Retrăgiri de slăbire și bunăstare numai pentru femei

salată

Salată marocană de broccoli și hrișcă

Broccoli britanic violet care se încolțește este în sezon și punctul culminant al acestui fel de mâncare, pur și simplu prăjit și acoperit cu o salată de hrișcă de inspirație marocană.

Puteți folosi hrișcă crudă pentru această rețetă, dar va trebui mai întâi gătit. Pentru a găti hrișca prăjesc mai întâi într-o cratiță uscată înainte de a acoperi cel puțin 2cm în stoc. Gatiti pana cand tot lichidul a disparut, gustand pentru a verifica textura dorita. Îmi place ca a mea să aibă ceva mai multă mușcătură. Dacă nu sunteți un fan al hrișei, înlocuiți-l cu quinoa sau orez.

Îmi place căldura din pasta de harissa, dar poate fi cam condimentată pentru unii oameni. Puteți face pansamentul cu tahini în loc de harissa, veți avea nevoie de 1 lingură de tahini și 1-2 linguri de apă pentru a subțire pansamentul.

Serveste 4

200g broccoli care încolțesc mov

200g hrișcă gătită

1 cutie de naut fiert, scurs

2 linguri de arpagic proaspăt, tocat mărunt

2tbp proaspăt parsely, tocat mărunt

1/2 linguriță pastă harrisa

1 lingură + 1 lingură ulei de măsline extravirgin

O mână de frunze de salată (opțional)