calitatea

Pentru mai multe informații sau pentru a solicita o fotografie din acest comunicat de presă, contactați:

Siobhan Gallagher

Acțiune

BOSTON (15 iunie 2018, ora 11:00 ET) - Un nou studiu Food-PRICE constată disparități nutriționale persistente în alegerile alimentare ale celor care primesc asistență în cadrul Programului suplimentar de asistență nutrițională (SNAP) comparativ cu cei care nu primesc asistență SNAP. Studiul este publicat astăzi în JAMA Network Open.

Condus de cercetători de la Școala Friedman de Științe și Politici Nutritive de la Tufts, studiul a examinat tiparele dietetice ale beneficiarilor SNAP cu două grupuri de comparație, cei ale căror venituri îi califică pentru SNAP, dar aleg să nu participe, și cei ale căror venituri sunt mai mari decât Linii directoare SNAP.

Studiul reprezintă caracteristicile a 25,5 milioane de participanți adulți SNAP, 26,9 milioane neparticipanți eligibili pentru venit și 158,7 milioane SUA cu venituri mai mari adulți. Echipa a folosit date pentru S.U.A. adulți în vârstă de 20 de ani și peste care au finalizat cel puțin o reamintire validă de 24 de ore pe parcursul a opt cicluri de doi ani ai anchetei naționale de sănătate și examinare (NHANES), până în 2014.

Pe baza obiectivelor strategice de impact ale Asociației Americane a Inimii (AHA) 2020 pentru dietă, echipa de cercetare a creat un scor sumar care reflectă o calitate a dietei slabă, intermediară sau ideală. O „dietă săracă” corespundea cu mai puțin de 40% a respectării obiectivelor AHA 2020; o „dietă intermediară” cu o aderență de 40 până la 79,9% și o „dietă ideală” cu o aderență de 80% sau mai mare.

Consumul mai mare de fructe/legume, pește/crustacee, cereale integrale și nuci/semințe/leguminoase și un consum mai mic de băuturi îndulcite cu zahăr, sodiu, carne procesată și grăsimi saturate au contribuit la un scor alimentar mai bun.

Pentru grupul de anchetă 2003-2004-2013-2014, scorul mediu al dietei în rândul participanților la SNAP nu s-a îmbunătățit semnificativ. Cu toate acestea, în aceeași perioadă, scorul mediu al dietei AHA s-a îmbunătățit semnificativ atât la neparticipanții eligibili pentru venituri, cât și la persoanele cu venituri mai mari.

Disparitățile alimentare s-au înrăutățit pentru mai multe grupuri cheie de alimente. Comparativ cu neparticipanții eligibili pentru venituri și cu persoanele cu venituri mai mari, participanții la SNAP au înregistrat reduceri mai mici ale aportului de zahăr adăugat, nu au înregistrat creșteri semnificative ale aportului de nuci/semințe sau pește/crustacee și, de fapt, au crescut aportul de carne procesată, cum ar fi hot dog, delicatese carne, sosuri.

„De-a lungul timpului, au existat unele îmbunătățiri pentru anumite grupuri de alimente și substanțe nutritive în rândul participanților la SNAP, cum ar fi consumul crescut de cereale integrale, fructe întregi și legume verde închis și consumul scăzut de băuturi îndulcite cu zahăr”, a spus primul autor Fang Fang Zhang MD, Ph.D., epidemiolog și profesor asociat la Școala Friedman de la Tufts. Cu toate acestea, participanții la SNAP au avut în continuare cea mai scăzută calitate a dietei comparativ cu neparticipanții eligibili pentru venituri și persoanele cu venituri mai mari până în 2013-2014. Participanții SNAP au avut, de asemenea, cel mai mic consum de fructe și legume, cereale integrale, pește și crustacee și nuci, semințe și leguminoase și cel mai mare consum de băuturi îndulcite cu zahăr. "

„Disparitățile au persistat pentru majoritatea grupurilor de alimente și nutrienți. Chiar și după ajustarea diferențelor de vârstă, sex, rasă/etnie, educație și venituri de-a lungul timpului, disparitățile legate de dietă în funcție de statutul de participare SNAP nu au fost modificate material pentru majoritatea componentelor dietetice ”, a declarat co-primul autor Junxiu Liu, dr. ., cărturar postdoctoral la Școala Friedman de la Tufts.

