Porumbul (cunoscut și sub numele de porumb), este unul dintre cele mai dulci boabe de gust. În forma sa imatură, este familiarul porumb galben de pe știulet. Când se maturizează și se usucă, este folosit ca alte cereale pentru a face alimente din cereale, cum ar fi cerealele pentru micul dejun și tortilla.
Producția de porumb în Australia este mică, producând 0,6% din producția mondială totală, comparativ cu SUA, care este responsabilă pentru aproximativ 43% din producția mondială totală. Este una dintre cele mai importante culturi din lume, deoarece este utilizată pe scară largă în fabricarea alimentelor.
Porumbul este unic prin faptul că nu se poate reproduce singur fără ajutorul oamenilor - semințele sale nu pot fi eliberate deoarece sunt strâns înfășurate în jurul urechii. Porumbul sălbatic nu a fost găsit niciodată și porumbul domesticit a fost probabil dezvoltat prin hibridizare.
Acreditarea nutrițională a porumbului cu cereale integrale:
- Bogat în carbohidrați (în principal amidon) și fibre dietetice.
- Mai mare în grăsimi (4-5%) comparativ cu alte boabe, grăsimea fiind în mare parte nesaturată.
- În general, este mai redus în proteine (aproximativ 9%) și are un conținut mai mic de vitamine și minerale decât alte boabe.
- Conținut ridicat de potasiu și conținut scăzut de sodiu.
- Conține vitamine din grupul B, cum ar fi tiamină, riboflavină, niacină, vitamina B6 (piridoxină), folat și acid pantotenic.
- Conține vitamina E.
- Conține fier, zinc, magneziu, fosfor și seleniu (în funcție de conținutul de sol din seleniu).
- Conține cantități mici de cupru, mangan și calciu.
- Conține fitochimicale, inclusiv lignani, acizi fenolici, acid fitic, steroli vegetali și saponine. Porumbul are o concentrație mai mare de steroli vegetali în comparație cu alte boabe.
- Porumbul galben conține beta-caroten.
- Fără gluten.
Un tabel care compară conținutul de nutrienți al diferitelor tipuri de boabe poate fi descărcat de pe pagina noastră de Boabe și nutriție.
Principalele utilizări culinare ale porumbului:
- Efectul boabelor uscate cu distilatoare de porumb cu solubile și infecția cu Eimeria acervulina asupra creșterii
- Amidon de porumb Informații nutriționale și calorii
- Cereale, porumb, alb, regulat, rapid, neîmbogățit, gătit cu apă, cu sare Nutriție
- Scorțișoară Ceylon Organică Certificată (Fabricată cu Scorțișoară Ceylon Organică); Natură; cu Nutriție
- Mănâncă-ți culorile - este luna națională a nutriției - Melissa; cu o viață sănătoasă