despre

Fapte rapide despre castravete de lămâie
Nume: Castravete de lamaie
Nume stiintific: Cucumis sativus var. sativus
Origine India sau Orientul Mijlociu
Culori Verde deschis când tânăr se transformă în galben auriu
Forme Fruct mic, sferic până la oval, cu o lungime de aproximativ 5-7 centimetri
Culori de carne Verde pal până la galben
Gust Ușor mai dulce, cu aromă de pământ
Beneficii pentru sănătate Retrăiește arsurile cauzate de grămezi, bune pentru bolile de inimă, luptă împotriva stresului. eliminați constipația, vindecați toate afecțiunile hepatice de tip

Castravetele cu lămâie oferă destul de mulți nutrienți benefici, inclusiv vitamina A&C, fier și calciu, precum și diverși antioxidanți și ingrediente active. Cu toate acestea, comparativ cu alte legume și fructe, castraveții de lămâie au o concentrație relativ mică de nutrienți. Există doar aproximativ 20 de calorii într-o ceașcă de castravete de lămâie crud.

Descrierea plantei

Castravetele de lămâie este o plantă cățărătoare anuală, viguroasă, cu tulpini lungi, slabe, de cădere și de cățărare, care au patru până la cinci unghiuri și până la 5 m lungime. Plantele sunt viță de vie care cresc până la 5 m (16,4 ft) lungime. Frunzele sunt păroase și alternative. Florile sunt galbene, având un diametru de 4 cm (1,6 in). Planta produce flori în timpul verii și începutul toamnei. Planta de castravete de lămâie prosperă bine în solul umed, bine drenat și bogat în nutrienți. Planta își finalizează ciclul de viață într-un an.

Fructe

Castraveții de lămâie sunt un fruct mic, sferic până la oval, cu o lungime de aproximativ 5-7 centimetri și adesea au o proeminență mică la capătul înflorit, oarecum ca un portocaliu buric. Deși pielea fructului este verde deschis în timpul dezvoltării sale și seamănă foarte mult cu un var, va deveni galben auriu când fructul va coace. Pielea fructelor este subțire și fragedă, cu unele dungi și pete și are spini mici, care sunt comestibili, dar care pot fi îndepărtați cu ușurință. Carnea interioară a acestui fruct are o consistență și aspect similar cu castraveții tradiționali cu semințe comestibile și are un gust blând, dulce, cu o textură rece și clară. Cu toate acestea, aroma este ușor mai dulce decât aroma amară și pământească a castraveților tradiționali. Castraveții sunt de fapt fructe care sunt denumite în mod obișnuit legume, dar castravetele galben face un pas mai departe și se deghizează ca un fruct și anume o lămâie! Există, de asemenea, o mică creștere bulboasă la un capăt al acestui fruct, oferindu-i aspectul de portocaliu buric.

Istorie

Se consideră că castraveții de lămâie provin din India sau Orientul Mijlociu în secolul al XVI-lea, după cum se face referire în textele antice din Orientul Mijlociu., a fost introdus în America cândva între 1894 și 1905, dar există documente din Orientul Mijlociu care menționează acest soi din secolul al XVI-lea, devenind probabil probabil din această perioadă, fie în Orientul Mijlociu, fie în India. Astăzi, castraveții de lămâie pot fi găsiți pe piețele fermierilor și la băcănii de specialitate din Statele Unite, Europa și Asia.

Castraveții de lămâie sunt crescuți la fel ca castraveții obișnuiți. Acestea sunt o varietate viguroasă de cățărat care poate fi cultivată în interior într-o seră sau politeln sau în aer liber, în sol bogat în humus, umed și soare. De asemenea, pot fi cultivate în containere și li se pot oferi spaliere.

