Distribuiți pentru a salva pentru mai târziu!

Mierea este delicios de dulce și decadentă, cu o consistență lipicioasă, care este perfectă pentru coacerea sau încorporarea ingredientelor, ceea ce face dificilă replicarea pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

De asemenea, are numeroase beneficii dovedite pentru sănătate și este plin de nutrienți vindecători, precum vitamine, minerale și enzime.

În ciuda numeroaselor sale beneficii dovedite pentru sănătate, mierea are prea mulți carbohidrați pentru a fi consumate pe o dietă ceto.

Din păcate, mierea are o consistență greu de înlocuit. Din acest motiv, poate fi necesar să evitați în totalitate mierea dacă încercați să mâncați săruri în carbohidrați.

Iată tot ce trebuie să știți despre miere, inclusiv câte carbohidrați conține și cu ce să o înlocuiți pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Beneficiile pentru sănătate ale mierii

Mierea este folosită de mii de ani pentru proprietățile sale medicinale. Cercetările arată că mierea este unul dintre cele mai apreciate și apreciate produse naturale din medicina holistică.

miere

Conține o gamă largă de proprietăți fitochimice, antimicrobiene, antiinflamatorii, antiproliferative, anticancerigene, antimetastatice și antioxidante datorită conținutului ridicat de flavonoizi și polifenoli.

Mierea crudă conține, de asemenea, enzime care contribuie la numeroasele sale beneficii pentru sănătate (1).

Când vine vorba de culegerea mierii, este întotdeauna important să mergeți cu tipul brut sau nefiltrat. Aceasta înseamnă că nu a fost încălzit la temperaturi ridicate, ceea ce distruge nutrienții care contribuie la puterile sale de vindecare.

Experții în sănătate recomandă achiziționarea de miere organică, crudă, nefiltrată, în locul versiunilor procesate de marcă de magazin.

De obicei, puteți constata diferența dintre mierea crudă și mierea procesată prin consistență. Mierea crudă este groasă și nu se toarnă bine. Este posibil să trebuiască să-l scoateți din borcan cu o lingură. Acest lucru ar putea fi dureros, dar înseamnă că obțineți un produs mai bun.

Pe de altă parte, mierea procesată va ieși liber din sticlă. Mierea crudă tinde, de asemenea, să fie mai întunecată decât mierea procesată.

Majoritatea mărcilor de miere brută vor scrie cuvintele „nefiltrate” sau „nepasteurizate” pe sticlele lor pentru a indica faptul că conține proprietățile sale antioxidante și enzimatice naturale.

Iată câteva dintre beneficiile dovedite pentru sănătate ale mierii crude:

# 1. Conține proprietăți antioxidante

Mierea conține proprietăți antioxidante din compușii fenolici care ajută la combaterea deteriorării radicalilor liberi și la prevenirea stresului oxidativ înainte ca acesta să poată afecta corpul. Cercetările arată că cu cât mierea este mai întunecată, cu atât are mai mulți antioxidanți (2).

# 2. Conține proprietăți antimicrobiene

S-a demonstrat că mierea are proprietăți antimicrobiene și antibacteriene care vă pot ajuta să vă protejați împotriva infecțiilor și a virușilor.

Cercetările arată că mierea conține următoarele componente anti-microbiene și anti-bacteriene:

  • Terpene
  • Pinocember
  • Alcool benzilic
  • Acid 3,5-dimetoxi-4-hidroxibenzoic (acid siringic)
  • Metil-3,5-dimetoxi-4-hidroxibenzoat (seringat de metil)
  • Acid 2-hidroxi-3-fenilpropionic
  • Acid 2-hidroxibenzoic
  • Acid 3,4,5-trimetoxibenzoic
  • 1,4-dihidroxibenzen

Dintre toate tipurile diferite de miere, s-a dovedit că mierea de manuka posedă cele mai ridicate niveluri de activitate antibacteriană și antimicrobiană.

S-a demonstrat că mierea de Manuka previne Escherichia coli și Staphylococcus aureus, precum și multe alte tipuri diferite de bacterii, ciuperci și agenți patogeni (3).

# 3. Poate ajuta la prevenirea sau distrugerea celulelor canceroase

Cercetările arată că mierea poate proteja împotriva cancerului în mai multe moduri.

În primul rând, interferează cu mai multe căi de semnalizare celulară. De asemenea, induce activități antiinflamatorii, antimutagenice, antiproliferative și de apoptoză (4, 5, 6, 7, 8, 9, 10).

Aceasta înseamnă că mierea contribuie la inducerea morții celulelor canceroase pentru a opri creșterea celulelor canceroase. De asemenea, modifică progresia ciclului celular interferând cu comunicarea dintre celule.

