umplut

O rețetă minunată de calmar umplut cu orez și ierburi în sos de roșii. Foarte popular în Grecia ca „Kalamaria Gemista”.

Calamari, împreună cu sepie și caracatiță, sunt fructele mele de mare preferate. Există multe modalități de a te bucura de ele. Când sunt mici îmi plac prăjiturile, mai ales când sunt proaspete. Uneori puteți găsi un calamar mare și îl puteți face la grătar. Acoperit cu ulei de măsline și lămâie te duce în rai.

Calmarii provin din aceeași familie ca calamarii, dar ... sunt mai ieftini și puțin mai grei. Nu este ușor să găsești adevăratele calamari unde locuiesc, așa că trebuie să faci niște sacrificii. Cu alte cuvinte, m-am păcălit cu niște calamar.

Calmarul umplut devine destul de popular în Grecia în ultima vreme. Umplutura obișnuită este orezul și ierburile. Cu toate acestea, oamenii folosesc și spanac și uneori tocă carne. Am urmat prima și simpla versiune de data aceasta. Acesta este un fel de mâncare consistent, care poate hrăni mulți oameni, așa că nu ezitați să-l faceți pentru o mică adunare de familie.

Calmarii pe care i-am găsit erau destul de mici, așa că am folosit 12 dintre ei pentru

4 porții. Dacă găsiți altele mai mari, cred că una sau două dintre ele sunt suficiente pentru o singură persoană.

Gătit la cuptor, calmarul umplut se înmoaie și obține aromele și aromele din ierburi și roșii. Dacă sunteți familiarizați doar cu calamarii prăjiți pe care îi servesc în restaurante, veți fi uimiți de cât de delicioase sunt aceste mici creaturi atunci când sunt gătite încet într-un sos. Delicios!