trebui
Căderea alimentelor are propriile sale caracteristici.

Desigur, meniul dvs. ar trebui să fie întotdeauna variat și echilibrat, dar toamna ar trebui să acordați o atenție specială faptului că corpul dumneavoastră are suficiente vitamine și alte substanțe biologic active. Mai avem o iarnă rece lungă, atacul germenilor, lipsa soarelui și stresul - toate acestea necesită mult efort și energie. Prin urmare, ar trebui să știți ce alimente sunt necesare în special în toamnă.

Carbohidrați complecși

Toamna, persoanele care au nevoie extrem de mare nu sunt în proteine ​​și grăsimi, așa cum poate părea la prima vedere, ci în carbohidrați complecși (sau polizaharide). Carbohidrații sunt principalii furnizori de energie din corpul nostru, iar deficiența lor este plină de tulburări metabolice. Glucidele complexe, spre deosebire de cele simple, sunt digerate mai lent și nu cresc nivelul zahărului din sânge. Aceasta înseamnă că în meniu este necesar să adăugați cereale, legume, fructe și ierburi. Pe lângă carbohidrați, aceste alimente conțin fibre, care ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Și dacă boabele sau leguminoasele vor încolți, beneficiile utilizării lor vor crește de zece ori! La încolțirea cerealelor crește conținutul de vitamine, iar cantitatea de carbohidrați scade. Prin urmare, există cereale germinate în orice cantitate, fără să ne temem de cifră. Înmulțiți cerealele au nevoie doar de o spălare bună, îndepărtați gunoiul și lăsați vasele, apa din Golful. În timpul zilei schimbând de mai multe ori apa. O zi va întinde boabele pe un vas plat, se va acoperi cu o cârpă umedă și se va pune într-un loc cald. În 6-12 ore, germenii eclozează. Grâu, secară și ovăz puteți mânca germeni cu o lungime de 1-3 mm, fasole - până la 1 cm.

Leguminoasele germinate - naut, piure, fasole, mazăre, înainte de a mânca, fierbe ușor pentru un cuplu, literalmente 5-10 minute, deoarece este o mâncare destul de grea. Nu este interzis să vă îndulciți ușor viața cu miere, să adăugați nuci sau fructe uscate. Sau puteți face un smoothie de putere, care este bine să beți dimineața. Se amestecă într-un blender cu 2-3 linguri de grâu încolțit, cu o cantitate mică de apă până la o suspensie netedă. Adăugați fructele de banană, mango și kiwi, stoarceți puțin suc de lămâie dacă este prea dulce. Toate amestecă bine. Fructele pot lua oricare.

Consolidarea sistemului imunitar

În așteptarea iernii, este important să consolidați sistemul imunitar. Sistemul imunitar trăiește în intestin și acest lucru înseamnă că trebuie să acordați mai multă atenție stării tractului lor gastro-intestinal. Pentru a nu avea probleme precum constipația, cumpărați pâine de tărâțe, adăugați tărâțe la produsele coapte, mâncați multe salate de varză și morcovi și beți un pahar de chefir înainte de culcare. Dacă preferați iaurtul, acordați atenție termenului de valabilitate - iaurt „viu” care nu poate fi depozitat timp de șase luni.

Iaurt „viu” pe care îl poți găti pentru tine. Pentru a face acest lucru, cumpărați un borcan de iaurt simplu și amestecați-l cu lapte cald pasteurizat. Înfășurați borcanul și puneți-l într-un loc cald și întunecat. După 6-8 ore iaurtul este gata. O puteți păstra nu mai mult de 2 zile la frigider.

Consolidarea imunității contribuie la infuzii de mușețel și șolduri. Ei pot bea în loc de ceai este o excelentă prevenire a răcelii. Și, bineînțeles, căderea nu se poate lipsi de ceapă și usturoi - cel mai mult că nici vindecătorii tradiționali nu sunt. Ceapa și usturoiul nu numai că protejează împotriva răcelilor, ci sunt și instrumente puternice pentru purificarea vaselor.

Nu uitați de fructele de mare, încercați să gătiți preparate din pește cel puțin de două ori pe săptămână. Fructele de mare sunt bogate în proteine ​​ușor digerabile, iod și acizi grași polinesaturați sănătoși (omega-3). Pește este cel mai bine să luați marea, uleioasă, cum ar fi macroul, sardinele sau tonul. Creveții, calmarul, midiile gătesc în cele mai blânde moduri pentru a păstra cât mai complet posibil toți nutrienții. Dacă nu vă plac fructele de mare, luați ulei de pește în capsule, respectând cu strictețe dozajul. Încercați să vă faceți un obicei util pentru a adăuga alge marine uscate la salate, primul și al doilea fel de mâncare și cocktailuri. Astfel, vă veți îmbogăți dieta cu iod.