Mierea modifică, de asemenea, răspunsul imun și ajută la depolarizarea membranelor mitocondriale în următoarele celule canceroase:

  • Cancer de piele
  • Celule epiteliale adenocarcinom
  • Cancer cervical
  • Cancer endometrial
  • Cancer de ficat
  • Cancer colorectal
  • Cancer de prostată
  • Cancer renal
  • Cancerul vezicii urinare
  • Cancer pulmonar cu celule mici
  • Cancer osos
  • Leucemie
  • Cancer la gură

În studiile efectuate pe animale, s-a demonstrat că mierea previne mai multe forme de tumori în cancerul de sân, carcinoamele colonului, cancerul hepatic, carcinomul și cancerul vezicii urinare (11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18).

# 4. Conține proprietăți antiinflamatorii

Cercetările arată că mierea conține polifenoli care inhibă inflamația care poate deteriora țesuturile (19).

S-a demonstrat că mierea crește limfocitele T și B, eozinofilele, celulele naturale ucigătoare, anticorpii și monocitele, care sunt responsabile pentru mecanismele sale antiinflamatorii.

Mierea conține, de asemenea, un tip de zahăr numit nigerooligozaharide care s-a dovedit că ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar. Cercetările arată că mierea conține și componente care nu conțin zahăr, care ajută la creșterea sistemului imunitar (20).

# 5. Ajută la vindecarea rănilor

Există unele dovezi care arată că mierea ajută la vindecarea rănilor, deoarece conține activități antibacteriene, antiinflamatorii, antioxidante și antivirale.

Cercetările arată că mierea determină eliberarea citokinelor de leucocite, care este un compus care este utilizat pentru a repara țesuturile deteriorate (21).

În plus, s-a demonstrat că mierea activează răspunsul imun la infecții. Induce producția de anticorpi care sunt utilizați pentru a ajuta la controlul și tratarea rănilor acute și a arsurilor (22).

# 6. Poate ajuta la îmbunătățirea glicemiei

Deși conține zahăr, există unele dovezi care sugerează că mierea poate ajuta la gestionarea diabetului. Acest lucru se datorează proprietăților sale antioxidante.

Cercetările arată că antioxidanții contribuie la reducerea speciilor reactive de oxigen (ROS), care este utilizat în multe medicamente antidiabetice. În plus, cercetările arată că mierea are un indice glicemic mai scăzut decât zaharoza sau glucoza, ceea ce înseamnă că nu crește zahărul din sânge, ca și cel al altor zahăr (23, 24).

# 7. Poate ajuta la tratarea astmului

Potrivit unui studiu efectuat pe animale, mierea reduce simptomele legate de astm și previne inducerea astmului. În mod specific, tratează bronșita cronică și astmul bronșic prin inhibarea inflamației căilor respiratorii cauzate de modificări histopatologice (25).

# 8. Poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare

Cercetările arată că mierea conține antioxidanți precum polifenoli, vitamina C, flavonoide și monofenolici care au fost asociați cu un risc redus de boli cardiovasculare.

S-a demonstrat că acești nutrienți posedă proprietăți antitrombotice, anti-ischemice și vasorelaxante.

Mierea ajută la protejarea inimii în trei moduri. În primul rând, îmbunătățește vasodilatația coronariană și reduce capacitatea sângelui de a se coagula. Apoi, previne oxidarea LDL sau colesterolului rău (26).

# 9. Poate ajuta la ameliorarea bolilor neurologice

S-a demonstrat că mierea protejează sistemul nervos deoarece conține proprietăți anxiolitice, antidepresive, antinociceptive și anticonvulsivante. Cercetările arată că mierea are și efecte nootrope și neuroprotectoare datorită proprietăților sale polifenolice.

S-a demonstrat că acești polifenoli reduc căile inflamatorii care duc la neurotoxicitate, îmbătrânire și proteine ​​pliate greșit în creier. Mierea ajută, de asemenea, la reducerea inflamației din hipocampus, care este partea creierului implicată în memorie (27, 28).

# 10. Poate îmbunătăți sănătatea digestivă

Mierea are un efect liniștitor asupra sistemului digestiv, care poate fi utilizat pentru a trata o varietate de afecțiuni. De asemenea, are proprietăți antibacteriene care pot combate infecțiile cu H. pylori. Unele cercetări arată că mierea contribuie la reducerea diareei la pacienții cu gastroenterită (29, 30, 31).

# 11. Este plin de nutrienți

Mierea este foarte bogată în nutrienți. Conține proteine, aminoacizi, acizi organici și minerale care contribuie la o varietate de beneficii pentru sănătate.

