7 aprilie 2015 de Marisa

Nu este ceașca ta tipică de ceai, ceaiul pu-erh este o băutură veche cunoscută pentru creșterea vigilenței mentale și utilizată în medicina tradițională pentru a reduce colesterolul și a proteja inima.

pu-erh

În Încercați-l marți de astăzi, vă împărtășesc prima înghițitură de ceai pu-erh. Nu am auzit niciodata de asta? Asta am fost eu până acum câteva luni, când am început să cercetez ceaiul de unt tradițional pentru un articol pe care îl scriam pentru revista Food & Nutrition. La fel ca alte ceaiuri și alimente fermentate, ceaiul pu-erh pare să câștige popularitate, așa că m-am gândit să încerc tendința.

Ce este? Născut în provincia Yunnan din China, ceaiul pu-erh (pronunțat poo-air) este un ceai negru fermentat și îmbătrânit. Este cunoscut pentru aroma sa distinctă și beneficiile potențiale de vindecare. Ceaiul Pu-erh a fost folosit în mod tradițional ca un stimulent energetic, pentru pierderea în greutate, pentru scăderea colesterolului și pentru protejarea inimii. Datorită conținutului ridicat de cofeină, contribuie la creșterea vigilenței mentale și a capacității cognitive, dar nu există suficiente dovezi care să susțină celelalte afirmații. Interesant este că ceaiul pu-erh conține cantități mici de substanță chimică, lovastatina, care, în studiile la animale, sugerează că ceaiul pu-erh poate ajuta la scăderea trigliceridelor și a colesterolului LDL, care poate îmbunătăți sănătatea inimii.

A lua ceai este unul dintre ritualurile mele preferate de dimineață. Îmi place să țin cana aproape și să iau aroma revigorantă a ceaiului fierbinte dimineața. Iată cum a scăzut prima înghițitură sau pu-erh ...

În primul rând: nu este deloc floral, așa cum am așteptat de la ceai. De fapt, mirosea puțin funky.

Prima înghițitură: este o aromă total diferită față de orice alt ceai pe care l-am experimentat. Este neted, dar complex. Este pământean. Aș numi-o chiar malty. E diferit. Doar destul de funky pentru a mă opri puțin (Continuă să citesc. Am învățat de ce.).

Pentru a-mi termina ceașca, este posibil să fi stricat regalitatea ceaiului adăugând un pic de smântână îndulcită. Dar după calculul meu a fost doar o băutură de 30 de calorii.

De la primul meu gust de ceai pu-erh, am făcut mai multe cercetări. Am aflat că aroma funky se datorează probabil ceaiului de slabă calitate. Ca și în cazul oricărui ceai, se pare că calitatea ceaiului pu-erh este primordială pentru o aromă optimă și beneficii pentru sănătate. Așadar, o să-i mai dau o lovitură și sper să găsesc una care să-mi placă. (Nu voi menționa marca, dar am plătit 9 USD pentru echivalentul a 15 căni de ceai. Nu este ieftin în cartea mea.)

Linia de fund: Dacă sunteți un cunoscător al ceaiului sau un fan al băuturilor uneori funky, fermentate - mergeți la el! Îți va plăcea aroma cu adevărat veche a ceaiului pur-ehh.

Ați mai încercat ceaiul pu-erh? Ai o sursă preferată? Mi-ar plăcea să aud despre asta! Vă rugăm să distribuiți comentariile de mai jos sau pe Twitter sau Instagram.