Autorul cărții de bucate din Australia a spus că tot ce veți avea nevoie sunt ouă, smântână, unt, un praf de sare și ingredientul secret pe care îl adaugă amestecului - coajă de portocală.

împărtășește

„Este un lucru care îmi place, este folosind coaja unei portocale”, a spus Maggie în videoclipul de gătit din bucătăria ei Barossa.

„Acesta este doar un extra special dacă aveți portocale. Adăugați acum coaja de portocală în amestec, deoarece cu cât este mai lungă cu amestecul, cu atât veți obține mai multă aromă.

Pentru a face ouă amestecate pentru doi, ea a spart patru ouă într-un castron, împreună cu 1/3 cană de smântână, sare și coajă de portocală rasă.

Ouă amestecate pentru doi

INGREDIENTE

1/3 cană de smântână

1 linguriță de unt

2 felii de aluat

Sare și piper de servit

1. Bateți ouăle cu smântână, un praf bun de sare și coajă de portocală.

2. Încălziți o tigaie la foc, adăugați o linguriță de unt și când spumați, turnați ouăle.

3. Pe măsură ce coagul începe să se formeze, trageți ouăle de pe margini, în centrul cratiței. Continuați să mutați ouăle din centru, apoi împingeți cașul în jurul marginilor și înapoi în centru timp de aproximativ un minut.

4. Scoateți tigaia de pe foc înainte ca oul să fie complet setat.

5. Se servește pe pâine prăjită cu unt și se condimentează cu sare și piper

„Acesta este un fel de mâncare pe care îl iubim dimineața. Vreau să vă arăt micul truc pentru a face ouă omlățite care sunt atât de delicioase, bogate și minunate - este un deliciu frumos ”, a spus Maggie.

'Bateți ouăle, puneți crema înăuntru, acum folosesc destul de multă cremă, nu vă alarmați, merită. Acesta este un lucru o dată pe săptămână pentru noi. Se pune un praf de sare. Nu pun unt în amestec, am pus o linguriță de unt în tigaie. '

Peste aragaz la foc mic, acoperiți tigaia cu unt.

„Nu pun nimic în tigaie până când tigaia nu este fierbinte și untul sfârâie”, a spus ea.

Apoi a turnat amestecul în tigaie, apoi a transformat focul la mare. Pe măsură ce cașul începe să se formeze, Maggie a folosit o spatulă din silicon pentru a trage ouăle de pe margini, în centrul tigaiei.

Ea a continuat să scoată ouăle din centru, apoi împingând cașul în jurul marginilor și înapoi în centru. Repetați acest pas.

„Nu mă îndepărtez de ea”, a spus ea.

După aproximativ un minut de împingere a cașului, Maggie a scos tigaia de pe foc înainte ca ouăle să fie complet setate.

- Vezi cât de suculent este? Vezi că mătăsea și luciozitatea? Pentru mine este oul perfect amestecat ', a spus ea.

Pentru a servi, puneți deasupra pâine prăjită bine untă, cu partea „lucioasă” în sus și terminați cu sare și piper.

"De obicei, las pâinea prăjită să se răcească puțin, astfel încât untul să fie mai gros, dar asta este preferința mea", a spus ea.

„O ridici cu o lingură mare și nu o întorci, astfel încât luciul să rămână deasupra. Acum, aici este piperul și puțină sare.

Ea a adăugat: „Nu mă deranjează să iau [ouă amestecate] la cină”.