Cercetările arată că mierea conține chiar și toți cei nouă aminoacizi esențiali și toți aminoacizii neesențiali, cu excepția glutaminei și asparaginei. Este, de asemenea, o sursă bună de enzime diastază, glucoză oxidază, invertaze, catalază și fosfatază acidă, care vă ajută să descompuneți alimentele și să ajutați la reacții chimice.

Mierea conține 31 de minerale diferite și multe minerale diferite. În general, mierea are peste 600 de compoziții biochimice diferite care contribuie la numeroasele sale proprietăți de sănătate (32).

Glucidele din miere și alte informații nutriționale

Interesant este că există peste 300 de tipuri diferite de miere. Aceste diferite tipuri de miere sunt clasificate în funcție de componenta lor nectar, care este colectată de albinele.

Mierea este formată din aproximativ 95% până la 97% carbohidrați, ceea ce înseamnă că mierea nu este un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați.

Iată defalcarea nutrițională a unei porții de o uncie de miere (33):

  • 85 de calorii
  • 0 grame de grăsime
  • 23,1 grame de carbohidrați
  • 23 de grame de zahăr
  • 0,1 grame de proteine

Cercetările arată că mierea este fabricată în principal din zahăr (fructoză) și apă. De asemenea, are mai multe vitamine și minerale, cum ar fi vitaminele B, și alți nutrienți, cum ar fi aminoacizii, inhibinele, proteinele, antioxidanții fenolului și micronutrienții. Zahărul din miere este mai dulce decât îndulcitorii artificiali (34).

După cum puteți vedea, nu este nevoie de multă miere înainte de a ajunge la cantitatea maximă de carbohidrați din dieta ketogenică pentru o zi.

În plus, toți carbohidrații din miere provin din zahăr. Acest lucru face ca mierea să fie un aliment periculos de mâncat pe o dietă ketogenică.

Poți mânca miere pe Keto?

Din păcate, în ciuda gustului său delicios și a numeroaselor beneficii impresionante pentru sănătate, mierea nu este aprobată pentru dieta ketogenică.

După cum sa menționat mai sus, acest lucru se datorează faptului că conține prea mulți carbohidrați. Chiar și o cantitate mică de miere vă va depăși cantitatea permisă de carbohidrați pentru o zi, dacă sunteți un dieter strict.

Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, atunci puteți adăuga un strop de miere la rețete aici și acolo. Dar, în cea mai mare parte, mierea ar trebui evitată la o dietă săracă în carbohidrați ori de câte ori este posibil.

Alternative cu conținut scăzut de carbohidrați la miere

Este greu să înlocuiți consistența și componentele mierii pe o dietă săracă în carbohidrați. Cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să înlocuiți mierea cu îndulcitori cu conținut scăzut de carbohidrați din rețetele dvs. preferate.

Iată o listă cu câteva îndulcitori prietenoși cu ceto pe care îi puteți folosi în locul mierii:

  1. Stevia
  2. Extract de fruct de călugăr
  3. Eritritol
  4. Aluloză
  5. Xilitol

Rețineți că majoritatea acestor îndulcitori sunt mult mai îndulcitori decât zahărul real. Acest lucru înseamnă că este posibil să nu trebuiască să folosiți la fel de mult în rețetele dvs. atunci când încercați să reproduceți miere.

De asemenea, rețineți că mierea este mai substanțială decât aceste pulberi. Este posibil să trebuiască să adăugați apă, ulei de cocos sau alt lichid pentru a compensa lipsa de volum din rețete.

Dacă utilizați mierea ca agent de legare în rețeta dvs. pentru a încorpora toate ingredientele, atunci vă recomandăm să adăugați un ou sau un ulei sănătos în plus față de îndulcitorul compatibil cu ceto-urile. Acest lucru va ajuta la legarea tuturor ingredientelor la fel cum ar face mierea.

Concluzie

Mierea este un aliment delicios și încărcat cu zahăr, care are mai multe beneficii dovedite pentru sănătate. S-a demonstrat că previne și chiar ajută la tratarea mai multor boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare și diabetul. Acest lucru se datorează faptului că mierea conține mulți polifenoli antioxidanți, vitamine, minerale, enzime, aminoacizi și acizi organici.

Din păcate, mierea conține prea mulți carbohidrați pentru a fi consumați pe un plan strict de ceto. Chiar și o uncie conține 23 de grame de zahăr! Din acest motiv, va trebui să schimbați miere cu un îndulcitor compatibil cu ceto-ul în felurile dvs. de mâncare preferate. Vă recomandăm stevia, extractul de fructe de călugăr sau eritritol non-OMG în locul său.

Vă place această postare? Distribuiți pentru a salva pentru mai târziu!