Strugurii sălbatici pot fi găsiți în creștere în aproape orice climă. Există atât de multe soiuri diferite situate în nordul îndepărtat, în zonele tropicale și aparent, chiar și în deșert. Viile de vie sălbatice „cresc ca buruienile”, astfel încât acestea pot fi ușor antrenate să crească pe un gard sau orice structură în acest sens; și sunt o alegere bună de utilizat ca ecran natural. Vița de vie sălbatică este un habitat excelent pentru păsări și combinată cu beneficiile lor pentru sănătate și o gamă largă de utilizări, are sens doar să hrănești aceste struguri sălbatici comestibili sau chiar să începi să le crești în grădina ta.

viță

Se pare că unele cercetări indică faptul că, la fel ca „verdele”, cu cât strugurii sunt mai întunecați, cu atât conține mai multă putere cu nutriție. (De exemplu, din punct de vedere nutrițional, spanacul și varza lasă salata iceberg mult în urmă.) Unele cercetări indică faptul că strugurii violet închis, roșu și negru ar putea ajunge să fie alegeri mai bune pentru prevenirea cancerului de colon decât strugurii verzi.

Din punct de vedere nutrițional, strugurii sunt uimitori. Conțin resveratrol care crește longevitatea, antioxidanți și fitonutrienți antioxidanți; iar strugurii sălbatici comestibili conțin și vitaminele B1, B6, C, mangan și potasiu.

Este important să ne amintim că semințele de struguri și pielea conțin cea mai bogată concentrație de antioxidanți.

Consumul acestor struguri sălbatici mici necesită re-antrenarea papilelor gustative, deoarece sunt ușor tari. Îmi plac de fapt, dar mulți oameni nu vor împărtăși dragostea mea pentru aceștia. Vești bune! Puteți surprinde bunătatea acestora făcând suc și este foarte ușor.

Suc de struguri sălbatici de casă:

Luați aproximativ 4 până la 6 căni de struguri și clătiți-le bine. Așezați într-o oală mare și adăugați apă până când există aproximativ 5 centimetri de apă care acoperă strugurii. Aduceți la fierbere și reduceți imediat căldura. Se fierbe la foc mic 30-45 de minute. Se ia de pe foc și se lasă să stea aproximativ una până la două ore. Pe măsură ce stă, folosind un tocător, ocazional se toarnă strugurii.

Se strecoară amestecul. Pe măsură ce se strecoară, continuați să zdrobiți până când pulpa este cât se poate de uscată.

Adăugați îndulcitorul la alegere. Cumpăr sirop organic de afine pentru a-l folosi ca îndulcitor și acest lucru adaugă într-adevăr nutrienți suplimentari! Când acest lucru nu este posibil, eu folosesc zahăr de trestie organic.

(Ca alternativă, puteți lua o parte sau toată pulpa și o puteți pune într-un blender și adăugați asta la suc dacă nu vă deranjează puțină pulpă!)

Pentru mai multe informații despre strugurii plini de nutrienți, vă sugerez să citiți Struguri.