Utilizări tradiționale și beneficii ale castraveților de lămâie

  • Castraveții de lămâie sunt minunați pentru hidratare, deoarece carnea are un conținut foarte ridicat de apă.
  • De asemenea, conțin unele vitamine C și acid cafeic, doi antioxidanți cunoscuți cu proprietăți antiinflamatorii.
  • Pielea sau coaja poate fi, de asemenea, consumată pentru a crește aportul de fibre și dacă castraveții de lămâie sunt crescuți în condiții ideale de sol, vor conține multă siliciu, potasiu și magneziu.
  • Castravetele de lămâie va elimina constipația prin aport regulat în alimente.
  • Castravetele de lămâie va facilita trecerea urinei datorită conținutului ridicat de apă.
  • Castravetele de lămâie, atunci când se coc, vor genera căldură în corp și necoapte va răcori corpul.
  • Decoctul de semințe de castraveți de lămâie va vindeca toate tipurile de afecțiuni hepatice atunci când a fost luat dimineața devreme.
  • Castravetele de lămâie va da din nou arsuri provocate de grămezi.
  • Semințele de castraveți de lămâie (uscate) vor da putere corpului și vor îmbunătăți calitatea spermei.
  • Sămânța de castraveți de lămâie este foarte utilă pentru persoanele care suferă de boli de inimă.
  • Castravetele de lămâie conține 96% apă (cremă hidratantă) și potasiu, vitamina C din această cauză, pasta acționează ca un pachet de față puternic.
  • Castravetele cu lămâie va lupta împotriva stresului.

Sucuri cu castraveți de lămâie

  • Pulbere de semințe de castraveți de lămâie + suc de struguri va elimina toate tipurile de infecții în timp ce trece urină și elimină petele.
  • Suc de castraveți de lămâie 1 pahar + miere 1 lingură. De 2-3 ori pe zi va facilita trecerea urinei și, de asemenea, vindecă TA, asociați, nefrită, cistită etc.
  • Castravetele de lămâie + Sucul de mentă vor potoli setea și vor controla diabeticii și indigestia.
  • Castravete de lămâie + lapte de unt + suc de sare va acționa ca un remediu pentru insolarea.
  • Castravete de lămâie + Sfeclă roșie + Tulpini de ceapă Sucul va întări oasele.
  • Semințe de castraveți de lămâie (uscate) + flori de cocos (uscate) + laptele va controla diabetul.
  • Pulbere de semințe de castraveți de lămâie + migdale + miere + lapte va da răcorire corpului, elimină oboseala, se îngrașă.
  • Pudra de semințe de castraveți de lămâie + Curd va vindeca senzația de arsură în timp ce trece urina.
  • Rădăcini de castraveți de lămâie + apă de orez clătită + Mierea va opri sângerarea sângelui din nas și gură.
  • Castraveți de lămâie + tuberoză Pereira (Kudzu) + suc de trestie de zahăr va elimina pietrele în trecerea urinei.
  • Semințele de castraveți de lămâie (uscate) + pulbere de chili + pulbere de sare vor vindeca arsurile în timp ce trec urina și vor elimina constipația.

Regim de înfrumusețare cu castraveți de lămâie

  • Pastă de castraveți de lămâie + pudră de lemn de santal + turmeric + lapte crud + ulei de migdale + apă de trandafiri, se amestecă și se aplică ca pachet de față. Acest lucru va da strălucire și culoare pielii.
  • Pasta de castraveți de lămâie atunci când se aplică pe față, ochi, gât conferă răcoare și prospețime.
  • Pasta de castraveți de lămâie atunci când este aplicată pe față va evita cosurile și conferă o strălucire pielii.
  • Pasta de castraveți de lămâie, atunci când este aplicată sub picior, va elimina arsurile la picioare.

Utilizări culinare

  • Castraveții de lămâie sunt folosiți cel mai adesea în preparatele crude, dar pot fi, de asemenea, murați.
  • Pot fi folosite feliate în salate verzi proaspete, salate de tofu, salate de dovlecei și mazăre sau feliate și servite proaspete cu pesto de busuioc.
  • Castraveții de lămâie pot fi, de asemenea, sucți și folosiți în cocktailuri, apă dulce și smoothie-uri.
  • Se împerechează cu roșii, dovlecei de vară, morcovi, ierburi și brânzeturi proaspete, citrice, măsline și oțet.
  • Castraveții de lămâie sunt în esență interschimbabili cu castraveții tradiționali din rețete. Acestea pot fi adăugate la salate, tăiate subțire și folosite în sandvișuri pentru a adăuga gust crocant și ușor sau tăiate în diagonală în grosime de jumătate de centimetru pentru a fi folosite în loc de biscuiți ca vehicul pentru alimente precum pateu, înmuiat sau salată de ton.
  • Sunt grozave cu alte fructe și legume tăiate cubulețe, cum ar fi roșii, afine, căpșuni, piersici, mazăre sau ridichi.
  • Le puteți tăia pentru platouri crude, le puteți arunca în salate sau le puteți folosi ca garnitură cu tofu sau salată de ton.
  • Adăugarea feliilor din aceste fructe la cocktailuri, sau chiar amestecarea lor în smoothie-uri, poate oferi o explozie de aromă unică și sănătoasă.

