Brânza și biscuiții sunt atât de mult exagerate. Plăci aranjate meticulos, cuțite ciudate, o împrăștiere de struguri: plictisitoare. În schimb, iată 11 rețete care îi vor face pe toți să creadă că ești a doua venire a Barefoot Contessa. Toate rețetele fac 12 biscuiți.

biscuiți

1. Crăciunile Bruschetta

Da, bruschetta este echivalentul salsa italiană, dar când este terminată corect, este un amestec strălucitor care te face să uiți că vei mânca usturoi și ceapă pentru restul după-amiezii.

Puneți 2 roșii mari, ceapă ceapă roșie și 1 cățel de usturoi și tăiați o mână de busuioc în panglici. Se amestecă toate ingredientele împreună cu 1 lingură de ulei de măsline extravirgin și un vârf de sare, lăsând ¼ busuioc deoparte pentru garnitură. Se pune amestecul pe cracker și se ornează cu busuiocul rămas.

2. Brooklyn BLT Crackers

Nu este cu adevărat un BLT, dar este mai bine, deoarece are kale, sirop de arțar și slănină.

Prăjiți 6 bucăți de slănină, obținându-le cât mai crocante posibil. În timp ce gătește, spălați-vă varza și tăiați-o în panglici de aproximativ 4 inci. Tăiați 12 felii de brânză cheddar ascuțită (lucrurile adevărate). După ce slănina a prăjit, așezați-vă pe prosoape de hârtie și lăsați-le deoparte. Luați câteva pumni de varză și ofilați rapid grăsimea de slănină, stropind peste ea 1 linguriță de sirop de arțar. Aruncați kale astfel încât să fie complet acoperită cu grăsime de șuncă și sirop și asamblați-vă biscuitul.

3. Brânză de pătrunjel și cremă de lămâie cu castraveți

Dacă cineva ar pune-o pe Kate Middleton pe un cracker, aceasta ar fi aceasta - simplă, elegantă și puțin fantezistă.

Tăiați aproximativ o grămadă de pătrunjel cu frunze plate și aruncați într-un castron, lăsând câteva pe o parte pentru a garni. Se amestecă aproximativ 8 uncii de cremă de brânză și sucul de la o lămâie. Amesteca bine. Tăiați subțire 1 castravete și asamblați mai întâi cremă de brânză, apoi castraveți, terminând cu o garnitură de pătrunjel.

4. Guac și Crackers (Cu Queso Fresco)

Guac și chipsuri sunt o capcană. Nu există niciodată, repetați, niciodată suficient de mult. Rapoartele Guac-chip sunt întotdeauna neplăcute, așa că iată o rețetă pentru a vă asigura că obțineți porțiuni optime din materialul verde.

Într-un castron mare, amestecați doi avocado mari. Tăiați mărunt o grămadă de coriandru și ½ ceapă și adăugați-o în castron. Se amestecă împreună adăugând sucul de la 1 ½ limes, un glug sănătos de ulei de măsline și o mână de queso fresco mărunțită (aproximativ ½ cană). Adăugați sare, piper și lingura pe biscuiți, acoperind cu o frunză de coriandru.

5. Crăciuni cu chorizo ​​și Tapenade

Aceasta este pentru iubitorul de carne. Aceste biscuiți pot fi acoperite cu tapenadă sau muștar granulat. Alegerea dealerului.

Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu/mare. În timp ce tigaia se încălzește, tăiați cârnații (am luat chorizo ​​de pui) pe diagonală. Odată încălzit, acoperiți tigaia cu un strat subțire de ulei de măsline și începeți să prăjiți cârnații, numărând 3 felii pe biscuit. Odată gătite complet, puneți cârnații și deasupra cu tapenadă sau muștar granulat.

6. Cracker Caprese

Această mini salată de mozzarella este exact ceea ce crezi că este. Și da, este delicios.

Luați trei roșii de prune și tăiați-le subțire transversal, astfel încât să aveți 12 felii. Așezați roșiile deasupra biscuiților, acoperiți cu mini bocconcini, o strop de oțet balsamic și terminați cu frunze de busuioc.

7. Piure de cartofi dulci și cracker de coriandru

Cartoful dulce este un lucru magic. Această legumă rădăcină este bună pentru dvs., delicioasă, ușor de gătit și se asociază cu aproape orice. Ai castigat.

Rotiți cuptorul la 400 ° F. În timp ce se preîncălzește, puneți doi cartofi dulci pe o foaie de aluminiu sau pe o tavă de copt (puneți-i cu o furculiță de câteva ori pentru a nu exploda). Se prăjește 30 de minute sau până când este complet gătit. Odată ce sunt moi până la capăt, scoateți din cuptor și scoateți pielea. Se pasează într-un castron mare cu ulei de măsline și sare după gust. Tăiați aproximativ o jumătate de grămadă de coriandru și amestecați într-un castron separat cu ulei de măsline, piper și sare. Îndreptați amestecul de cartofi dulci pe un biscuiți și acoperiți cu amestecul de ulei de coriandru.

8. Lox Cracker

Este ca niște covrigi și lox, dar așezat convenabil pe o farfurie comestibilă, vă puteți împinge în față.

Tăiați mărunt 2 uncii de mărar și puneți-l într-un castron de amestecare împreună cu crema de brânză de 8 uncii, sare și sucul de la 1 lămâie. Completați biscuitul cu amestecul de brânză cremă și terminați cu o bucată mică de somon afumat și mărar suplimentar pentru garnitură.

9. Ricotta și Cracker de miere

Brânza și mierea sunt unul dintre acele meciuri care te fac să te simți cu adevărat, foarte rău pentru persoanele cu intoleranță la lactoză din viața ta.

Deși este incredibil de ușor să faci ricotta pe cont propriu, poți folosi și cumpărarea din magazin. Doar puneți niște pe un cracker, turnați miere deasupra și sunteți bine să plecați. Puncte bonus dacă puteți găsi fagure de miere.

10. Hummus și Crackers de măsline

Hummus, scufundarea care se ascunde la fiecare cină și în fiecare frigider. Acest lucru se întâmplă atunci când ați fugit acasă de la serviciu, ați uitat complet de acea cină „casual” pe care ați planificat-o cu prietenii și vă grăbiți să asamblați lucruri care seamănă cu mâncarea în 20 de minute.

Pentru a mări această răspândire, luați măslinele preferate sau roșiile uscate la soare - în imagine sunt măslinele castelvetrano, măslinele siciliene care sunt mai delicioase decât orice în lume - și puneți-le pe hummus pentru a le garni.

11. Brânză de capră și biscuiți de smochine

Acest cracker final este simplu, dar una dintre cele mai clasice combinații de arome vreodată. Romanii obișnuiau să mănânce smochine și brânză, așa că atunci când mâncați acest lucru, vă puteți numi istoric.

Puneți o păpușă de brânză de capră pe un cracker, tăiați fin smochine uscate pentru a le pune deasupra, consumați. Și voilà - o figură fantezie, adultă Newton.

Urmăriți-o pe Charlotte pe Twitter.