rețetă

Acesta este un fel de mâncare preferat pentru paste, făcut doar cu câteva ingrediente de bază. Acesta servește ca un minunat curs de paste într-o cină italiană cu mai multe feluri de mâncare sau ca intrare completată de o salată verde și puțină pâine italiană crustă. Cheia succesului este să fii sigur că nu gătești peste calamari.

Calamar în sos Marinara peste Linguine

Un fel de mâncare simplu pentru paste care poate fi servit ca parte a unei cine italiene cu mai multe feluri de mâncare sau ca fel principal de mâncare alături de o salată pentru a completa masa.

Ingrediente

  • 12 uncii linguine
  • 1-1/2 lbs de calmar (calamar), curatat
  • 1/4 cană de ulei de măsline extravirgin
  • 5 căței de usturoi, tocat foarte mărunt
  • 1/2 linguriță de piper roșu zdrobit
  • 1 recipient (28 de uncii) roșii tăiate cubulețe zdrobite sau nedrenate
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 2 linguri de patrunjel proaspat, tocat

Instrucțiuni

  1. Separați tentaculele de corpurile calamari. Îndepărtați orice cartilaj tare de la baza tentaculelor sau din interiorul „tuburilor” și tăiați corpurile în rondele de 1/4 ". Clătiți calamarele în apă rece, scurgeți-le bine, uscați-le și păstrați la frigider până când sunteți gata să le adăugați marinara.
  2. Încălziți o oală mare cu apă sărată, pentru a fierbe lingina.
  3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă usturoiul și ardeiul roșu zdrobit și se sotează până când usturoiul este parfumat și abia auriu, 2 minute (nu se rumenesc).
  4. Adăugați roșiile și oregano și condimentați după gust cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Fierbeți ușor timp de 15 până la 20 de minute. Gustați și reglați condimentul dacă este necesar.
  5. Adăugați calamarii și fierbeți suficient cât timp să devină opac, aproximativ 3 minute. Se amestecă pătrunjelul, se scoate de pe foc și se acoperă pentru a se încălzi.
  6. Gatiti si scurgeti lingvina conform instructiunilor ambalajului.
  7. Pentru a servi, plătiți porții individuale de lingine și sos de lighean peste fiecare.

Note

După cum sa menționat în paragraful introductiv, cheia perfecțiunii cu acest fel de mâncare este să fii sigur că nu gătești fructele de mare până la punctul de a fi cauciucat. Căutați calamarii care să devină opaci și să-și piardă calitatea gelatinoasă. La foc mic, ar trebui să fie suficiente aproximativ 3 minute.

Notă: Am inclus acest fel de mâncare ca parte a Ajunului nostru de Crăciun în meniul tradiției italiene.

Lynne Webb

Lynne Webb este editor, editor și dezvoltator de rețete. O bucătăreasă de-a lungul vieții și bucătar cu experiență, a decis să-și folosească designul grafic și fundalul de marketing pentru a lansa un site web în care ar putea explora și împărtăși pasiunea pentru mâncare.

publicat inițial pe 27 decembrie 2014 - actualizat ultima dată pe 4 octombrie 2019

Sa fii la curent

Abonați-vă pentru a primi cele mai recente rețete, sfaturi despre gătit și idei distractive livrate direct în căsuța de e-mail.

Mai multe de explorat

Burgeri de vițel cu sos proaspăt de roșii

Salată de paste de vară cu sos cremos de lămâie

Rulouri de varză umplute maghiare

7 comentarii la „Calmar în sos Marinara peste lingvină”

Am făcut asta de multe ori, dar nu l-am evaluat niciodată. Este delicios și timpul tău de gătit este perfect pentru calamar! ne place! Ai peste lingine! minunat ... mulțumesc pentru distribuire .

Sper că acest lucru se poate face cu calmarul uscat pentru care am cerut rețete.

Nu am folosit niciodată calmar uscat și nu sunt sigur cum va funcționa în această rețetă. Sunt mai familiarizat cu utilizarea sa în bucătăria thailandeză. Dacă o încercați, spuneți-ne cum vă distingeți.

Bună, am acasă calamari tăiați gata. vârful de gătit va rămâne același pentru calmarii înghețați sau trebuie să gătesc mai mult?
De asemenea, nu pot găsi oregano, am cimbru uscat, mărar proaspăt, pătrunjel proaspăt și rozmarin uscat acasă. pot să mă înlocuiesc cu una dintre aceste plante ?

Bună Lina,
Aș sugera să dezghețați calmarul într-un castron cu apă rece înainte de a găti. Dacă calmarul este deja tăiat în inele, nu ar trebui să dureze mai mult de 5 sau 10 minute. Dacă tuburile sunt întregi, va dura puțin mai mult și poate doriți să schimbați apa pentru a nu se răci prea mult. Scurgeți bine calmarul, uscați-l cu șervețele de hârtie și continuați cu rețeta așa cum este scris. În ceea ce privește plantele - pătrunjel proaspăt și poate un pic de cimbru ar fi bine. Aș evita totuși mărarul și rozmarinul.

Nu sunt roșii zdrobite în fotografie.

Bună James,
Ai dreptate - rețeta a fost actualizată pentru a include roșiile zdrobite sau tăiate cubulețe. Vă mulțumim că ne-ați informat.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Bine ati venit!

Multumesc pentru vizita. MyGourmetConnection are sute de rețete sănătoase, ușor de urmărit, care sunt perfecte pentru mese rapide în timpul săptămânii, sărbători de sărbători și cam tot ce există între ele.