„Aceste diete slabe nu ar trebui interpretate ca o cauză-efect a participării la SNAP. Este posibil ca tendințele dietetice ale acestor americani cu venituri mici să fi fost chiar mai grave fără participarea la SNAP. Odată cu dezbaterea în Congres a Farm Bill din 2018, constatările noastre subliniază necesitatea unor noi strategii solide pentru o alimentație mai sănătoasă și reducerea disparităților dietetice pentru toți americanii ", a declarat Dariush Mozaffarian, MD, Dr.P.H., decanul Școlii Friedman de la Tufts.

Autorii au descoperit, de asemenea, că proporția participanților la SNAP în rândul adulților din SUA a crescut de la 9% în 1999-2000 la 17% în 2013-2014, ceea ce ar putea reflecta modificările factorilor economici - în special recesiunea economică din această perioadă - și la o valoare mai mică modificări de măsură în politicile SNAP din proiectele de lege agricole din 2002 și 2008 care au îmbunătățit accesibilitatea și au extins eligibilitatea. Aceste schimbări economice și politice au mutat persoanele cu o educație mai mare și cu venituri mai mari anterior pe SNAP. Deoarece astfel de indivizi ar avea, în general, o calitate a dietei mai bună decât participanții la SNAP cu mai puțină educație, o astfel de populație se schimbă probabil să facă disparitățile alimentare observate prin participarea SNAP în S.U.A. adulții chiar mai mici decât ar fi altfel.

În limitele studiului, cercetătorii au remarcat faptul că aportul alimentar auto-raportat este supus unei erori de măsurare, deși observă, de asemenea, că este o metodă excelentă de estimare a aportului mediu al grupurilor, ca în acest studiu. Ei observă, de asemenea, că participanții SNAP pot avea diferite niveluri de beneficii în timp, producând o clasificare greșită parțială a participării SNAP.

Acest studiu face parte din inițiativa de cercetare privind analiza și intervenția politicii alimentare (Food-PRICE), care se concentrează pe strategiile nutriționale la nivel de populație și relația lor cu rezultatele sănătății cardiovasculare și cancerului.

SNAP (denumit anterior Programul de timbre alimentare) a deservit 42,1 milioane de persoane în 2017 cu un buget anual de 70 de miliarde de dolari, depășind bugetele Institutelor Naționale de Sănătate, Centrul pentru Prevenirea și Controlul Bolilor, Administrarea Alimentelor și Medicamentelor, Resurse și Servicii de Sănătate Administrație și Agenția pentru Cercetare în Sănătate și Calitate combinate. Beneficiul mediu pe persoană în 2017 a fost de 125,80 USD pe lună sau aproximativ 4,19 USD pe zi. SNAP este cel mai important SUA program care oferă sprijin alimentar familiilor care lucrează cu salarii mici, persoanelor în vârstă cu venituri mici și persoanelor cu dizabilități. SNAP este reautorizat la fiecare cinci ani ca parte a proiectului de lege pentru ferma omnibus. Proiectul de lege pentru ferma din 2018 este în prezent dezbătut în Congres.

Autori suplimentari ai acestui studiu sunt Colin D. Rehm de la Colegiul de Medicină Albert Einstein și Parke Wilde și Jerold R. Mande, ambii la Școala Friedman de Științe și Politici Nutriționale de la Universitatea Tufts.

Această lucrare a fost susținută de premii de la următoarele institute ale Institutelor Naționale de Sănătate: Institutul Național pentru Sănătate a Minorităților și Disparități în Sănătate (R01MD011501) și Institutul Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui (R01HL115189). Un sprijin suplimentar a fost oferit de bursa postdoctorală a American Heart Association. Conținutul acestui anunț este exclusiv responsabilitatea autorilor și nu reprezintă neapărat punctele de vedere oficiale ale Institutelor Naționale de Sănătate sau ale altor finanțatori. Pentru conflicte de interese vă rugăm să consultați studiul.

Zhang, F. F., Liu, J., Rehm, C. D., Wilde, P., Mande, J. R. și Mozaffarian, D. (2018). Tendințe și disparități în ceea ce privește calitatea dietei în rândul adulților din SUA, în funcție de statutul de participare la Programul suplimentar de asistență nutrițională. Rețea JAMA deschisă. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2018.0237

Despre Școala Friedman de Științe și Politici Nutriționale de la Universitatea Tufts

Școala de știință și politici nutriționale Gerald J. și Dorothy R. Friedman de la Universitatea Tufts este singura școală independentă de nutriție din Statele Unite. Cele opt programe ale școlii - care se concentrează pe probleme legate de nutriție și boli cronice, nutriție moleculară, agricultură și durabilitate, securitate alimentară, asistență umanitară, nutriție pentru sănătatea publică și politică și economie alimentară - sunt renumite pentru aplicarea cercetării științifice la nivel național și politica internațională.