Zilele gri de toamnă Strălucesc cu culori strălucitoare, dacă alimentezi în mod regulat triptofanul, un aminoacid esențial necesar pentru producerea serotoninei „hormonul fericirii”. Alimentele bogate în triptofan sunt bananele și ciocolata. Puteți mânca doar ciocolată, dar nu este atât de utilă pe cât ne-am dori. Prin urmare, cea mai bună soluție poate fi un preparat din cacao și ciocolată fierbinte. Cercetătorii americani au ajuns la concluzia că consumul sistematic de cacao crește vitalitatea și îmbunătățește starea de spirit, stimulează activitatea mentală și crește eficiența. Cacao ameliorează stresul, scade tensiunea arterială și îmbunătățește tenul. Cu toate acestea, băuturile din cacao, de preferință fără zahăr. Mai mult de două căni pe zi de cacao și ciocolată fierbinte nu ar trebui să bea este o băutură foarte hrănitoare.

Sfaturi Ayurveda

„Știința vieții - Ayurveda oferă recomandările sale pentru nutriție în toamnă. În Ayurveda anul este împărțit în 4 sezoane și așa-numita „offseason”, o perioadă de tranziție între sezoane. Fiecare anotimp are propriile gusturi și alimente. Și dacă îl privești din punctul de vedere al nutriționiștilor, toate recomandările par destul de logice. De exemplu, se crede că de la 23 august până la 22 octombrie pe plămâni și intestinul gros al omului are o sarcină maximă. Activitățile acestor corpuri sunt guvernate de gustul ascuțit. Prin urmare, ca principal condiment în această perioadă a anului, se recomandă utilizarea usturoiului și hreanului. Aceste condimente au proprietăți puternice anti-bacteriene (anti-bacteriene). Cerealele ar trebui să fie favorizate orez și hrișcă. Completând gustul sezonului - dulce, deci nu este posibil să se producă daune pentru a mânca fructe și a bea lapte. Gusturi acre și sărate - neutru. Produsele care au un gust amar, de inclus în dietă nu sunt recomandate.

În același timp, toamna, Ayurveda sfătuiește să se implice în semințe, nuci și semințe și prăjituri făcute din făină de grâu. Deci, unele diferențe față de sfaturile standard ale nutriționiștilor moderni sunt încă prezente. În perioada 23 octombrie - 21 noiembrie - sezonul de toamnă și iarnă. Gustă-l - dulce și înseamnă că masa ta ar trebui să fie fructe proaspete și miere. Gustul amar este complementar și astfel puteți mânca mei și fructe uscate. Produsele cu gust ascuțit și sărat pot fi consumate în cantități foarte mici, dar produsele cu gust acru în general ar trebui excluse din dietă în acest moment. Lămâi, grâu, produse lactate - conform învățăturilor Ayurveda, toate aceste produse au un efect dăunător asupra splinei și stomacului.

Nutriționiștii

„Hrana toamna, așa că nu se epuizează, ar trebui să fii cald. Dieta sezonieră părerea mea este că pentru a mânca tot timpul anului ar trebui să fie la fel. Schimbați doar legumele și fructele de sezon. Cu toate acestea, accentul este pus încă pe hrana vegetală, care nu este mai mică de 2/3 din dietă, ar trebui să fie hrana vegetală deoarece oferă organismului minerale și vitamine care sunt necesare pentru sănătatea și frumusețea părului, a pielii și a tuturor celorlalte. Nu trebuie să uităm de produsele lactate, deoarece este o sursă de calciu. 2-3 unități de produse lactate pe zi trebuie să mănânce în mod necesar. De asemenea, peștele nu trebuie să uite ”, sfătuiește nutriționistul Svetlana FUS.

Dacă o persoană mănâncă bine tot anul, nu a avut probleme cu pielea. În sezonul de toamnă și iarnă poate fi o ușoară deficiență de vitamina D, ceea ce poate duce la depresie. Ar trebui să mănânce mai multe alimente vegetale. Legume deosebit de utile de culoare portocalie (beta-caroten). Este doar un „leac” minunat pentru piele, care în acest caz va arăta întotdeauna proaspăt. Foarte necesar pentru o stare bună a pielii și colagen, care este conținut în alimente bogate în proteine ​​- ouă, pește, produse lactate. Colagenul oferă tonul mușchilor, o deficiență poate duce la căderea pielii, notează nutriționistul.

„Pentru ca părul tău să lucească și să arate bine, ai nevoie de proteine, minerale, vitamine și grăsimi. Dacă părul începe să cadă, atunci trebuie să vă regândiți sistemul de alimentare. Dacă vara putem obține vitamine din fructe și fructe de padure proaspete, toamna și iarna - varză, morcovi, sfeclă, precum și din fructe de padure congelate, legume și fructe. De exemplu, în mere vitaminele se reduc treptat, dar pot fi înlocuite cu citrice, care păstrează o cantitate suficientă de vitamina C. Acest lucru se aplică și merelor murate și varză. Amintiți-vă dovleacul - gătiți-l clătite și cereale. Pentru a nu crește în greutate, dieta ar trebui să conțină mai multe legume și nu alimente grase. Legumele pe masă pe tot parcursul anului ”- subliniază Svetlana FUS.

Potrivit nutriționiștilor, nu este necesar să te implici în dietele de toamnă. „Adesea oamenii sunt dependenți de dietele exotice. Vreau să avertizez că astfel de experimente sunt extrem de periculoase. Înainte de a începe să vă expuneți corpul la stres, urmând orice dietă, ar trebui să vă consultați cu medicul și să aflați dacă merită să faceți acest lucru ", spune dietetician, doctor în științe medicale Peter Karpenko.