Mediteranean, fără soia, fără gluten, fără lactate, pentru familii, vegan

dovlecei

2 porții, 460 calorii/porție

Borșul de sfeclă este amuzant de spus, frumos de privit, ușor de gătit și, pe lângă asta, delicios. Această supă vegană este plină de legume bogate în nutrienți și proteine ​​pe bază de plante.

Obțineți rețete delicioase cu produse organice și ingrediente curate livrate

In geanta ta

  • 10 uncii de sfeclă
  • 1 ceapă galbenă (vezi nota Market Watch)
  • 1 lămâie
  • ¼ lire morcovi mărunțiți
  • 1 cană bulion de legume
  • ¼ lire varză roșie mărunțită
  • 1½ căni fasole albă gătită
  • 1 dovlecei sau altă dovleac de vară
  • 1 lingură drojdie nutrițională
  • 2 linguri de migdale prăjite
  • 6 sau 7 ramuri de mărar proaspăt
Sfatul bucătarului

Pentru a preveni pătarea tăbliței sau a suprafeței de lucru, curățați și răciți sfecla peste un strat de pergament sau hârtie cerată. Dacă aveți mănuși de plastic, le puteți folosi pentru a evita pătarea mâinilor (sau pur și simplu spălați-vă mâinile cu săpun de vase imediat după manipulare).

Faceți-l înainte
Borșul (pașii 1 și 2) poate fi pregătit cu o zi înainte. Se lasă să se răcească, apoi se acoperă și se dă la frigider peste noapte. A doua zi, reîncălziți ușor borșul în timp ce continuați cu pașii 3, 4 și 5.

Market Watch
Datorită temperaturilor reci înregistrate în această primăvară, rezervele de ceapă organică sunt imprevizibile. Puteți primi în schimb șalote organice; dacă da, pregătiți-le și gătiți-le conform instrucțiunilor pentru ceapă.

Nutriție pe porție

Calorii: 460, Proteine: 16g (32% DV), Fibre: 13g (52% DV), Grăsimi totale: 21g (32% DV), Grăsimi mononesaturate: 15g, Grăsimi polinesaturate: 3g, Grăsimi saturate: 2,5g (13% ) DV), colesterol: 0mg (0% DV), sodiu: 450mg (19% DV), carbohidrați: 44g (15% DV), zaharuri totale: 23g, zaharuri adăugate: 0g (0% DV).
Conține: Nuci

Sodiul nu include sarea de cămară; pentru trimitere, ⅛ lingurița de sare kosher pe porție în medie 240 mg (10% DV). Nu este o sursă semnificativă de grăsimi trans. Ambalat într-o instalație care tratează toți alergenii alimentari * majori și glutenul. * Lapte, ouă, pește, crustacee, crustacee, nuci, alune, grâu, soia.