Nu ne temem de controverse, dar acesta este un subiect care stârnește cu adevărat emoții serioase. Băutorii de cafea și grupurile de lobby continuă să ne spună cât de sănătoasă poate fi cafeaua - până la patru căni pe zi! Nu poate fi corect, nu-i așa? Ei bine, am să aflu. Vom arunca o privire științifică și emoțională asupra avantajelor și dezavantajelor cafelei și vă vom permite să decideți singuri.

pentru

Cei buni şi cei răi

Vom începe cu o atitudine pro-cafea. De fapt, cafeaua conține substanțe nutritive esențiale, cum ar fi vitaminele B, mangan, potasiu și magneziu. Cafeaua organică este, de asemenea, extrem de bogată în antioxidanți și ajută la combaterea radicalilor liberi din organism care cauzează inflamații sau boli. Principalul compus activ din cafea este cofeina stimulantă, care stimulează energia, funcția creierului, metabolismul și performanța la efort. Studiile arată că consumatorii de cafea au un risc mai scăzut de cancer hepatic, diabet și boli neurodegenerative ale creierului și tind să trăiască mai mult și raportează că sunt mai fericiți. Sună bine până acum, corect?

Acum să ne uităm la câteva dintre dezavantajele consumului de cafea. Cofeina din cafea poate provoca anxietate serioasă, perturba somnul și poate crea co-dependență. În plus, cafeaua decafeinizată se face folosind solvenți chimici pentru a elimina cofeina din boabele de cafea. Deci, cafeaua decafeinizată nu conține multe dintre aceleași beneficii pentru sănătate pe care le conține cafeaua obișnuită.

Se pare că cafeaua are ambele părți bune, și laturi nu prea bune.

Cu siguranță, chiar înainte de a exista un Starbucks în fiecare colț important al orașului, cafeaua era ritualul dimineții pentru a-i face pe oameni muncitori să urce și să iasă pe ușă. Cafeaua este al doilea produs cel mai comercializat din lume, în spatele numai petrolului, și a devenit un pilon al dietei moderne. A fost folosit pentru prima dată în secolul al XVI-lea ca ajutor pentru concentrarea mai bună a oamenilor, apoi și-a făcut drum spre Europa în jurul secolului al XVII-lea pentru a deveni băutura de mic dejun la alegere pentru mulți în loc de bere sau vin.

Beneficiile pentru sănătate ale cafelei

Boabele de cafea, în special cele organice care nu sunt pulverizate cu pesticide, se laudă cu multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi proprietăți antioxidante, antiinflamatorii, anticancerigene, anti-diabetice și antihipertensive. Se crede că polifenolii din cafea pot fi un motiv major pentru beneficiile sale pentru sănătate. Deși cercetătorii nu sunt tocmai siguri cum funcționează polifenolii în beneficiul sănătății, ei au câteva teorii. De exemplu, ei fac ipoteza că polifenolii sunt ușor absorbiți în intestinul subțire, ceea ce are un impact pozitiv asupra microbiotei intestinale. Se consideră că beneficiile pentru sănătatea intestinului provin din polifenolul din cafea cunoscut sub numele de acizi hidroxicinamici ai cafelei. Alte beneficii ale acestui polifenol includ îmbunătățirea metabolismului grăsimilor.

Polifenolii sunt compuși antioxidanți care ajută la scăderea riscului de boli cronice, contribuind la reducerea inflamației și a stresului oxidativ din organism. Polifenolul principal găsit în cafea este cunoscut sub numele de acid clorogenic. Prăjirea poate avea un impact asupra conținutului de antioxidanți al cafelei, prăjirea medie oferind cel mai mare conținut de antioxidanți.

Cofeina găsită în cafea poate fi, de asemenea, benefică, dar numai în cantități limitate. Prea multă cofeină are efecte negative asupra sănătății. Cofeina poate crește eliberarea de dopamină, norepinefrină și glutamat. Dopamina poate îmbunătăți fluxul de sânge, noradrenalina poate împiedica scăderea tensiunii arteriale și glutamatul joacă un rol important în sănătatea creierului, cum ar fi sprijinirea învățării și a memoriei.

Câteva vești proaste pentru iubitorii de cafea

Da, există multe studii de sănătate care pot fi căutate, spunând că cafeaua este incredibilă pentru corpurile noastre, dar există multe alte rapoarte de cercetare cu o perspectivă mai negativă. Un studiu publicat recent a arătat că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 au avut efecte adverse asupra sănătății după consumul de cafea. Aportul lor de cafea a fost corelat cu vârfurile de insulină și creșterea glicemiei după masă. Cercetări suplimentare au arătat că cofeina din cafea ar putea fi vinovatul responsabil pentru secreția nivelurilor mai ridicate de insulină din pancreas. Pentru unii, cafeaua poate fi destul de periculoasă.

