Timp: 17 min
Publicat: 05 martie 2010
Categorii: Rețete italiene/Rețete pește/Feluri principale/Rețete South Beach/Rețete fructe de mare /


daca vrei o reteta simpla si delicioasa incearca calamarul prajit. în general, calmarul prăjit se gătește sub formă de inele, dar această rețetă folosește calamari întregi (deoarece erau foarte mici). este important să știi să prepari fructe de mare, să te bucuri de gustul lor real. fructele de mare sunt foarte solicitante și fragile, așa că regula de bază este să le gătești cât mai puțin posibil.
în mai puțin de cinci minute calmarul este gata. dacă îl lăsați mai mult, va deveni cauciuc total elastic și necomestibil.
serviți întotdeauna fructe de mare cu sosuri sau salate proaspete și foarte aromate. combinația de ierburi proaspete din sos și gustul delicat al fructelor de mare este o experiență culinară. ideal ar fi să preparați un sortiment de sosuri (pe bază de lămâie și ierburi, suc de roșii, iaurt, smântână) cu diferite note aromate și să serviți cu fructe de mare. este un mod ideal de a experimenta și de a descoperi gustul fructelor de mare.

ingrediente:
-calamar congelat (cele proaspete sunt ideale, dar sunt mai greu de găsit)
-un ou
-2-3 linguri de făină
-sare, piper, oregano
sos: 100 ml smântână sau iaurt gras, suc de lămâie, sare, piper, un cățel de usturoi zdrobit, niște frunze proaspete de busuioc
se spală calmarul și se lasă să se scurgă. daca vrei le poti taia in inele.

calamar


bate ouăle cu sare, adaugă piper, oregano și făină. treceti calamarul prin amestec, apoi prajiti-i la foc mediu in putin ulei de masline.


veți vedea că în câteva minute va începe să se umfle. întoarce-te și pleacă un minut și este gata.
se serveste cu sos rece si salata verde cu lamaie.
o placere! un meniu de vacanță ideal pentru o bună dispoziție!