Depozitare

Dacă doriți să păstrați câțiva castraveți de lămâie pentru o utilizare ulterioară, depozitarea adecvată este esențială. Cel mai bun mod de a-și proteja conținutul nutrițional și aroma dulce, înfășurați-le într-un prosop de hârtie uscat și depozitați-le într-o pungă de plastic închisă în frigider. Aceste fructe ar trebui să rămână ferme și plinute timp de 1-3 zile, dar vor începe încet să se ofilească sau să-și piardă prospețimea. Pentru cele mai bune rezultate și cea mai bună aromă, aceste fructe trebuie utilizate imediat după cumpărare sau recoltare.

Reţetă

Murături de castraveți de lămâie

Ingrediente

  • 5-6 castraveți de lămâie, tăiați felii în pene
  • 1/4 ceapă roșie mare, tăiată felii
  • 1 ardei iute Serrano, însămânțat și tocat
  • 1 lingură de ghimbir tocat
  • 1 lingură suc proaspăt de lime
  • 1 qt. mason de sticlă sau alt borcan
  • 1 Tb. Sare de Himalaya sau de mare
  • apa filtrata

Instrucțiuni

  1. Așezați castraveții tăiați într-un castron mare și amestecați cu piperul tocat, ghimbirul și sucul de lămâie. Împachetați acest amestec în 1 qt. Borcan de sticlă.
  2. Într-un castron separat, amestecați sarea cu 1 cană de apă filtrată. Se toarnă acest lucru în borcan peste castraveți. Adăugați mai multă apă filtrată pentru a aduce lichidul la aproximativ 1 inch sub partea superioară a borcanului. Toți castraveții ar trebui să fie acoperiți (rearanjați/eliminați câțiva dacă nu sunt).
  3. Capaceți bine și lăsați să stea 3 zile la temperatura camerei.
  4. Deschideți borcanul și vedeți dacă lichidul este gazos. Dacă nu, recapitați-le și lăsați-le să stea încă 1-2 zile. Dacă există dovezi ale lacto-fermentației (aceasta este frizarea), continuați și gustați un murat. Dacă sunteți mulțumit de aromă, transferați-l în frigider pentru depozitare.

Salată de tofu cu castraveți de lămâie

Ingrediente

  • 2 castraveți de lămâie, sfășiți și tăiați felii groase
  • 1 mână de mărar proaspăt
  • 1/4 cană de ulei de avocado
  • 1/4 cană suc proaspăt de lămâie
  • 2 vârfuri mari de sare de mare de lămâie
  • 8 uncii de tofu organic ferm suplimentar
  • 1/4 cană de nuci de pin
  • 1/2 dintr-un avocado mare, copt

Instrucțiuni

  1. Aruncați castraveții, mărarul, uleiul de avocado, sucul de lămâie și sarea într-un castron mediu. Lăsați să stea 20 de minute, astfel încât castraveții să absoarbă toată bunătatea.
  2. Între timp, gătiți tofu și un vârf de sare într-o tigaie la foc mediu-mare timp de câteva minute, sau până când bucățile se rumenesc pe o parte. Aruncați ușor o dată sau de două ori, apoi continuați să gătiți încă un minut sau cam așa până când tofu-ul devine ferm, auriu și săltător. Pus deoparte.
  3. Chiar înainte de servire, tăiați avocado în cuburi.
  4. Scoateți castraveții din amestecul de ulei de lămâie-avocado într-un castron mare de salată. Adăugați jumătate din pansamentul rămas, tofu și jumătate din pin. Aruncați ușor. Gust. Adăugați mai mult pansament sau sare, dacă este necesar. Presară avocado peste partea de sus a salatei și aruncă ușor o dată sau de două ori. Se completează cu restul de nuci de pin, se servește și se bucură!
  5. Castraveții adoră sarea de mare! Experimentați cu diferite săruri, cum ar fi sare de lavă neagră hawaiană și sare de mare de var.