Afilieri

  • 1 Laborator de psihologie: cunoaștere, transport, comunicare - EA 1285, Université de Bretagne Occidentale, 20 rue Duquesne, CS 93837, F-29238 Brest 03, Franța. Adresa electronică: [email protected].
  • 2 Dynamiques Européenne - UMR 7367, Université de Strasbourg, MISHA, 5, Allée du Général Rouvillois, CS 50008, 67083 Strasbourg cedex, France.
  • 3 Laborator de psihologie: cunoaștere, transport, comunicare - EA 1285, Université de Bretagne Occidentale, 20 rue Duquesne, CS 93837, F-29238 Brest 03, France.

Autori

Afilieri

  • 1 Laborator de psihologie: cunoaștere, transport, comunicare - EA 1285, Université de Bretagne Occidentale, 20 rue Duquesne, CS 93837, F-29238 Brest 03, Franța. Adresa electronică: [email protected].
  • 2 Dynamiques Européenne - UMR 7367, Université de Strasbourg, MISHA, 5, allée du Général Rouvillois, CS 50008, 67083 Strasbourg cedex, France.
  • 3 Laborator de psihologie: cunoaștere, transport, comunicare - EA 1285, Université de Bretagne Occidentale, 20 rue Duquesne, CS 93837, F-29238 Brest 03, France.

Abstract

Acest articol scoate în lumină faptul că comensalitatea rămâne un aspect fundamental al mâncării în cultura franceză. Cu toate acestea, în același timp, extinderea individualizării și medicalizării actului de a mânca în ultimele decenii a afectat reprezentările sociale ale alimentelor. Vom plasa mai întâi practicile dietetice într-un context general în care relația cu alimentele tinde să fie individualizată și în care problemele legate de sănătate rămân un aspect important al discursului despre alimente pe internet. În al doilea rând, vom examina modul în care aceste practici sunt (in) compatibile cu dimensiunile definitorii ale modelului alimentar francez, în special cele referitoare la comensalitate (practica de a mânca împreună) și la împărțirea alimentelor. Se pare că, deși o dietă personalizată restricționează posibilitățile obiective de partajare a alimentelor, este încă centrală în reprezentările alimentelor și, în unele cazuri, duce la apariția practicilor asociate de a introduce noi forme de comportamente sociale de alimentație, precum cele făcute posibile prin răspândirea internetului.

forme

Cuvinte cheie: Comensalitate; Cultură; Dietă; Alimente; Internet; Reprezentări sociale.