beachbody

La fiecare câțiva ani, un nou aparat de bucătărie intră pe piață și devine gadgetul „obligatoriu”.

A fost Potul Instant. Apoi spiralizatorul pentru prepararea taiteilor de dovlecei.

Si acum? Există friteuza.

Dar ce este o friteuză cu aer?

Este un obiect gadget care va fi chiar acasă în bucătăria oricărui bucătar. Puteți crea alimente crocante, crocante, care au gust de parcă ar fi prăjite - dar cu puțin sau deloc ulei.

Chiar mai bine: o friteuză cu aer vă poate ajuta să economisiți timp, astfel încât mesele preferate sunt gata mai repede și cu mai puține calorii și mai puține grăsimi adăugate.

„Îmi place cât de rapide și eficiente pot fi”, spune Dana Angelo White, MS, R.D., ATC, dietetician înregistrat, antrenor de atlet certificat și autor al a două cărți de bucate dedicate rețetelor de friteuză.

Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre această piesă la modă de echipamente de bucătărie - și dacă friteuza merită un loc pe blatul dvs.

O friteuză cu aer nu este ca o friteuză, în ciuda denumirilor similare. Friteuzele cu aer se prepară cu aer; friteuzele folosesc grăsimi.

„Este practic un mini cuptor cu convecție, dar este mult mai rapid decât un cuptor convențional și permite alimentelor să se gătească rapid și uniform”, explică Angelo White.

Numele provine din capacitatea friteuzei de a crea un exterior crocant, crocant, asemănător prăjirii.

Friteuzele de aer ocupă la fel de mult spațiu ca un blender sau un robot de bucătărie. Aceste cuptoare compacte de convecție au o bază cu element de încălzire și ventilator și (de obicei) un coș detașabil pentru a vă menține mâncarea.

Friteuza foloseste o combinatie de caldura si aer, spune Tina Marinaccio, MS, RD, CPT, un dietetician culinar care preda cursuri de gatit de grup si private.

La fel ca un cuptor tipic, friteuza se încălzește, dar apoi ventilatorul „suflă aerul în jur, ceea ce înseamnă un timp de gătit mai rapid și o piele crocantă pe carne”, adaugă ea.

Cu puțin sau deloc ulei, creează alimente crocante, crocante și maro-aurii.

Gândiți-vă: cartofi prăjiți fără grăsime!

Este ca și cum ai urca într-o mașină rece și ai folosi funcția de aer „recirculează” - mașina ta se simte mai caldă mai repede, deoarece suflă tot aerul cald din jur.

Rezultatul este mâncare care are gustul ca și cum ar fi fost gătită cu o mulțime de ulei și grăsime, datorită unei reacții chimice numite „reacția Maillard”, numită după chimistul francez Louis-Camille Maillard.

Când gătiți alimente la temperaturi ridicate, proteinele și zaharurile reacționează pentru a crea acel exterior delicios rumenit.

O friteuză cu aer nu vă va înlocui complet cuptorul, avertizează Angelo White, „dar cu siguranță poate face unele lucruri mai bine decât un cuptor tradițional”.

Datorită combinației de căldură și aer, o friteuză de aer este excelentă la:

  • Adăugând aromă cu puține sau fără grăsimi
  • Gătit alimentele mai repede
  • Prăjire falsă chiar și fără adaos de grăsime
  • Crearea crustelor clare și a pielii pe carne
  • Împiedicând alimentele congelate să se înmoaie în timp ce gătesc

„Nu este surprinzător”, spune Angelo White, o friteuză cu aer poate produce „cartofi prăjiți grozavi și chiar mai bune chipsuri de cartofi și chipsuri vegetale”.

Iată o listă cu unele dintre cele mai bune alimente pentru friteuză, împreună cu unele care ar putea fi surprinzătoare:

  • chipsuri de mere
  • pizza la bagel
  • naut crocant
  • crutoane (fără ulei)
  • rulouri de ou
  • licitații de pui de casă
  • chipsuri de tortilla fără ulei
  • coji de cartofi
  • usturoi prăjit
  • nuci și semințe prăjite
  • legume prăjite
  • pui rotisori (mici)
  • somon sau alte file de pește
  • taquitos
  • chipsuri vegetale: sfeclă, morcovi, păstârnac, cartofi, dovlecei etc.

Angelo White spune că puteți coace și într-o friteuză cu aer.

