Kim Larson, Nutriționist dietetician înregistrat (RDN) și Coach National Certified Health & Wellness Coach (NBC-HWC) este proprietarul Total Health din Seattle. Folosind știința consacrată în spatele antrenamentului nutrițional, fitness, sănătate și wellness, Kim încurajează carnea de vită ca o componentă esențială pentru construirea unei vieți puternice.

Conexiunea dintre carne de vită și tărie

Nutrienții din carnea de vită, împreună cu un stil de viață sănătos, acționează pentru a oferi corpului și minții noastre combustibilul pentru a fi cele mai puternice versiuni ale noastre. Vedeți nutrienții cărnii de vită în acțiune și aflați cum pot susține puterea minții și a corpului în toate etapele vieții.

„Consumul unei diete mai bogate în proteine ​​este acum considerat a ajuta la gestionarea greutății. Mai multe proteine ​​ajută la protejarea masei musculare și a forței, deoarece pierdeți în greutate - un factor cheie în pierderea în greutate combinat cu exercițiile fizice. umplutură - care poate ajuta, de asemenea, la prevenirea supraalimentării. " - Kim Larson, RDN, NBC-HWC

Carne de vită pentru cercetare cu privire la rezistență:

GEt Lean With Protein

Când vine vorba de sațietate sau de senzație de satisfacție după ce mănânci, proteinele au mai multă putere de menținere decât carbohidrații și grăsimile, ajutând la reducerea foametei și a dorinței de a mânca. (1) Consumul unei mese bogate în proteine ​​(care conține cel puțin 25-30 de grame de proteine), în special la micul dejun, duce la îmbunătățirea controlului apetitului și a satisfacției pe tot parcursul zilei, ceea ce ar putea ajuta la combaterea obezității. (2) Aflați mai multe

Puterea proteinelor

Un corp crescut de științe nutriționale indică faptul că mulți oameni pot beneficia de consumul mai multor alimente proteice la fiecare masă. (3) În prezent, majoritatea proteinelor sunt consumate la cină (aproximativ 42%). Dar o simplă modificare a dietei, creșterea aportului de proteine ​​la fiecare masă - mai degrabă decât consumarea majorității la o masă, vă poate ajuta să vă satisfaceți nevoile optime de proteine, să îmbunătățiți sațietatea și să păstrați masa musculară slabă. În plus, consumul de 20-30 de grame de proteine ​​pe masă poate optimiza sinteza mușchilor scheletici. (2) Aflați mai multe

nu toate proteinele sunt create egale

Proteinele animale, cum ar fi carnea slabă, ouăle și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt surse complete de proteine ​​de înaltă calitate, care conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali. (5-6) Proteinele vegetale precum cerealele, leguminoasele, nucile și semințele tind să lipsească. unul sau mai mulți aminoacizi esențiali și, prin urmare, sunt considerați proteine ​​incomplete. Marea

O proteină puternică

Printre combinația puternică de 10 substanțe nutritive esențiale este cunoscută carnea de vită, proteina poate fi una dintre cele mai notabile. De fapt, o porție de carne de vită gătită de 3 oz oferă 50% din valoarea zilnică (25 grame) a acestui nutrient important - făcându-l o sursă excelentă! Deci, să renunțăm la acele diete de modă și să luăm în considerare modul în care ne umplem farfuriile la fiecare masă. Nu este important doar să luați proteine ​​doar la cină sau la prânz, ci să le răspândiți pe tot parcursul zilei. Acest lucru poate maximiza cu adevărat beneficiile de mai sus. Urmăriți 25-30 de grame de proteine ​​la fiecare masă și veți începe să simțiți diferența.

carne

O multitudine de cercetări (1) au legat proteinele de markeri favorabili ai stilului de viață, cum ar fi greutatea corporală sănătoasă și/sau pierderea în greutate, menținerea și construirea mușchilor și satisfacția generală a dietei. Când căutați modalități de a vă îmbunătăți sănătatea, de a vă controla greutatea sau de a vă satisface apetitul, luați în considerare tot ceea ce proteina poate face pentru dvs.

