Publicat: 30 noiembrie 2017 Ultima actualizare: 2 decembrie 2020

O brioșă fără făină pentru a începe dimineața chiar fără carbohidrați!

fără

Când am crescut, mătușa mea avea o intoleranță la gluten (înainte de a fi la modă.) În acel moment, producerea de produse de patiserie de calitate fără făină era aproape imposibilă.

Drept urmare, am văzut ani întregi de prăjituri curajoase fără gluten, brioșe, cruste de plăcinte și pâini rapide care își îndeplinesc pierderea sfărâmicioasă. Într-un an, încercarea mătușii mele de a face o prăjitură de morcovi fără gluten s-a prăbușit atât de tare încât seamănă cu o pălărie de top. Stratul superior care se ridica din „marginea” dezumflată în care se prăbușise fundul, l-am poreclit „tortul pălăriei”.

Spre nemulțumirea mătușii mele, acest nume trăiește până în zilele noastre.

Din fericire, coacerea fără gluten s-a îmbunătățit dramatic în ultimii ani. Astăzi, oamenii aleg să evite glutenul din mai multe motive și există o mulțime de opțiuni pentru cei care doresc să-l taie din coacere.

În timp ce mulți au descoperit și perfecționat utilizarea făinii fără gluten, această rețetă de briose de ovăz cu afine adoptă o abordare și mai ușoară: tăierea cu totul a făinii.

Făina poate părea a fi un produs de bază non-negociabil, dar coacerea fără făină este complet posibilă și complet delicioasă. Aceste brioșe fără fulgi de ovăz cu afine dovedesc că nu aveți nevoie de făină albă pentru o coacere bună. Fie că sunteți paleo, fără gluten sau pur și simplu conștient de sănătate, tăierea făinii este o modalitate excelentă de a vă ușura deliciile preferate.

Făina obișnuită îmbogățită, lucrurile albe pufoase pe care le-ai adunat în produsele de patiserie de ani de zile, îți vor oferi doar o creștere a zahărului din sânge, cu aproape nicio valoare nutritivă care să o arate. Din fericire, există o mulțime de înlocuitori care facilitează tăierea făinii.

În această rețetă, trucul pentru a imagina brioșe perfecte fără făină este să lăsați ovăzul și laptele de migdale să se înmoaie peste noapte. Acest proces vă va ajuta să obțineți textura dorită fără făina pe care nu o doriți.

Între timp, aceste brioșe de fulgi de ovăz cu afine au și alte câteva trucuri în mânecă. Uleiul de cocos în loc de unt ajută la reducerea grăsimilor și a caloriilor din acest mic dejun copt bine. Aceste delicatese curate folosesc, de asemenea, sirop de arțar pur pentru dulceață naturală care nu vă va trimite în spirală dintr-un accident de zahăr. Coaja de lămâie, scorțișoara și, desigur, afinele, ajută la rotunjirea aromei curate și delicioase.

Brioșele pot să nu pară cel mai sensibil mod de sănătate pentru a începe ziua, dar cu câteva înlocuiri, aceste brioșe de fulgi de ovăz cu afine sunt un tratament de dimineață despre care vă puteți simți bine. Făcute cu ingrediente curate, aceste brioșe vă vor umple și vă vor alimenta ziua, nu vă vor trimite prăbușirea la jumătatea dimineții. Oh, și, de asemenea, nu se vor sfărâma și nu vor câștiga o poreclă jenantă.