„Shortcakes, biscuiți și gogoși sunt unele dintre cele mai bune lucruri de făcut în friteuza cu aer”, spune ea. Și nu vă fie teamă să fiți creativi!

„Unele dintre lucrurile mele preferate de făcut în friteuza sunt neașteptate”, spune Angelo White. Aceasta include fileuri de somon, sparanghel învelit în prosciutto, arancini (bile de orez) și ardei umpluți.

Dar există alimente pe care nu doriți să le gătiți într-o friteuză.

Orice lucru delicat sau ușor care ar putea fi aruncat în aer în ventilator, precum și orice ar putea picura grăsimi, cum ar fi bucăți grase de carne de vită sau slănină.

Friteuzele cu aer sunt de dimensiuni diferite, așa că va trebui să alegeți un model suficient de mare pentru gospodăria dvs.

Dacă gătiți pentru șase cu o friteuză concepută pentru două persoane, nu veți economisi timp, deoarece va trebui să pregătiți lot după lot de mâncare.

De asemenea, luați în considerare modul în care îl veți folosi - gătirea meselor individuale sau gătirea în lot pentru prepararea meselor.

Prețurile încep în jur de 45 USD, modelele cele mai bine cotate având în medie aproximativ 70 USD până la 90 USD, în funcție de dimensiune.

„Una dintre cele mai mari limitări poate fi dimensiunea camerei interioare și coșul care permite aerului să circule în jurul alimentelor”, spune Angelo White.

Dar, dacă nu ai spațiu sau gătești pentru o mulțime, poți schimba cuptorul.

„Multe cuptoare și cuptoare cu prăjitor de pâine au deja un sistem de convecție, deci pot fi folosite în locul unei friteuze cu aer”, spune Marinaccio.

O altă tendință a aparatelor de bucătărie este cuptoarele cu convecție de blat cu setări multiple. Acestea vă pot înlocui friteuza de aer, deshidratatorul, prăjitorul de pâine și multe altele.

Cu toate acestea, aceste aparate pornesc în jur de 200 USD și ajung până la 400 USD și mai mult.

Oalele Instant sunt oale electrice sub presiune care îndeplinesc multe funcții, dar nu pot înlocui o friteuză cu aer. Ghivecele instant blochează umezeala; friteuzele cu aer se specializează în îndepărtarea acestuia.

Deși ambele vă pot economisi timp în bucătărie și vă pot face gătitul sănătos mai ușor, nu fac aceleași lucruri.

Ghivecele instant sunt excelente pentru gătit tocană, supe, fasole uscată, cereale integrale și bucăți mari de carne. Oricât de grozave sunt, friteuzele cu aer nu pot face nimic din aceste lucruri.

Friteuzele cu aer sunt un instrument excelent de bucătărie pe care îl aveți la îndemână dacă vă plac alimentele crocante, dar nu vă plac toate grăsimile și uleiul care tind să vină cu prăjirea adâncă.

Articole similare

Nutriție

Ce sunt alimentele modificate genetic?

Nutriție

9 sfaturi pentru a nu te băga la mâncare în timpul sărbătorilor

Nutriție

17 alimente care ar trebui să fie pe lista dvs. de produse alimentare de toamnă

Informațiile furnizate pe acest site web (inclusiv blogurile, paginile comunității, materialele programului și toate celelalte conținuturi) au fost inițial destinate unui public din SUA. Reglementările din țara dvs. pot varia.

+Rezultatele variază în funcție de punctul de plecare, obiectivele și efortul. Exercițiile fizice și dieta adecvată sunt necesare pentru a obține și menține pierderea în greutate și definirea mușchilor. Mărturiile prezentate pot fi folosit mai multe produse Beachbody sau au extins programul pentru a obține rezultatele maxime.

* Aceste declarații nu au fost evaluate de Food and Drug Administration. Aceste produse nu sunt destinate diagnosticării, tratamentului, vindecării sau prevenirii oricărei boli.

Consultați-vă medicul și urmați toate instrucțiunile de siguranță înainte de a începe orice program de exerciții fizice sau de a utiliza orice supliment sau produs de înlocuire a meselor, mai ales dacă aveți afecțiuni sau nevoi medicale unice. Conținutul de pe site-ul nostru web are doar scop informativ și nu este destinat să diagnosticheze nicio afecțiune medicală, să înlocuiască sfatul unui profesionist din domeniul sănătății sau să ofere sfaturi medicale, diagnostic sau tratament.