boudoir

Pentru pâine, am reunit iubitorii de multă vreme: scorțișoară, ghimbir și nucșoară. Am curățat și tăiat cubulețe trei pere, astfel încât să poată fierbe mirodeniile și să se familiarizeze pe deplin. Pere și condimente înăbușite s-au întâlnit apoi cu un aluat de unt pentru a forma o pâine perfect rustică, crăpată cu zahăr.

Sucurile de fructe coapte sunt perfecte pentru transformarea în caș. Carnea de pară și sucul de pere sunt curățate și amestecate cu gălbenușuri de ou și zahăr peste un cazan dublu. Bucăți de unt sunt introduse unul câte unul în amestec, topindu-se la contact, pentru a forma un sos neted, matasos, care poartă cu adevărat esența de pere în fiecare lingură.

Din moment ce conduc propriul meu Bed & Breakfast virtual, „micul dejun” este disponibil în orice moment al zilei, iar hainele și oaspeții suplimentari sunt opționali. Cafeaua bună este un lucru dat, precum și dreptul de proprietate de a linge lingura pentru caș.

Din confortul budoarului (bucătăria sau dormitorul), se poate bucura, prin tort și caș, de experiența dulce parfumată și cu condimente tandre de pere pe pere. Din punctul meu de vedere în mijlocul pernelor sprijinite și a cearșafurilor moi, combinația este atât de îmbătătoare de sufocantă, dacă aș mai descrie-o, acest blog ar trebui să fie înfășurat în hârtie maro.

PÂINE DEMÂNT PENTRU PIERDE CU PÂNĂ ȘI CAȘ DE PERĂ - inspirat de patru pere aproape uitate, o dimineață perfect leneșă, pâinea cu pereți de scorțișoară a lui Kiran Tarun și coaja de pere Carolina Girl Cooks

Pentru pâinea de mic dejun cu pere:

1/2 CUP unt, înmuiat

1/3 CUP zahăr brun
2 ouă, la temperatura camerei
1 linguriță de vanilie
1/4 CUP lapte, la temperatura camerei
1 1/2 CUPă făină universală
1/2 TSP praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță de scorțișoară
1/2 linguriță ghimbir
1/4 linguriță nucșoară
3 pere, curățate, miez, tăiate cubulețe și înăbușite cu 2 TBSP apă sau suc de pere și un vârf de scorțișoară, ghimbir și nucșoară până se reduce la aproximativ 1 cană
Zahar demerara, pentru stropit deasupra

Folosind bătători electrice sau un mixer cu accesoriul pentru paletă, smântânați împreună untul și zahărul până devine pufos. Adăugați ouă, unul câte unul, amestecând pentru a încorpora complet înainte de a adăuga următorul. Adăugați vanilie.

Într-un castron separat, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și condimentele. Adăugați la amestecul de unt/zahăr împreună cu perele și laptele înăbușite. Se amestecă până se combină.

Se toarnă în tigaie cu pergament, se presară blatul cu zahăr demerara și se coace la 350 F timp de 30-40 de minute până când blatul este auriu și o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată.

Pentru coagul de pere:

1 pere
1 CUP suc de pere
3 galbenusuri de ou
1/3 CUP zahăr
4 unt TBSP
1/2 TSP amidon de porumb sau amidon de tapioca

Curățați, miezuiți și tăiați perei și piureul cu sucul de pere într-un blender sau robot de bucătărie până când se omogenizează.

Într-un castron metalic, peste un castron cu apă fierbinte, combinați piureul de pere, gălbenușurile și zahărul. Bate în mod constant. Adăugați unt, o lingură pe rând și continuați să bateți, lăsând fiecare buton de unt să se topească și încorporați complet înainte de a adăuga următorul. Continuați să bateți până când amestecul acoperă ușor partea din spate a unei linguri. Adăugați amidon de porumb și bateți rapid pentru a vă asigura că nu există bulgări. Cașul se face atunci când amestecul acoperă gros partea din spate a unei linguri. Se lasă să se răcească și să se pună la frigider pentru a se stabili în continuare. Păstrați-l la frigider și serviți cu această pâine de mic dejun cu pere condimentate sau cu bunul la cuptor la alegere - va dura aproximativ o săptămână la frigider.