Americanii conștienți de sănătate aleg frecvent salate într-un efort de a mânca mai multe legume proaspete și legume cu frunze. Este adevărat, salatele pot fi o sursă extraordinară de fibre și substanțe nutritive în dietă, dar pot fi încărcate și cu grăsimi ascunse.

poate

Pansamentele pentru salată sunt principala sursă de grăsime. Majoritatea toppingurilor sunt făcute cu cantități mari de ulei, maioneză sau smântână.

În pansamentul cremos cu miere și ierburi și pansamentul cu grăsime parmezan cu conținut scăzut de grăsimi, 1% brânză de vaci grasă înlocuiește uleiul, maioneza sau smântâna. Brânza de vaci în piure are o textură bogată, catifelată și un gust blând care creează potrivirea perfectă pentru usturoi, ierburi, muștar și suc de lămâie.

Aceste pansamente nu au doar un gust bun, ci sunt o sursă bună de calciu. Și sunt o modalitate fără vină de a însufleți aroma salatelor. Faceți oricare dintre aceste pansamente cu cel puțin o oră înainte de servire; aroma se îmbunătățește cu timpul.

ÎMBRĂMÂNTURARE CU MIERE CREMĂ ȘI IERBĂ

1/2 cană 1 la sută grăsime cabană

1 linguriță de muștar în stil Dijon

1 linguriță miere

1 linguriță de sos alb Worcestershire

4 linguri de oțet de cidru

1 lingură suc de mere sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi

1/4 linguriță sare

1/4 linguriță măcinată proaspătă

1/4 linguriță tarhon uscat

1/4 linguriță busuioc uscat

1/4 linguriță cimbru uscat

Într-un robot de bucătărie prevăzut cu lama sau blenderul metalic, puroiți usturoiul și brânza de vaci până la omogenizare. Adăugați din nou ingredientele rămase și piureul. Gust pentru condimente. Se da la frigider pana se serveste. Face 3/4 cană sau 6 (2 linguri) porții.

Pe porție (2 linguri): 20 de calorii, 2 grame de proteine, 0,27 grame de grăsimi, 2 grame de carbohidrați, 0,83 miligrame de colesterol, 208 miligrame de sodiu, 12% calorii din grăsimi.

ÎMBRĂCĂMINTE PEPPERCORN CU GRASIME SCĂZUTĂ

3 linguri parmezan ras

1 cățel de usturoi mic, curățat

3/4 cană 1 la sută grăsime cabană

1/3 cană 1 la sută grăsime

1 lingura suc de lamaie

1 scallion, tocat grosier

2 linguri tocate grosier

1 linguriță de busuioc uscat

2 lingurițe verde liofilizat

1/8 linguriță sare

Într-un blender sau robot de bucătărie prevăzut cu lama metalică, combinați brânza parmezană și usturoiul. Purează scurt și adaugă restul de ingrediente. Pureu până la omogenizare. Gust pentru condimente. Se da la frigider pana se serveste. Face 1 cană sau 8 (2 linguri) porții.

Pe porție (2 linguri): 29 de calorii, 4 grame de proteine, 0,87 grame de grăsime, 1 gram de carbohidrați, 2 miligrame de colesterol, 163 miligrame de sodiu, 27% calorii din grăsimi.