunze mărunțite la quinoa sau la un alt bob preferat
  • Umpleți un borcan de sticlă cu frunze și adăugați oțet de mere organic; sigilați cu un capac nemetalic și lăsați să stea timp de 4-6 săptămâni pentru a face o vinaigretă (lăsați să se așeze într-o zonă în care nu există lumina directă a soarelui)

Deci, să încheiem luând acel citat DNR și să-l facem să pară pozitiv! Asigurați-vă că aveți grijă de muștarul de usturoi, plin de vitamina A și C și alți nutrienți. Miroase a usturoi și vă poate transforma deliciile culinare în experiențe culinare hrănitoare! Fiți avertizat însă - sănătatea dvs. vă va mulțumi!

Avem multe din acestea în curtea noastră din Lincoln, MA. Încercând să-l trag, știind că este un invaziv. Dar mi se pare destul de gustos și l-am presărat ca un substitut de pătrunjel pe pește și l-am adăugat la salate. O planta frumoasa in cantitati mici!

Îmi place articolul. Am aflat recent despre muștarul de usturoi după ce am urmărit câteva videoclipuri de la Garry Tibbo și apoi m-am întâlnit cu Wildman Steve Brill într-o plimbare prin natură în CT. Am fost atât de fericit să aflu că această „buruiană” este cu adevărat mâncare! O avem în toată curtea din New Milford, CT și știu că nu a fost pulverizată cu substanțe chimice. L-am cules în fiecare zi și, de obicei, mănânc o parte din acesta crud, chiar când îl aleg. Este delicios și îmi place. Acum observ și muștarul de usturoi oriunde merg. Este ca și cum ar fi fost invizibil pentru mine în tot acest timp, dar sunt atât de bucuros că am în sfârșit conștient de asta.

Aici, în Leicester, Marea Britanie, am o mulțime de muștar de usturoi și am mâncat frunzele de ani de zile. Am găsit acest site în timp ce căutați pentru a vedea dacă rădăcinile sunt comestibile - care sunt! Au gust diferit de rădăcina de hrean crud, dar nu la fel de înțepător. Fiți interesant pentru a vedea dacă aroma puternică dispare la gătit, așa cum se întâmplă cu hreanul.

Am încercat o baie cu muștar de usturoi după ce am găsit site-ul dvs. acum câteva zile și mi-a plăcut! Voiam doar să-ți mulțumesc. -Sarah

Mă bucur că ți-a plăcut Sarah!

Multumesc pentru asta; Este 30 martie 2015, aici, în Milano, Illinois, și tocmai am găsit cei mai noi germeni de gm în savana mea; vecinul meu își ignoră complet pădurile în timp ce angajează o companie de buruieni. să-și trateze peluza uriașă îngrijită ca gm-ul său sămânță în mod liber prada mea și savana cu muștar de usturoi. grrrrrr. Întotdeauna am considerat că vom încerca niște germeni de gm cândva înainte să trimitem kilogramele de gm în focurile iadului. Dar știam și eu că ar trebui să analizez modul în care sunt cele mai bine utilizate. Site-ul și comentariile dvs. au fost foarte utile! P.S. același vecin deplânge modul în care suprafața sa se erodează în mod constant de ani de zile - 10 metri de proprietate pierdută în ultimii 30 de ani. El crede că plantele native sunt pentru hippie.

SALUT! Știți dacă vreo valoare nutritivă a acestei plante este afectată de deshidratare? Acum am o grămadă în deshidratator ...

Nu știu, așa cum sunt întotdeauna uscat la aer. Spuneți-ne cum au gust odată ieșiți din deshidratator!

Mâncați o salată pentru prima dată astăzi! Luați o grămadă de-a lungul proprietății mele și tocmai am aflat astăzi că este comestibil. Mulțumit și de aromă

Delicios. De ce, în serviciul de informare al Universității, nu se menționează faptul că acest lucru este comestibil, mă întreb?

Aceasta este mâncare gratuită, care este catalogată categoric ca invazivă în atât de multe zone, astfel încât oamenii ar trebui încurajați/învățați să folosească această plantă hrănitoare!

Tocmai am făcut muștarul de usturoi într-un mod similar cu sparanghelul sotat. A fost bun. Doar tăiați tulpinile deasupra părții lemnoase (cum ar fi sparanghelul). Este nevoie de mai puțin timp din cauza subțirimii tulpinilor.

Usturoiul Muștar este o plantă evazivă și având în vedere acest lucru, există întotdeauna considerații la recoltarea acestuia. Dacă nu se acordă atenție la recoltare, puteți răspândi planta în continuare, ajutând la distribuirea semințelor sau propagând-o atunci când eliminați porțiile neutilizate. Cu siguranță are valoare ca hrană, dar va înlocui fauna nativă dacă i se oferă o jumătate de șansă. Acesta poate fi motivul pentru care departamentele agricole universitare sau guvernamentale nu încurajează utilizarea acestuia ca furaj.

