Rețete simple, delicioase, nutritive și frugale pentru bucătarii de zi cu zi!

15 februarie 2019 de Caitlin

Rețetă: 7,02 USD | Pe porție: 0,59 USD | Randament: 12ish | Salt la Rețetă

Am un aragaz lent pornit și oprit de aproximativ 5 ani și, deși îl folosesc cel mai des pentru a face bulion de pui, unul dintre cele mai preferate lucruri pe care le pot face în iubitul meu aragaz lent este carnea de porc mărunțită. Este timpul să împărtășesc această rețetă super ușoară! Trebuie să știți că aragazul lent poate oferi carne de porc fragedă, aromată, mărunțită, cu doar aproximativ 5 minute de timp practic. Secretul este în condimente!

carne

Acest fel de mâncare este 100% inspirat de porcul Kahlua din prima carte de bucate Nom Nom Paleo și acum pe blogul ei. Îmi place Michelle Tam, dar nu îmi iau o vacanță de familie în fiecare an pentru a obține sare de mare Alaea, de lux, direct de pe insulă. Cu toate acestea, când am făcut carne de porc cu aragaz lent, doar cu sare de mare și usturoi obișnuit, cu siguranță a lipsit ceva. ASA, m-am orientat spre unul dintre condimentele mele preferate: boia afumată. Vorbește despre un schimbător de jocuri!

Prima dată când am făcut această versiune a fost pentru o petrecere de aniversare pe care am aruncat-o împreună pentru Zac și nu am primit niciodată atât de multe complimente pentru un singur fel de mâncare. Băieți, ardeii afumați! Vă puteți înfățișa umplând carnea de porc cu căței de usturoi sau căptușind aragazul lent cu slănină, ca în rețeta lui Michelle, dar niciuna dintre acestea nu a contribuit la aromă la fel de mult ca boiaua afumată. Îmi imaginez că sarea de mare hawaiană de lux joacă rolul acesta în rețeta originală, dar dacă tu, ca și mine, lucrezi cu mirodenii obișnuite, ardeiul afumat este calea de urmat.

De multe ori cumpăr această marcă de condimente Morton & Bassett, deoarece este ușor disponibilă la Safeway, adesea la vânzare (cumpărați 2 primiți 1 gratuit), iar această marcă are o calitate constant mai înaltă decât celelalte mărci disponibile la magazinul meu. De asemenea, îmi place foarte mult Frontier Co-op, care are unele dintre cele mai bune condimente pe care le-am găsit și puteți obține ardei afumați la doar 4,79 USD la Thrive Market! Puteți adăuga în totalitate niște pudră de usturoi sau chiar cățele de usturoi întregi sau tocate, dar această simplă trifectă de boia afumată, sare de mare și piper negru proaspăt măcinat este tot ceea ce aveți cu adevărat nevoie.

Acest porc mărunțit cu aragaz lent este unul dintre lucrurile mele preferate pentru a hrăni o mulțime, deoarece este în mod constant uimitor. De obicei folosesc fundul/umărul de porc Moink, dar am folosit, de asemenea, Niman Ranch și alte mâncăruri de porc și coapse de porc din magazin alimentar „toate naturale”, cu mare succes. Îmi place cel mai bine Moink (link de afiliere), dar este o livrare lunară și uneori nu am prea multe avertismente înainte de o petrecere la petrecere sau cină, așa că optez doar pentru carne de porc de cea mai înaltă calitate pe care o pot găsi la magazin alimentar, care de obicei ajunge la aproximativ 1,99 dolari/lira. Cred că un umăr de porc crescut uman, alimentat cu iarbă, este probabil mai aproape de 3,49 dolari/lira, dar prețul de mai sus este calculat la 1,99 dolari/lira. Vă recomand să optați pentru carne de cea mai înaltă calitate pe care o puteți permite în mod realist.

Odată ce ți-ai făcut carnea de porc - posibilitățile sunt nelimitate! Înfășurați-o în ambalaje de salată, împerecheați-o cu tortilele preferate (manioc, grâu integral, porumb organic) pentru tacos sau quesadillas, folosiți-l pentru nachos, adăugați-l la boluri de pizza sau burrito sau, preferatul meu: faceți-vă o salată de lux cu cartofi dulci prăjiți și sos de coriandru habanero. De asemenea, puteți utiliza această rețetă de bază ca șablon și apoi adăugați condimente sau sosuri suplimentare, după cum doriți. Uneori, voi amesteca o parte din porc cu sos pentru grătar sau îl voi condimenta ca tacosuri cu chimen, praf de chili și oregano când îl prăjesc pe aragaz.

Paleo: Da! Obțineți carne de cea mai bună calitate pe care o puteți găsi!
Vegetarian: Nu - dar sper că acest lucru vă încurajează să adăugați boia afumată la mai multe feluri de mâncare!