Iată și mai multe avertismente legate de consumul de cafea:

  • Cafeaua este extrem de acidă și este asociată cu disconforturi digestive, indigestie, arsuri la stomac, GERD și disbioză (dezechilibre în flora intestinală).
  • Cofeina din cafea crește catecolaminele, cunoscute și sub numele de stres hormoni. Consumul de cafea generează un răspuns la stres care eliberează cortizol și crește insulina. Insulina, atunci, mărește inflamația și acest lucru te face să te simți rău.
  • Deoarece cafeaua este un diuretic, excreția urinară este crescută și mineralele importante precum calciu, magneziu și potasiu sunt levigate mai repede, creând un posibil deficit. Un dezechilibru în starea dvs. de electroliți poate duce la complicații sistemice grave.
  • Constituenții din cafea pot interfera cu metabolismul normal al medicamentelor și pot avea efecte negative asupra suprarenalei și a glandelor tiroide.
  • Procesul normal de detoxifiere în ficat nu este la fel de optim atunci când cafeaua este consumată în cantități mari.

Câtă cafea ar trebui să beau în fiecare zi?

Acum, că am discutat câteva dintre argumentele de pe ambele părți ale „Este sănătoasă cafeaua?” întrebare/controversă, se pare că cafeaua ar putea să nu fie pentru toată lumea și chiar și cantități mici de cafea pot produce atât rezultate pozitive, cât și negative. Chiar și cu unele proprietăți benefice, prea multă cafea poate duce la simptome precum dureri de cap, insomnie și anxietate (în afară de celelalte avertismente enumerate mai sus). Răspunsul complet este că beneficiile consumului de cafea și efectele negative asupra sănătății depind de individ. Consumul de cafea cu măsură poate oferi cele mai bune beneficii potențiale pentru sănătate pentru cei care nu au boli cronice de sănătate, gestionarea glicemiei sau probleme de oboseală suprarenală.

În ceea ce privește întrebarea generală a cantității sigure de băut, cercetările arată că persoana „medie” poate consuma în siguranță aproximativ 300-400 miligrame de cofeină sau 3-4 căni pe zi, presupunând că fiecare cană conține 75 până la 175 mg de cofeină. Prin urmare, aproximativ 3-4 căni de cafea în fiecare zi este limita maximă recomandată care s-a dovedit a fi sigură și oferă beneficii pentru sănătate. Cea mai mare problemă cu consumul nostru modern de cafea este că majoritatea oamenilor beau de 3 ori cantitatea respectivă și își îmbină băuturile cu tot felul de gunk, inclusiv zahăr și îndulcitori și creme inflamatorii. Dacă alegeți să beți 3 căni pe zi, atunci asigurați-vă că beți 8-10 căni de apă pe tot parcursul zilei și creșteți și aportul de vitamina C. Acest lucru vă va asigura mai bine nivelurile de imunitate și hidratare.

Dacă nu îți place să bei cafea neagră fierbinte, există o mulțime de moduri prin care poți injecta beneficiile cafelei în ziua ta, cum ar fi:

  • Cafea înghețată cu un strop de lapte vegetal, cum ar fi lapte de migdale, cânepă, caju, ovăz sau cocos.
  • O lovitură de cafea adăugată la shake-ul de proteine ​​pentru o înlocuire a mesei de dimineață portabile, bogată în proteine ​​și energie.
  • Amestecați o fotografie de espresso cu o banană, o lingură de unt de migdale și o strop de alternativă de lapte pe bază de plante pentru o răsucire cu cofeină pe smoothie.

Linia de fund

Cafeaua este minunată pentru anumite persoane, dar nu pentru toată lumea. Pentru cei care se pot descurca cu cafeaua și care se bucură de o sănătate optimă, cafeaua oferă energie, antioxidanți și beneficii pentru ridicarea stării de bine, dar contează și tipul de cafea (friptura organică și medie este cea mai bună) și trebuie consumată moderatie (maxim 3-4 cani pe zi). Stați departe de a adăuga prea mult zahăr sau smântână în cafea și asigurați-vă că vă consumați cafeaua devreme pentru a preveni întreruperea somnului. Dacă aveți întrebări dacă cafeaua este sau nu prietenul sau dușmanul dvs., vă rugăm să întrebați medicul dumneavoastră.