Da, este invaziv, cu toate acestea, atunci când sunt hrănite toate părțile sunt comestibile, inclusiv florile/semințele - așa că mâncați-le pe toate! Există o carte foarte interesantă care merită citită ... The New Wild de Fred Pearce; merită citit!

Pe baza a ceea ce am fost învățat de un medicină cu plante medicinale se menține nutriția!

Sunt de acord, dar întrebarea este de ce nu susțin universitățile să mănânce. Preocuparea lor se va înclina mai mult spre controlul plantei, mai degrabă decât să o folosească ca sursă de hrană. Eu o mănânc. Primăvara este foarte bun adăugat la crema de brânză și folosit ca tartă. De asemenea, îl deshidratez și îl mărunțesc într-o pulbere și îl folosesc ca condiment. Chiar și cu asta, o manipulare necorespunzătoare poate și va propaga planta. Alegerea plantei atunci când semințele sunt gata să se spargă le va răspândi oriunde le veți purta. Dacă urmează să recoltați în acel moment, puneți păstăile de semințe ale plantei direct într-o pungă care va prinde semințele. În general, universitățile și agențiile guvernamentale agricole ar prefera să fie lăsată singură și de aceea, în multe state, este ilegal să se aleagă orice plantă pe terenul statului, evazivă neoriginală sau altfel. Aceleași agenții sponsorizează activități de îndepărtare a muștarului de usturoi de către grupuri care au fost instruiți să îl îndepărteze în mod corespunzător.

Orice idee despre conținutul de oxalat al muștarului de usturoi?

Oxalatul este în majoritatea alimentelor pe care le consumăm. Deși nu am nimic specific muștarului de usturoi, este categoric un verde muștar și, eventual, conținutul este moderat. Consultați acest link ... Conținutul de oxalat al alimentelor.

Un articol frumos care încurajează utilizarea muștarului de usturoi. Nu minimizați natura invazivă a GM doar pentru că este comestibil. Este cu adevărat o plantă agresivă care are o amprentă nenaturală mare în multe locuri.

Salut! Știți unde aș putea găsi conținutul specific de nutrienți ai acestui și al altor alimente sălbatice din zona mea? Mă interesează valorile cuantificate pentru micronutrienți, precum și orice alte informații care ar putea fi utile. De exemplu, am auzit că muștarul de usturoi are un conținut ridicat de cianură decât alte muștaruri și nu trebuie consumat de mai multe ori pe săptămână din acest motiv. Pe lângă faptul că sunt un fan al mâncărurilor sălbatice delicioase, sunt și student la nutriție și aș găsi utile aceste informații. Vă mulțumim pentru ajutor!

Bună - Primesc toate cercetările mele de la un număr mare de universități din întreaga lume. Nu există o zonă centrală pentru a obține informații nutriționale. Mi-au luat ani de zile să obțin informații nutriționale cu privire la plantele sălbatice.

Am auzit că semințele pot fi folosite pentru a face muștar. Știi dacă este adevărat? Iubesc muștarul picant.

Nu sunt sigur de prepararea muștarului cu semințe, dar semințele de la sine au o aromă de piper destul de plăcută. Am vrut de ani de zile să încerc să pun câteva într-o moară de ardei pentru a vedea dacă aș putea să le măcin așa cum este necesar. Nu veți gusta nimic din semințe crude în gură decât dacă le mestecați sau le macinați ....

Am citit că pentru a îndepărta cianura cel mai bine este să înmuiați frunzele. Mi-ar plăcea să știu cât timp.

Ajutor! Îmi preia curtea. Și nu pot să-l mănânc. Există mult prea mult plumb în sol.

Chris - pentru a scăpa de plumb, încercați să crească floarea-soarelui, acestea sunt folosite pentru a extrage materiale radioactive sau alte metale grele. De asemenea, atunci când mănânci ananas, pastilele de fibre sunt scoase din sistem, de asemenea, fibrele de mere, precum și poate cărbunele de cocos, argila bentonitică, există o utilizare internă și externă, deci asigură-te că mănânci tipul corect.

Karen Stephenson, mulțumesc că ai vorbit despre muștarul de usturoi. Dacă este lăsat singur, poate prelua acri, am vorbit cu un coleg de serviciu care a ajutat la pulverizarea unui parc de stat care a spus că este de câțiva acri solid. O mănânc, are un gust bun. Am făcut ierburi și hrănit de optsprezece ani, acesta este cel mai rapid, mai rău răspândit invaziv despre care știu, până acum. Trebuie ținut sub control, astfel încât să nu ajungă la punctul ca acum este caprifoiul oriental. Dacă nimic altceva, aduceți o plantă mare în interior pentru o plantă de apartament gratuită.