Să recunoaștem: probabil că ați mâncat prea multă plăcintă în decembrie.

Jenny Craig

Deși oamenii de știință au contestat credința populară că majoritatea dintre noi câștigăm între 5-10 kilograme între Ziua Recunoștinței și ziua de Anul Nou, nu se poate nega ce am făcut în restul anului. Aproape o treime din adulții americani sunt supraponderali și o altă treime sunt obezi din punct de vedere tehnic, așa cum este definit de un indice de masă corporală mai mare de 30. Și acum, în lumina rece și sobră a Anului Nou, pășesc pe solzi cu un oftat și întrebându-se: Cât timp va dura pentru a scăpa de excesul de grăsime?

S-ar putea la fel de bine să se întrebe câți bani vor fi necesari pentru a pierde în greutate. Anul trecut, americanii au cheltuit aproximativ 46 de miliarde de dolari pe produse dietetice și cărți de auto-ajutor.

Dar o mare parte din acești bani sunt irosiți. De fapt, o revizuire a guvernului a constatat că două treimi din S.U.A. dietele și-au recăpătat toată greutatea pe care o pierduseră în decurs de un an, iar 97% au câștigat totul în termen de cinci ani. Și respectarea acestor regimuri este semnificativ mai scumpă decât tehnica încercată și adevărată de a mânca mai puțin și de a face mai mult exercițiu.

Cu cât mai mult? Pentru a afla, am examinat meniurile săptămânale - selectate din publicațiile oficiale sau reprezentanții companiilor - din zece dintre cele mai populare diete de pe piață: Atkins, Jenny Craig, Ornish, NutriSystem, Slim Fast, South Beach, Subway, Sugar Busters!, Weight Observatori și Zone.

Dieta mediană a ajuns la 85,79 dolari pe săptămână - cu 50% mai mult decât 54,44 dolari pe care o cheltuie americanul mediu pentru hrană. Calculele noastre de preț pentru alimentele din fiecare meniu au fost făcute pe bază de porție. Prețurile au venit de la magazinul online Fresh Direct din New York și au fost ajustate la media națională pentru a controla orice diferențial de preț. (Faceți clic aici pentru o metodologie completă.)

Persoanele care tin dieta Jenny Craig au fost cele mai afectate. Mâncarea în valoare de o săptămână, care a inclus atât mesele furnizate de Jenny Craig, cât și gustări suplimentare, a costat 137,65 USD. Dieta informală - dar, pentru el, eficientă - a Subway Sandwich Diet a fost cea mai puțin costisitoare din grup, la 68,60 dolari pe săptămână. The Sugar Busters! Dieta a venit într-o secundă apropiată, cu meniul său săptămânal costând 69,62 USD.

Chiar costă mai mult să mănânci sănătos?

Nu trebuie, potrivit Dr. Pamela Peeke, cercetătoare a Pew Foundation în nutriție și metabolism, „atâta timp cât o păstrezi simplă”. Un tipic, neprețuit Sugar Busters! cina cu piept de curcan la cuptor cu legume și un cartof dulce pe partea laterală a ajuns la doar 3,24 dolari. În schimb, o cină Ornish avea o listă de cumpărături de 28 de articole - și asta nu contează ierburi, condimente sau condimente. Și o rețetă de prânz de salată de homar Atkins solicita un sfert de kilogram de carne de coadă de homar la 25,99 dolari pe kilogram.

"Câți oameni știu ce este rugosul portocaliu? Dă-mi o pauză", Dr. Peeke mormăie. "Dă-mi un piept de pui dezosat și dezosat și spune-i o zi".

Și, în ciuda costului suplimentar, majoritatea dietelor existente în prezent pe piață nu sunt eficiente. „Să recunoaștem”, spune dr. Stephen Gullo, medic din New York și autor al Dieta poruncilor subțiri, "aceasta este singura industrie în creștere din Statele Unite, unde majoritatea clienților eșuează".

"Însăși existența industriei dietetice este o dovadă a ineficienței sale. Dacă ar exista o modalitate sigură și eficientă de a pierde în greutate, atunci celelalte ar fi în afara afacerilor", spune Marilyn Wann, autorul Gras! Asa de?

Potrivit lui Ernst Schaefer, profesor la Universitatea Tufts, „Conceptul greșit fundamental despre diete este că majoritatea oamenilor caută un glonț magic”. El - și mulți alți nutriționiști - susțin că cel mai eficient mod de a pierde în greutate este de a restricționa aportul caloric, iar cel mai eficient mod de a menține pierderea este prin exerciții fizice regulate.

Marian Nestle, profesor de nutriție la Universitatea din New York, este de acord. „Mănâncă mai puțin, mișcă-te mai mult”, sugerează ea.