rezumat

Sunt prezentate informații despre sursele de cadmiu din alimente și sunt discutate efectele nivelurilor crescute de mediu ale cadmiului asupra concentrației de cadmiu din alimentele pe bază de plante, pește și crustacee, carne și măruntaie și produse lactate. De asemenea, sunt prezentate informații despre aporturile alimentare normale de cadmiu și despre modul în care aceste aporturi pot fi crescute de poluarea mediului sau de obiceiurile dietetice atipice. Este descrisă estimarea aporturilor dietetice de cadmiu utilizând date despre aporturile extreme de alimente specifice.

cadmiul

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

Opțiuni de acces

Cumpărați un singur articol

Acces instant la PDF-ul complet al articolului.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Abonați-vă la jurnal

Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Referințe

Averman, E. și Dassler, H.G., Conținutul de cadmiu al alimentelor vegetale în gama efectivă a unei plante de topire a plumbului. Mancarea23 (1979) 875.

Barchet, R. și Wilk, G., Investigarea sondajului zilnic de cadmiu de către dietă cu ajutorul analizei spectrale de emisie. Dt. Lebensmitt. Rdsch.76 (1980) 348-351.

Carruthers, M. și Smith, B., Dovezi ale toxicității cadmiului la o populație care trăiește într-o zonă minieră de zinc. Lancet1 (1979) 845-847.

Cawse, P.A., Un studiu al oligoelementelor atmosferice în Marea Britanie rezultate pentru 1976. Autoritatea Regatului Unit pentru Energie Atomică, Raport nr. AERE R 8869, 1977.

Chumbley, C.G. și Unwin, R.J., conținut de cadmiu și plumb din culturile de legume cultivate pe uscat cu o istorie de aplicare a nămolului de canalizare. Envir. Poluează.4 (1982) 231-237.

Coomes, T.J., Sherlock, J.C. și Walters, C.B., Studii privind aportul alimentar și consumul extrem de alimente. R. Soc. Hlth J.102 (1982) 119–23.

Commonwealth of Australia, Raportul celei de-a 87-a sesiuni a Consiliului Național de Sănătate și Cercetare Medicală; Market Basket (noxious substances) Survey 1977. Guvernul australian. Serviciul Editura, Canberra A.C.T. 1979.

Crossmann, G. și Seifert, D., Contaminarea solului în zonele agricole prin nămoluri de canalizare și aspecte ale transferului și transportului către plante și animale de fermă, Cadmiu 81. Proceedings, Third International Cadmium Conference, Miami, SUA. Asociația Cadmium, Londra 1982.

Departamentul Mediului, Raport al subcomitetului privind eliminarea nămolurilor de epurare pe uscat. Departamentul Mediului, Consiliul Național al Apelor, Comitetul tehnic permanent Rapoarte nr. 20. Londra 1981.

Dick, G.L., Hughes, J.T., Mitchell, J.W. și Davidson, F., Studiul oligoelementelor și a reziduurilor de pesticide din dieta din Noua Zeelandă. N.Z. Jl Sci.21 (1978) 57-69.

Dorn, C.R., Pierce, J.O., Chase, G.R. și Phillips, P.E., Cadmiu, cupru, plumb și zinc în sânge, lapte, mușchi și alte țesuturi la bovine dintr-o zonă cu contaminare cu surse multiple. Urmărește substanțe în sănătatea mediului: Proc. a celei de-a 7-a conferințe anuale. Ed. D.D. Hemphill, Universitatea din Missouri, 1973.

Ellis, K.J., Vartsky, D., Zanzi, I., Cohn, S.H. și Yusumura, S., Cadmium: măsurători in vivo la fumători și nefumători. Seience205 (1979) 323-325.

Engberg, A. și Bro-Rasmussen, F., Studiu asupra informațiilor deja disponibile în literatura de specialitate cu privire la contaminarea alimentelor cauzate de plumb și cadmiu în recipientele ceramice de uz casnic. Document CEC Nr. V/F/3799/74e, Luxemburg, 1975.

Fouassin, A. și Fondu, M., Evaluarea algei stratificate și a rației de cadmiu sigilate în Belgia. Arc. belg. Med. soc.38 (1980) 453–467.

Friberg, L., Piscator, M., Nordberg, G. și Kjellstrom, T., Cadmium in the Environment. A 2-a ed. Chem. Rubber Co., Press, Cleveland, Ohio, 1974.

Heffron, CL, Reid, JT, Elfving, DC, Stoewsand, GS, Hascheck, WM, Telford, JH, Furr, AK, Parkinson, TF, Bache, CA, Gutenmann, WH, Wszolek, PC și Lisk, DJ, Cadmium și zinc la ovine în creștere hrănite cu porumb de însilozat cultivat pe solul modificat cu nămol municipal. J. agric. Fd Chem.28 (1980) 58-61.

