Ingrediente

1 lb. Carne de vită măcinată, (90%) slabă

cartofi

1 cartof dulce mare, tocat în bucăți de ½ inci

1 ceapa mare, tocata

1 jalapeño mare, însămânțat și tocat mărunt

2 catei de usturoi, tocati marunt

½ linguriță. muștar uscat

½ linguriță. chimen măcinat

1 linguriță. pudra de chili

½ linguriță. piper negru proaspăt măcinat

1 cană de brânză mexicană mărunțită

1 pachet cruste de placinte refrigerate (2 cruste)

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Așezați cartoful dulce tocat într-o cratiță mică, acoperiți cu apă și adăugați 1 linguriță. sare. Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți și gătiți până când cartofii sunt blândi, aproximativ 5 minute. Se scurge apa și se lasă deoparte.

Încălziți tigaia mare antiaderentă la căldură MEDIE până la cald. Adăugați carne de vită măcinată și gătiți 8-10 minute, rupând carnea de vită în mărunțișuri mici și amestecând ocazional. Adăugați ceapă și jalapeño și continuați gătitul până când carnea este gătită și apoi adăugați usturoi. Se amestecă pentru a combina și fierbe încă un minut. Scurgeți amestecul de vită într-o strecurătoare și apoi reveniți la tigaie.

Se adaugă apă și condimente. Se amestecă pentru a combina și fierbe încă 3-5 minute. Se ia de pe foc, se amestecă cartofii dulci și brânza.

Derulați o crustă de plăcintă. Este posibil să trebuiască să îl lansați cu un sucitor, făcându-l puțin mai mare dacă aveți o tigaie mai adâncă. Centrați crusta în tigaie și adăugați amestecul de carne.

Completați cu a doua crustă, folosiți o furculiță pentru a sigila crustele împreună și pentru a crimă marginea. Luați o bucată pătrată de folie grea de 18 inci și cu foarfece în jurul colțurilor pentru a crea un cerc. Centrați cercul pe o tavă de foi și centrați plăcinta deasupra. Trageți marginile în sus și în jurul plăcii, înclinând marginile astfel încât să acopere ușor marginile plăcintei pentru a le împiedica să se rumenească prea devreme. Coaceți 45 de minute-1 oră.

Când plăcinta pare aproape gata, trageți folia de pe margini și continuați să gătiți până se rumenesc. Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească cu 10 minute înainte de servire.

Informatii nutritionale

Pe bază de 90% carne de vită slabă

Informații nutriționale pe porție: Calorii 460; Grăsime totală 28g (grăsime Sat. 9g; Grăsimi trans 0g); Cel mai sumbru. 65 mg; Sodiu 880mg; Total Carb. 29g; Fibra 2g; Total Zaharuri 2g; Proteine ​​22g; Vit D (0% DV); Calciu (15% DV); Fier (15% DV); Potas. (13% DV)

Această rețetă este o sursă excelentă de vitamina B6 și o sursă bună de fier, riboflavină și fosfor.