Fără gluten Zahăr scăzut

Ai avut vreodată Brigadeiros? Nu sunt un desert foarte obișnuit aici în SUA, dar sunt foarte populare în Brazilia. Fabricat din lapte condensat îndulcit, pudră de cacao, unt și un strat generos de stropi de ciocolată, este sigur să spunem că nu sunt cele mai sănătoase delicioase de pe pământ. Dar asta este pe cale să se schimbe (drumroll te rog!) Pentru că tocmai am făcut o versiune mai bună pentru tine!

Acești Brigadeiros mai sănătoși sunt ULTRA fudgy, netezi și cremoși, cu o ușoară crăpătură din stratul de stropire cu ciocolată.

Spre deosebire de versiunea tradițională, această rețetă are mai puține calorii și grăsimi, este preparată cu mai puțin zahăr, datorită amestecului de zahăr Truvia ®, care are cu 75% mai puține calorii decât zahărul!

Asta înseamnă că ne putem răsfăța cu încă unul (sau trei) brigadieri, nu? 😉

Mulțumim Truvia pentru sponsorizarea acestei postări și vă mulțumim că ați sprijinit brandurile care mențin deserturile cu beneficii! Toate opiniile sunt ale mele și numai ale mele!

braziliene

Am o istorie foarte lungă cu trufe de ciocolată. Cred că ai putea să o numești o poveste de dragoste? A început de la o vârstă foarte fragedă (poate zece?) La un centru comercial, unde m-am găsit într-un butic de ciocolată. După ce te uiți prin fereastra de sticlă la rânduri și rânduri de diferite tipuri de trufe - de la caramel sărat la praline de migdale, crocante de alune la creme brûlée etc. - Am ales cinci arome promițătoare. La checkout, am aflat că aveau un tip de „membru” în care primiți o trufă gratuită în fiecare lună.

O TRUFĂ GRATUITĂ? IN FIECARE LUNA ? Evident, m-am înscris. Și am fost al naibii de sigur că veți obține acea trufă (și poate câteva în plus) în fiecare lună (

Pe măsură ce am îmbătrânit și am început să mă interesez mai mult de sănătate și nutriție, mi-am dat seama că am frecventat prea mult acel ciocolat. Pentru majoritatea oamenilor, bomboanele, trufele și bomboanele sunt „delicatese”, în timp ce eu le-am tratat ca alimente obișnuite, de zi cu zi. Hopa. Dar acum știu mai bine. Mă mai tratez din când în când - pentru că obsesia trufei de ciocolată continuă - dar acum sunt mai conștientă din ce ingrediente sunt făcute (mult zahăr, multă cremă, multe arome artificiale și coloranți alimentari) și de ce Experimentez zahărurile și zahărul.

Mergeam prin mall tocmai săptămâna trecută în căutarea unor cadouri de sărbători și m-am oprit în același butic pe care obișnuiam să-l vizitez atât de regulat în liceu. M-am uitat prin aceeași fereastră de sticlă la toate aromele diferite.

După aproape zece ani de coacere de la zero și opt ani de coacere sănătoasă de la zero, nu eram la fel de îndrăgostit de rândurile și rândurile de trufe. La majoritatea aromelor, m-am gândit la mine: „Aș putea face asta!” Și „ar fi atât de ușor de făcut mai sănătos!”

Am ajuns acasă și am început să dezvolt o rețetă. În loc să fac o trufă tradițională plină de ganache, am vrut să verific o rețetă care se află pe „lista de dorințe” a rețetelor mele de peste patru ani acum - Brigadeiros.

Brigadeiros părea puțin mai descurajant decât trufele de ganache, deoarece ingredientul principal, laptele condensat îndulcit, este dificil de înlocuit. Orice ingredient extrem de bogat în zahăr sau grăsimi este greu de înlocuit, dar am reușit!

Mi-am făcut propriul lapte condensat de casă îndulcit, amestecând lapte praf uscat cu amestec de zahăr Truvia Cane. Acest amestec este făcut atât din stevia, cât și din zahăr din trestie, dar are doar calories caloriile zahărului obișnuit. Trebuie doar să folosiți jumătate din cantitatea de zahăr.

Pot să spun deja că această rețetă va fi un element esențial pentru sezonul de vacanță. Din lotul pe care l-am făcut, am dat câteva părinților mei și câteva prietenilor mei. TOȚI I-AU IUBIT. S-au râs de acești băieți răi. Așa că acum știu că pot să le aduc la o petrecere de vacanță și să fiu liniștit știind că vor fi mulțumiți de mulțimea garantată 🙂