Întrebare: Care este cea mai bună metodă pentru calcularea schimburilor diabetice de alimente mixte, cum ar fi plăcinta cu oală de pui sau supă de legume de vită?

schimburi

Heather: Acest lucru poate fi destul de provocator. De fapt, mulți educatori de diabet recomandă numărarea carbohidraților peste listele de schimb, deoarece determinarea numărului de schimburi în alimente combinate poate fi dificilă. Cu toate acestea, cred că listele de schimb pot fi o metodă excelentă pentru monitorizarea consumului atunci când sunt utilizate în mod corespunzător.

Schimburi
Utilizarea listelor de schimb este o metodă pe care o puteți utiliza pentru a vă ajuta să planificați mese sănătoase care vor sprijini controlul glicemiei. Acest sistem împarte grupurile de alimente în următoarele categorii: carbohidrați, carne și grăsimi. Dacă alegeți să utilizați sistemul de schimb pentru planificarea meniului, educatorul dumneavoastră în diabet vă va oferi un plan care vă spune câte porții din fiecare categorie de schimb ar trebui să mâncați în fiecare zi.
Alimente combinate
În timp ce sistemul de schimb este destul de simplu când vine vorba de alimente simple, determinarea numărului de schimburi pentru alimente combinate poate fi o barieră în calea menținerii în planificarea meniului. Să fim sinceri, mâncăm mai mult decât bucăți de fructe sau pâine și o combinație simplă de alimente precum paste cu sos marinara sau cereale cu lapte. În viața fiecăruia va cădea o mică caserolă și, atunci când se întâmplă acest lucru, este nevoie de puțină abilitate pentru a determina ce schimburi și câte dintre aceste schimburi mâncați.

Acest lucru nu înseamnă că, dacă utilizați sistemul de schimb pentru a vă planifica mesele, nu puteți avea alimente combinate. De fapt, folosind informațiile despre nutrienți și puțină matematică, vă puteți da seama. Iată ce trebuie să știți:
- Un schimb de carbohidrați, care include amidon, lapte, fructe și legume, este egal cu 15 grame de carbohidrați.
- Odată ce schimbul de carne este egal cu 7 grame de proteine.
- Un schimb de grăsime este egal cu 9 grame de grăsime.

Făcând matematica
Primul pas: începeți examinând numărul total de grame de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi dintr-o singură porție din alimentele pe care le consumați. De exemplu, o porție de caserolă de pui poate avea 247 de calorii, 27 de grame de proteine, 5 grame de grăsimi și 24 de grame de carbohidrați.

Pasul doi: împărțiți totalul de grame de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi la numărul de grame pe schimb pentru a determina numărul de schimburi pe porție. Pentru această caserolă de pui, o porție ar oferi 1,5 schimburi de carbohidrați, 3 schimburi de carne și ½ schimburi de grăsimi. Acesta este modul în care mi-am dat seama:

Dacă nu aveți informații despre nutrienți, poate fi foarte dificil să determinați numărul de schimburi pe care le consumați. În acest caz, trebuie să estimați numărul de schimburi pe baza ingredientelor din vas.