Hubbard, A.W. și Sherlock, J.C., Legislație și supraveghere pentru metalele grele din Marea Britanie, cu referire specială la cereale. Lucrările celui de-al 10-lea Congres Internațional al Cerealelor, Viena, 7-9 mai 1980.

Consiliul internațional pentru explorarea mării (ICES) Coop. Programele ICES au coordonat programele de monitorizare 1975 și 1976. Rez. Raport72, 1977.

Johnson, R.D., Manske, D.D. și Podrebara, D. S., reziduuri de pesticide, metale și alte substanțe chimice în probele de dietă totală pentru adulți, august 1975 - iulie 1976. Pesticide. monit. .15 (1981) 54-69.

Kirkpatrick, D.C. și Coffin, D.E., Trace conținutul de metal al ouălor de pui. J. Sci. Fd Agric.26 (1975) 99–103.

Kjellstrom, T., Lind, B., Linnaman, L. și Elinder, C.G., Variația concentrației de cadmiu în grâu și orz suedez. Archs envir. Hlth30 (1975) 321-328.

Koktysz, N. și Bulinski, R., Conținut de plumb, mercur și cadmiu în mesele de o zi pentru copii. Bromat. Chem. Toxicol,13 (1980) 215.

Ministerul Mediului: Foraj de cadmiu. En redegotelse om and vendelse, forekomst og skad evirkninger at cadmium i Danmark. Ministerul Mediului: repere, Strandgade 29, 1401 Kobenhavn K, 1980.

Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației: un studiu al cadmiului în alimente: primul raport suplemantar. Al 12-lea raport al Grupului de coordonare pentru supravegherea alimentelor, HMSO, Londra 1983.

Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației: Studiul cadmiului în alimente. Grupul de lucru pentru monitorizarea produselor alimentare pentru metalele grele, al patrulea raport, HMSO, Londra 1973.

Mohlenberg, F. și Jensen, A., Ecotoxicologia cadmiului în apa dulce și de mare și poluarea apei cu cadmiu în Danemarca. Agenția Națională pentru Protecția Mediului, Danemarca, 1980.

Nishihara, T., Shimamoto, T., Kando, M., Ando, ​​Y., Kushida, I., Iio, T., Onosaka, T., Tanaka, K. și Yokoyama, T., Conținut de cadmiu în alimente și estimarea absorbției de cadmiu din alimente. Eisei Kagaku25 (1979) 346.

Orlando, P., Perdelli, F., Franco, J. și Pietrini-Pallotta, A., Conținutul de oligoelemente în alimentele preparate și dietele totale. IV Cadmiu. Domnul Igiene Med. împiedica.18 (1977) 76–84.

Peattie, E.M., Buss, D.H., Lindsay, D.G. și Smart, G.A., Reorganizarea studiului britanic privind dieta totală pentru monitorizarea constituenților alimentari din 1981. Fd chim. Toxic. 1983, care urmează să fie publicat.

Peterson, P.J. și Alloway, B.J., în: Chimia, biochimia și biologia cadmiului, cap. 2, pp. 45–92. Ed. M. Webb. Elsevier/North-Holland Biomedical Press, Amsterdam 1979.

Piscator, M., în: Chimia, biochimia și biologia cadmiului, cap. 2. Ed. M. Webb. Elsevier/North-Holland Biomedical Press, Amsterdam 1979.

Sharma, R.P., Street, J.C. și Verma, M.P., captarea cadmiului din furaje și distribuția acestuia în produsele alimentare ale animalelor. Envir. Hlth Perspectiva.28 (1979) 59-66.

Sherlock, J.C., și Walters, C.B., Aportul alimentar de metale grele și estimarea acestuia. Chem. Ind. 4 iulie 1983, pp. 505–508.

Shipham Survey Committee, contaminarea solului la Shipham; raport asupra studiilor finalizate în sat și sfaturi pentru rezidenți, decembrie 1980. Departamentul Mediului, Londra 1980.

Stolley, H., Kersting, M. și Droese, W., Aport de oligoelemente și metale grele cu dieta copiilor de 2-14 ani. Mschr. Kinderheilk.129 (1981) 233–238.

Ward, T.J., Distribuția cadmiului în sedimentele marine de mică adâncime, floră și faună în apropierea unei topitorii de plumb, Golful Spencer, Australia de Sud. Cadmiu 81. Proceedings, 3rd International Cadmium Conference, Miami, SUA. Publ. Asociația Cadmium, Londra 1982.

Weidow, M.A., O'Connor, J.M., Hazen, R., Sloan, R. și Korcher, R., concentrații de cadmiu în țesuturile crabilor albastri ai râului Hudson (Calinectes sapides). Bull envir. Contam. Toxic. 1982 (în presă).

Organizația Mondială a Sănătății, Evaluarea mercurului, plumbului, cadmiului și a aditivilor alimentari amarant, dietilpirocarbonat și galat de octil. Seria OMS de aditivi alimentari Nr. 4 Organizația Mondială a Sănătății, Geneva, 1972.