Ajutor Asistență Homebrew Talk:

Voyager

Membru activ

Are cineva o sursă de informații despre câte calorii sunt eliminate prin filtrarea homebrew-ului? Știu că majorității oamenilor nu le pasă de obicei de acest lucru, dar am devenit destul de curios în legătură cu asta.

filtrate

Majoritatea calculelor caloriilor de tip homebrew implică doar og și fg ale berii, luând astfel în considerare conținutul de alcool și zaharurile reziduale rămase după fermentare. Inițial acest lucru avea sens pentru mine. Cu toate acestea, din august trecut am urmărit cu atenție (jurnalul de bord zilnic) caloriile și am pierdut în mod constant 3 lbs/lună. Asta până am ajuns la începutul lunii februarie. tocmai când am început să beau mai mult bere de casă decât să cumpăr bere bere. Acum, am ținut evidența a ceea ce beau și am estimat caloriile din berea mea de acasă folosind calculatoare online, dar pierderea în greutate a stagnat complet.

Mă întreb dacă drojdia și proteinele (sau orice altceva despre care nu știu) care rămân în berea nefiltrată ar putea fi o sursă de calorii suplimentare nenumărate și dacă da, cât.

Mulțumesc anticipat.

FletusSanguine

Membru

Aceasta ar putea fi o întrebare prostească, dar v-ați ajustat aportul caloric în funcție de noua dvs. greutate? Am tendința de a-mi urmări caloriile destul de atent și pentru ridicare și, pe măsură ce scade în greutate, nevoile tale calorice zilnice pentru pierderea/întreținerea/creșterea în greutate se vor schimba în mod corespunzător.

S-ar putea să nu fie (probabil nu este) vinovatul, dar m-am gândit doar să-l ofer ca posibilitate, deoarece este unul care ar putea fi ușor trecut cu vederea.

Voyager

Membru activ

Da, sunt conștient de asta și, pe baza datelor mele și a diferitelor calculatoare, ar trebui să fiu în continuare cu un deficit moderat de 400 de cal pe zi.

Dar fără a transforma acest lucru într-un lucru de fitness, mă interesează în primul rând câtă cantitate de drojdie, proteine ​​și bucăți de cereale reziduale există în prepararea de casă și câte calorii ar putea contribui. O citire a hidrometrului nu vă poate spune aceste lucruri. Astfel, acestea nu sunt incluse în calculele caloriilor.

Dacă aceștia adaugă 50-100 de cali pe 12 oz, asta ar explica greutatea mea pierdută .

Membru cunoscut

1977Brewer

Eliberează Dan Hess.

mijlocaș5

Membru cunoscut

kh54s10

Membru susținător

chickypad

victima schimbării lupulinei

Da, sunt conștient de asta și, pe baza datelor mele și a diferitelor calculatoare, ar trebui să fiu în continuare cu un deficit moderat de 400 de cal pe zi.

Dar fără a transforma acest lucru într-un lucru de fitness, mă interesează în primul rând câtă cantitate de drojdie, proteine ​​și bucăți de cereale reziduale există în prepararea de casă și câte calorii ar putea contribui. O citire a hidrometrului nu vă poate spune aceste lucruri. Astfel, acestea nu sunt incluse în calculele caloriilor.

Dacă aceștia adaugă 50-100 de cali pe 12 oz, asta ar explica greutatea mea pierdută .

GilaMinumBeer

Prattlarian pe jumătate rapid

Voyager

Membru activ

Să uităm doar de deficitul de calorii și de numărul de calorii pe care le-am aruncat nesăbuit acolo.

Are cineva o sursă de informații despre ceea ce se filtrează într-o bere? Drojdie, bucăți de cereale, proteine ​​etc. și cât?

william_shakes_beer

Membru cunoscut

MattyIce

Membru cunoscut

revco

Membru cunoscut

Vă așteptați ca un HBT să rămână exact pe subiect? Ha!

Din ceea ce știu, aportul caloric este în mare parte din alcool și carbohidrați derivați din aportul de malț. În absența unei analize complete de laborator, matematica simplă este următoarea:

Contribuția la alcool:
1881.22 * FG * (OG-FG)/(1.775-OG)

Contribuția carbohidraților:
3550.0 * FG * (0.1808 * OG) + (0.8192 * FG) ? 1.0004)

Contribuție totală:
Adăugați cele două valori împreună

Aceasta presupune probabil o lume perfectă, fără drojdie, trub sau care contribuie în alt mod la aportul caloric. Deși procesele de fabricare a berii le pot atenua în multe cazuri, chiar dacă sunt prezente, probabil că nu sunt suficient de substanțiale pentru a provoca discrepanțe majore din calculele de mai sus.

