Alăturați-vă comunității

sfaturi

Metoda de gătit a cărnii de elan poate depinde de tăietură. Când gătești o friptură, oamenii ar trebui să fiarbă mai întâi carnea, pentru a ajuta la îndepărtarea gustului vânat. Fripturile de elan pot fi sotate sau prăjite în unt. Cele mai multe bucăți trebuie gătite mult mai mult decât carne de vânat, carne de porc sau carne de vită. Ceapa, bulionul și ciupercile completează bine această carne, așa că multe feluri de mâncare folosesc și aceste ingrediente.

Metoda preferată de prăjire a fripturilor de elan este să le sotezi în unt.

Tocanța de elan trebuie mai întâi fiartă timp de aproximativ 10 minute înainte de a adăuga alte ingrediente. După acest timp, oamenii pot scurge apa din oală și apoi pot adăuga condimente precum piper, usturoi și sare. Apa proaspătă trebuie adăugată în oală înainte de a fierbe carnea până când aceasta este fragedă.

Fierberea cărnii de elan produce, de asemenea, un bulion care poate fi folosit pentru nasture. După ce a fiert carnea de tocană pentru a doua oară, bucătarii pot așeza legume precum cartofi și morcovi într-o tigaie, apoi se acoperă și se coace. Spălarea fripturii cu sucurile rămase ajută la menținerea cărnii umede, permițând în același timp legumelor să se sigileze în aromă.

Carnea de elan a fost odată un aliment de bază în multe țări scandinave.

Multor oameni le place să gătească carne de elan cu ceapă tăiată cubulețe. Acestea pot fi adăugate într-o oală cu apă la fierbere tocană de elan sau tăiate cuburi și așezate deasupra altor bucăți de carne la prăjire. Ceapa poate ajuta la ascunderea gustului jucăuș al acestui aliment, adăugând în același timp un gust de aromă cărnii.

Carnea de elan fiartă poate fi coaptă într-o tigaie la cuptor.

Carnea de elan nu trebuie prăjită în uleiuri grele sau scurtare. Metoda preferată de prăjire a fripturilor este să le sotati în unt. Oamenii ar trebui să gătească aceste tăieturi până când sunt ușor rumenite pe ambele părți. După aceasta, carnea poate fi lăsată să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, pentru a ajuta la îndepărtarea aromei vânate și pentru a permite carnea să devină fragedă.

Multe feluri de mâncare din carne de elan includ ciuperci, care completează bine carnea.

Un fumător poate fi ideal pentru gătitul cărnii de elan. Peletele de lemn sunt preferate în locul cărbunelui. Carnea poate fi marinată înainte de a fi pusă în fumător sau tamponată din când în când cu sos de grătar pentru a o menține umedă. Gătirea cărnii în acest mod duce de obicei la un produs fraged și suculent.

Carnea de elan poate fi ușor de preparat, chiar și pentru persoanele care nu au mai făcut-o până acum. Bucătarii ar trebui să țină cont de faptul că acest lucru ar putea fi adesea un proces îndelungat, așa că este foarte important să acordați mult timp pentru a găti un vas. Moose este foarte hrănitor și plin de vitamine, făcându-l o alegere sănătoasă pentru o varietate de planuri de masă.

Friptura de elan poate fi preparată într-o varietate de moduri.

S-ar putea sa-ti placa si

Recomandat

Cititorii iubesc, de asemenea

Articole înțelepte legate de GEEK

  • Care sunt diferitele tipuri de carne de tocană?
  • Ce este panica?
  • Care sunt diferitele tăieturi de carne de vânat?
  • Ce este o prăjire Rump?
  • Ce este Bologna?
  • Ce este carnea de joc?
  • Cât timp va rămâne proaspătă carnea congelată?

Comentarii la discuții

Locuiesc în Montreal și primesc câte un elan în fiecare al doilea an, căprioare în fiecare an și, pentru început, acel animal maiestuos este trimis la măcelar pentru a primi tăieturile corespunzătoare și ambalarea în vid. Sunt un vânător bun, dar nu un bucătar bun și nu am gătit niciodată acea carne. Odată ce se face o masă bună pentru persoanele care nu au încercat niciodată vânatul sălbatic, este cea mai bună masă pe care o puteți lua. Pentru toți: savurați acea carne prețioasă. lluviaporos 5 noiembrie 2011

@irontoenail - Există mai multe companii online care vând carne exotică de vânat.

Știu că există unele care vând carne de vânat din Africa (nu există specii pe cale de dispariție, desigur, doar cele care trebuiau sacrificate pentru a menține echilibrul ecologic în parcurile naționale), precum și lucruri precum caribou și carne de ren.

Și sunt alții care vând lucruri care sunt mai aproape de casă, dar încă neobișnuite pentru supermarketuri, cum ar fi carnea de aligator și iepure, sau carnea de păsări de vânat.

Deci, sunt sigur că trebuie să existe unul sau doi care vând și carne de elan. Problema este că trebuie să ai răbdare cu ei pentru că nu au o grămadă de animale pe care să le poată aduce atunci când plasezi o comandă. În special în cazul animalelor de vânat mare, nu există nicio garanție că veți primi achiziția imediat. irontoenail 4 noiembrie 2011

Cum ați merge să obțineți carne de elan dacă nu locuiți într-un stat din nord sau într-o altă zonă în care acestea sunt comune? Există o modalitate de a obține unele, doar de a încerca?

Îmi place destul carnea de vânat, iar prietenul meu merge ocazional la vânătoare, așa că pot să-l iau de pe el când are succes, dar nu locuim într-o zonă cu elan.

Se pare că ar fi un gust foarte unic. umbra21 4 noiembrie 2011

Trebuie să existe o cantitate atât de mare de carne pe un elan, dacă îți iei carnea dintr-o carcasă, ar trebui să știi cu adevărat ce faci, așa că niciuna dintre acestea nu a ajuns să se risipească.

Și un elan este o creatură atât de maiestuoasă, încât nu ai vrea să o pierzi.

Îmi imaginez că va trebui să aveți strategii în vigoare pentru a vă asigura că le folosiți pe toate. Nu știu dacă ai putea face cârnați din el (probabil că este suficient de gras încât ai putea), dar ai putea să-l fumezi și să-l păstrezi așa sau ceva similar. Împărtășiți-l chiar și cu prietenii și familia.

Presupun că majoritatea oamenilor care sunt capabili să vâneze un elan ar ști și ce să facă cu el odată ce au primit unul.