quizlet

Termeni în modul (59)

Vezica biliară: unde este stocată bila. Oamenii se pot plimba cu calculi biliari.Bila este o parte necesară a descompunerii și absorbției grăsimilor.

mestecat, agitat, amestecat

enzime; de exemplu. pepsină, amilază, lipază

funcția de scădere a pancreaselor = funcția de scădere a enzimelor = descompunerea grăsimilor

Astfel, deficiența pancreatică vă va oferi, de asemenea, o problemă.

2 etape de metabolism
1. Anabolism: acumularea
2. Catabolism: descompunere

2. Cheltuieli energetice de repaus (REE): BMR plus energie pentru a digera mesele și a desfășura o activitate ușoară

Oase, mușchi, țesuturi noi.
-Catabolism: Produse alimentare descompuse în substanțe mai simple

Energie pentru impulsul nervos, contracția mușchilor, producerea ADN-ului, reglarea temperaturii

energie pentru utilizare imediată

Oferă un număr mare de substanțe nutritive într-o relație cu kilocalorii

EX: Fructe și legume.

-Mâncare densă cu conținut scăzut de nutrienți:

Fibră: 20-30 g/zi

Câte calorii sunt în 15 grame de carbohidrați?
15 X 4 = 60 de calorii

2. glicogeneza:
- producerea glucozei din glicogen

- Proteine ​​complete: toți aminoacizii indispensabili: exemple de surse complete de proteine: carne, pește, carne de pasăre, lapte, ouă, cereale, leguminoase, legume, pui

- Proteine ​​incomplete: lipsit de un aminoacid. Următoarele alimente sunt exemple de proteine ​​incomplete: Boabe, nuci, fasole, semințe, mazăre, porumb

- 4 kcal/gm
- 45-60 gm zilnic/240 kcal zilnic

Dacă cineva trebuie să reducă grăsimile deoarece are boli coronariene, ce tip de ulei de gătit ar trebui să folosească?

Tipuri
- saturat:
Grăsimile saturate sunt solide la temperatura camerei, în timp ce grăsimile nesaturate sunt lichide la temperatura camerei
- Nesaturat
Polinesaturate
Mononesaturat
- Trigliceride
- Colesterol: lipoproteine

-** Componenta structurii celulare, producția de hormoni și căptușeala pentru protejarea organelor.
- Aportul de grăsime trebuie să fie sub 30% din aportul caloric
_ grăsimi saturate mai puțin de 10% aport zilnic

** Dacă cineva trebuie să reducă grăsimile pentru că are boli coronariene, ce tip de ulei de gătit ar trebui să folosească? Uleiuri de gătit SUNFLOWER