Publicat: 23 octombrie 2019 · Modificat: 10 martie 2020 de Maggie · Această postare poate conține linkuri afiliate

rețetă

Această rețetă de somon înnegrit explică cum se face somon înnegrit și ce părți se potrivește bine cu acesta. Această rețetă se reunește în 15 minute și este o cină grozavă pentru o săptămână!

Aproape am terminat sezonul somonului și ce modalitate mai bună de a-l termina decât cu o rețetă de somon înnegrit. Mănânc somon de când eram la facultate. Tatălui meu nu îi pasă atât de mult de somon, dar am mâncat o mulțime de walleye crescând. Somonul înnegrit este una dintre modalitățile mele preferate de a găti somonul și puteți ajusta condimentele în funcție de cât de „înnegrit” îl doriți.

Nu este o surpriză cât de bun este somonul pentru tine! Este plin de acizi grași omega 3 și proteine. Dar știați că are, de asemenea, atât de multă vitamina D!? Minunat pentru a obține un pic de vitamina D pentru lunile de iarnă viitoare. De asemenea, este bogat în vitamina B12, care este un antioxidant.

Alte beneficii pentru sănătate ale somonului includ:

  • Sănătatea articulațiilor
  • Scăderea riscului de cancer
  • Sănătatea ochilor
  • Cunoașterea îmbunătățită
  • Stare de spirit îmbunătățită
  • Beneficii pentru sănătatea inimii

Ce este somonul înnegrit?

Somonul înnegrit este un stil de gătit cu condimente la foc mare. Această metodă se face în mod tradițional pe plită într-o tigaie cu unt. Cu toate acestea, pentru această rețetă vom folosi ulei de avocado sau alt ulei de gătit cu căldură ridicată.

Ce vei avea nevoie

Veți avea nevoie de o tigaie, de preferință antiaderentă. O tigaie din fontă condimentată va funcționa și aici. Prefer să folosesc ulei de avocado pentru gătit la căldură mare, deoarece are un punct de topire mai mare decât alte uleiuri. Aceasta înseamnă că grăsimea din ulei nu se va satura la fel de repede ca și alte uleiuri. Dacă nu aveți ulei de avocado, ulei de semințe de struguri, nuci, măsline sau canola, veți continua treaba.

Am folosit un file de somon cu pielea. Lăsând pielea pe ea, pielea somonului devine frumoasă și crocantă. Totuși, îl curăț sau îl tai înainte de a mânca. Dacă cumpărați un filet cu pielea, îl face puțin mai ușor.

Cum se gătește somonul înnegrit

Pentru a găti somon înnegrit, veți avea nevoie de un vas mic pentru a compune amestecul de condimente înnegrit. Odată ce ați amestecat amestecul de condimente. Se usucă somonul și se presară condimentul pe o parte a fileului de somon. Dacă aveți o bucată de somon pe piele, aceasta va fi partea cărnii.

Mai întâi, turnați uleiul în tigaie și puneți focul la mediu/mare. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați somonul, carnea sau condimentul în jos. Se fierbe timp de două minute și se răstoarnă fileul de somon și se fierbe încă 3-4 minute sau până când somonul este gătit după bunul plac.

Unora le place o bucată de somon gata să fie medie. Altor persoane le place să fie gătite complet, deci dacă aveți un termometru pentru carne, asigurați-vă că temperatura internă atinge 145F.

Ce părți merge cu somonul înnegrit?

Posibilitățile sunt nelimitate aici. Cele mai multe condimente înnegrite se potrivesc bine cu aromele tropicale, cum ar fi amestecurile de ananas sau creole. Îmi place să fac o rețetă simplă de cartofi și o legumă verde prăjită.

Unele idei ar putea include:

  • Piure de conopidă cu sparanghel prăjit
  • Orez brun/quinoa cu broccoli prăjit sau fasole verde
  • Taco de somon înnegrit cu guacamol de ananas

Ce vinuri merg cu somonul înnegrit?

Majoritatea fructelor de mare sunt asociate cu vinuri albe. Pinot Noir și Zinfandel sunt mari perechi de vinuri roșii dacă sunteți parțial de roșii.

Vedeți acest videoclip pentru a obține somon înnegrit!

Nu uitați să îl codificați pentru mai târziu!

Imprimare