Cârnațul ușor de cârnați este la fel de cremos și visător ca varietatea completă de grăsimi, dar cu aproape jumătate din grăsimi și calorii. Versiunea luminată a acestui clasic sudic este încă o mâncare pură de confort!

cârnați

Poate că bărbatul meu fierbinte a crescut pe teritoriul yankei, dar Bacon Slayer se referă la mâncarea confortabilă din sud. Deși este un atlet de-o viață care mănâncă bine majoritatea timpului, îi place totuși să-și frece burta și să le spună oamenilor că „nu a primit acest corp din mâncarea de salată”. El crede că este una dintre cele mai bune glume ale sale și nu reușește niciodată să râdă. Bineînțeles, oricine mă cunoaște mai mult de 5 minute știe, de asemenea, că am o dragoste pentru a coace Toate lucrurile, astfel încât acest fapt se adaugă doar umorului. În timp ce lucrez din greu pentru a rămâne activ și pentru a respecta regula 80/20 de a găti alimente sănătoase, în timp ce mă bucur de îngăduințe mici, cum ar fi un borcan pentru biscuiți bine aprovizionat, uneori unele mâncăruri confortabile de modă veche sunt în ordine.

Potrivit lui Bacon Slayer, nu devine mult mai reconfortant decât biscuiții și sosul de cârnați. Dacă ar fi avut de gând, am fi brunch pe biscuiți și sos în fiecare weekend. Este un adevărat fan. Ce fel de soție aș fi dacă aș refuza singura lui iubire adevărată? Ei bine, singura lui iubire după mine, Fiii și hochei. Voi fi sincer și voi spune că, pentru cea mai lungă perioadă de timp, singura dată când BS a reușit să-și zgârie biscuiții și mâncărimea de sos a fost când am ieșit la micul dejun, deoarece sosul de cârnați mi-a speriat bejeezele.

M-am speriat serios la gândul de a face lucrurile pentru că știam doar că sosul de cârnați era plin de grăsimi și probabil avea suficiente calorii pentru a-mi alimenta corpul pentru o zi întreagă. Adică, dacă am supraviețuit, este tendința de a mă comporta în stomac ca o bombă intestinală care se număra până la detonare. În afară de asta, arăta întotdeauna atât de gros și lipicios pe farfurie. Obișnuiam să detestez lucrurile! În plus, sunt o fată din nord. Nu am crescut fluent în sos.

Nu te abține, Kirsten. Spune-ne ce simți cu adevărat.

Apoi, soțul meu răbdător și răbdător a întrebat dacă poate, doar poate, aș lua în considerare să fac cândva biscuiți și sos pentru brunch. El a făcut o cerere validă, deoarece voi lua orice scuză pentru a face un brunch mare și a alerga cu el. Brunch-ul este gemul meu! Apoi mi-a arătat o privire de sinceritate pe care o face uneori, pentru că știe că sunt un fraier pentru ochii lui mari de mahon. Suspin. Bineînțeles că a trebuit să încerc să găsesc un echilibru între pofta lui de confort de mâncare și sensibilitățile mele calorice.

Odată ce m-am gândit la asta, am realizat curând că sosul de cârnați este într-adevăr doar un roux condimentat cu carne amestecată în amestec. Acum roux, pot face. Îmi fac furori tot timpul când mă pregătesc pentru bunica Mac & Cheese. În ce este diferit un sos alb? Pe scurt, un roux și un sos alb sunt în esență același animal. Tot ce trebuia să fac pentru a ușura încărcătura calorică a fost să folosesc cârnați slabi de curcan în locul alternativelor pline de grăsimi, să redau puțin untul și să folosesc lapte cu conținut scăzut de grăsimi în locul laptelui integral. Nu e mare lucru! Cârnațul ușor nu este deloc complicat.

Gravy-ul de cârnați ușor rezultat este la fel de cremos și visător ca varietatea completă de grăsimi, dar cu aproape jumătate din grăsimea și caloriile unei rețete tradiționale. Potrivit MyFitnessPal, o porție de cârnați ușori pe un biscuit de casă din grâu integral de casă are 231 de calorii și 12,6 g de grăsime, spre deosebire de 435 de calorii și 23 g de grăsime pentru o rețetă standard. Versiunea ușurată a acestui clasic sudic este prietenoasă cu talia și totuși mâncare pur confortabilă!