În afara subiectului, cred că va trebui să vă întoarceți la consumul de bere filtrată pentru a dovedi diferența, deoarece ar putea exista și alți factori implicați. ABV-urile ar putea fi diferite, metabolismul corpului dvs. ar putea pur și simplu să acționeze diferit sau multe alte lucruri.

TasunkaWitko

Membru cunoscut

L-am întrebat pe Siri și ea a râs.

. și apoi am mai luat o bere.

Serios, cred că avem un mic TOC aici.

MarshmallowBlue

Membru cunoscut

Trub este ceea ce este, material de drojdie și hamei?

7,2 grame de drojdie uscată reprezintă 27 de calorii.
cantitatea de hamei care plutește în bere ar trebui să fie neglijabilă, deoarece materialul vegetal de obicei nu are multe calorii într-o porție completă.

Așadar, uscați sedimentul sticlei și cântăriți-l pentru a afla mai multe calorii. Sunt sigur că va fi ca .05

SatanPrinceOfDarkness

Membru cunoscut

Sunt, de asemenea, un contor de calorii și vă doresc noroc în acest sens. Înclinarea mea este că nu există nicio modalitate ca particulele nefiltrate să poată contribui cu 50-100 de calorii. Pentru o bere de 6%, asta înseamnă 25-50% în plus de calorii. Și ar fi destul de mult să fie particule în explicația dvs. După cum a spus altcineva, adică 4-8 beri pe zi dacă aveți un deficit de 400 cal. Se pare puțin probabil că bei atât de mult?

Acestea fiind spuse, ar putea exista și alte probleme. Sunt destul de nou în acest sens, așa că scuzați-mi brainstorming-ul. Presupun că estimați caloriile pe baza ABV, care este cel mai puternic corelat cu caloriile. S-ar putea să aveți mai multe calorii într-o bere care a avut o zaharificare odihnită la o temperatură mai ridicată. Această bere ar fi mai dulce decât o bere ABV similară și ar avea mai multe „zaharuri reziduale” pentru a aduce caloriile.

drojdie

Membru cunoscut

Ar trebui să apelăm la timp. Orice calorii care pot fi sau nu atribuite particulelor în suspensie din berea finită este neglijabilă, dacă este ceva. Dacă sunteți atât de îngrijorat de asta, fie beți mai puțin, fie nu deloc, acest lucru va avea un impact mult mai mare. Conținutul caloric este aproape complet proporțional cu alcoolul/conținutul inițial de zahăr. Nu spun că aceasta este o sursă verificată, dar iată câteva lecturi ușoare.

drojdie

Membru cunoscut

Ar trebui să apelăm la timp. Orice calorii care pot fi sau nu atribuite particulelor în suspensie din berea finită este neglijabilă, dacă este ceva. Dacă sunteți atât de îngrijorat de asta, fie beți mai puțin, fie nu deloc, acest lucru va avea un impact mult mai mare. Conținutul caloric este aproape complet proporțional cu alcoolul/conținutul inițial de zahăr. Nu spun că aceasta este o sursă verificată, dar iată câteva lecturi ușoare.

Voyager

Membru activ

Buna tuturor. Vă mulțumim pentru contribuție. Cred că răspunsul pe care îl primesc (și nu mă străduiesc aici) este că nimeni nu știe cu adevărat .

M-am uitat destul de mult la asta. Singurele beri care au conținut nutrițional pe cutie sunt cele de la fabricile de bere macro. Rețineți că această bere este sigur filtrată (chiar și filtrată la rece "haha), dar listează grame de proteine, grăsimi etc. pe cutie. Proteina nu este zero. Da mică, dar există. Există și proteine ​​în homebre. Neglizibil? Nu știu. Asta încerc să vă dau seama. Câtă drojdie ar mai putea fi în suspensie? Din nou nu știu. Există suficient pentru a carbonata berea. Calorii neglijabile? Mayb. Dar eu nu știu sigur. Nu am găsit o sursă bună. Orice alte lucruri care plutesc acolo? Nu sur. Ar putea fi suficient de mic pentru a nu-l vedea și un hidrometru nu va înregistra .

În cele din urmă, aproape fiecare listă de beri și caloriile pe care le-am găsit se bazează exclusiv pe ab. De aceea, berile de 4,9% au aceleași calorii. Este pentru că așa am estimat eu. Cu siguranță, o bere de 5% care a terminat la 1.015 are mai multe calorii decât o bere de 5% care a terminat la 1.005.

Știu că majorității oamenilor nu le pasă de acest lucru, dar sunt om de știință și mă interesează. Nu ar fi trebuit să aduc vreodată partea de slăbire.