Cum să obțineți proteina de care aveți nevoie într-o dietă pe bază de plante + REȚETĂ: Quinoa vegană și tacos de fasole neagră!

Da, chiar și triatletele pot prospera cu o dietă vegetariană sau vegană, dacă o faci în mod corect!

nutriționale

Există o mulțime de beneficii pentru sănătatea unei diete pe bază de plante, cum ar fi:

  • O inimă sănătoasă: dietele vegane vă vor ajuta să reduceți colesterolul, deoarece dietele care includ carne și lactate tind să fie mai bogate în grăsimi saturate. Acesta este un lucru bun dacă ești sportiv. O inimă sănătoasă înseamnă că puteți respira mai ușor și vă puteți recupera rapid în timpul antrenamentelor și al efortului susținut (adică o rezistență mai bună).
  • Creștere imună: Creșterea cantităților de fructe, legume, nuci și semințe din dieta dvs. înseamnă alimente mai viu colorate, alimente bogate în micronutrienți și acizi grași omega-3, despre care se știe că îmbunătățesc funcția imună. Când lucrezi greu, antrenezi de mai multe ori pe săptămână, sistemul tău imunitar poate fi suprimat. Dacă dieta dvs. nu este bogată în legume, fructe și nuci, semințe și cereale sănătoase, atunci boala vă poate abate de la antrenament!

Există încă îngrijorări legitime atunci când vine vorba de un antrenament atletic pe o dietă pe bază de plante. Doar pentru că ești vegan sau vegetarian, nu înseamnă că mănânci sănătos! O mulțime de alimente precum chipsuri, fursecuri, bomboane și băuturi răcoritoare, deși nu includ produse de origine animală, nu sunt încă bune pentru dvs.

De asemenea, sportivii au nevoie de mai multe proteine ​​decât o persoană obișnuită, așa că încercați întotdeauna să încorporați proteine ​​și o mare varietate de alimente întregi la fiecare masă pentru a vă asigura că primiți toată nutriția de care aveți nevoie. Îmi place să încorporez o pulbere de proteine ​​organice pe bază de plante pentru a adăuga la smoothie-uri și shake-uri pre/post antrenament pentru a mă asigura că clienții mei își satisfac aportul necesar de proteine. Alte surse de proteine ​​vegane includ: tofu și tempeh, lapte de soia și iaurt de soia, fasole și linte, paste integrale din grâu, ovăz, orez sălbatic, quinoa, semințe, nuci, broccoli rabe, spanac, bure, sparanghel și varză.

Iată una dintre rețetele mele vegane preferate: Quinoa și Tacos de fasole neagră. Quinoa este o proteină vegană completă cu toți aminoacizii esențiali. Este foarte versatil și poate fi utilizat în mai multe moduri diferite. Asociat cu fasole, este o masă foarte bogată în proteine. Cea mai bună parte: există, de obicei, suficiente resturi pentru restul săptămânii!

Taco cu quinoa și fasole neagră

1 cană de quinoa gătită

1 fasole neagră conservată de 14 oz

1 14oz poate roșii tăiate cubulețe

1 4oz poate face cubulețe de ardei iute verde

1 cană de ardei prăjiți/ceapă prăjiți (puteți folosi proaspeți, dar pentru timp îmi place să stoc o mulțime de opțiuni congelate pentru mese sănătoase rapide)

1 pachet de tortilla de porumb

* Avocado și salsa opționale pentru topping

Se amestecă toate ingredientele împreună într-un castron.

Încălziți tigaia pe aragaz cu 1 lingură de ulei și adăugați în amestec.

Gatiti pentru aproximativ 15 minute amestecand ocazional pentru a permite amestecului sa se ingroase.

Încălziți tortilla de porumb pe aragaz.

Transferați amestecul în tortilla și acoperiți cu avocado proaspăt și salsa.