Senzație de foame? Oamenii care consumă o dietă mai bogată în proteine ​​(aproximativ 30% din caloriile zilnice din proteine) se simt mai mulțumiți, ceea ce poate ajuta la prevenirea supraalimentării. (2)

Proteinele ajută la susținerea corpurilor puternice și slabe. Consumul de cel puțin 4 uncii de proteine ​​de înaltă calitate din alimente precum carnea de vită la fiecare masă oferă corpului tău energie pentru a duce un stil de viață activ. (3)

Proteinele pot ajuta la tăierea grăsimii. Cercetările au arătat că exercițiul fizic este mai eficient pentru gestionarea greutății atunci când este asociat cu o dietă bogată în proteine, iar carnea de vită oferă aminoacizii necesari pentru construirea și completarea mușchilor. (4)

„Când încercați să vă îmbunătățiți sănătatea și tiparele de alimentație, există un loc pentru fiecare aliment, inclusiv carnea de vită. Folosind porții adecvate, alegerea bucăților mai slabe de carne de vită și carnea de vită înconjurătoare cu multe cereale integrale, legume, fructe, nuci/semințe și măsline uleiul poate contribui la creșterea calității generale a substanțelor nutritive din propria dietă. Recomand modelului alimentar în stil mediteranean multor clienți, deoarece se concentrează pe legume, fructe, proteine ​​slabe și cereale integrale în combinații delicioase și satisfăcătoare, care sunt excelente pentru copii și adulți ". - Kim Larson, RDN, NBC-HWC

Planificarea meselor pentru mame

Kim recomandă ca pentru a vă menține pe dvs. și familia dvs. pe drumul cel bun și alimentați cu cea mai bună nutriție, planificarea este primul pas. Ea a dezvoltat un planificator de mese ușor de utilizat, care vă va ajuta să alegeți mesele și rețetele care vă ușurează echilibrul familie-muncă-bucătărie, distribuind în același timp aportul de proteine ​​pe tot parcursul zilei.

Plan de masă de forță de 7 zile

Dietiștii înregistrați, precum Kim, au pus la punct acest plan de masă de 7 zile pentru a realiza toate presupunerile. Este detaliat cu ce să mănânci și când, inclusiv gustări! Și există o mulțime de rețete excelente de vită și modalități prin care vă puteți personaliza alegerile de proteine, cereale sau fructe/legume. Bucurați-vă de alimentele preferate și alimentați-vă viața, fitness-ul și familia.

KiD-Friendly Kabobs

Această soluție de masă pentru familie pune friptură proaspătă și fructe de vară împreună într-un kabob colorat, ușor de mâncat, excelent pe grătar sau pe tigaie. Mămicile vor aprecia masa plină de hrană, ușoară și rapidă, în timp ce copiilor le va plăcea combinația de aromă distractivă.

Rețete inspirate de dietă MEDITERRANEANĂ

Incorporarea cărnii roșii slabe într-un model de mâncare în stil mediteranean s-a dovedit a ajuta la susținerea sănătății inimii. Aruncați o privire la această colecție de rețete inspirate de dieta mediteraneană, care conțin fructe, legume, cereale integrale, nuci și semințe, precum și o doză sănătoasă de carne de vită slabă.

"Noile cercetări din American Journal of Clinical Nutrition arată că carnea roșie slabă poate sprijini sănătatea inimii atunci când este inclusă într-un model de mâncare în stil mediteranean. Stilul de mâncare mediteranean este unul dintre cele mai sănătoase moduri de a mânca din lume. Acest lucru este minunat. noutăți pentru clienții mei cărora le place carnea de vită și sunt interesați de prevenirea bolilor de inimă și îmbunătățirea stării generale de sănătate. " - Kim Larson, RDN, NBC-HWC

Dieta mediteraneană este unul dintre cele mai populare modele alimentare. Este adesea descris ca fiind bogat în fructe, legume, cereale integrale, nuci/semințe și ulei de măsline și mai scăzut în dulciuri, sodiu și carne roșie. Interesant este faptul că multe țări mediteraneene mănâncă aproximativ aceeași cantitate de carne roșie sau mai mult, ca și Statele Unite, dar aceste țări asociază carnea roșie cu mai multe legume și fructe proaspete, cereale integrale și uleiuri sănătoase.

Cercetări recente efectuate de Wayne Campbell, doctorat la Universitatea Purdue, au întrebat dacă beneficiile generale pentru sănătate și beneficiile pe termen lung pentru sănătatea inimii, cunoscute de mult timp ca făcând parte din tiparul alimentar în stil mediteranean, ar putea fi realizate în timp ce includea carne roșie slabă. Acest studiu publicat arată că, DA, un model alimentar în stil mediteranean care include carne roșie proaspătă și slabă poate susține sănătatea inimii. Studiul demonstrează că urmarea unui model alimentar în stil mediteranean care include până la 18 uncii de carne de porc proaspătă gătită, proaspătă și carne de porc pe săptămână - împreună cu păsările de curte și peștele - este la fel de eficientă la îmbunătățirea anumitor factori de risc ai bolilor de inimă (precum tensiunea arterială și colesterolul total și LDL) ca un model alimentar în stil mediteranean care limitează carnea roșie. Citiți recapitularea studiului publicat aici.

Rolul cărnii de vită în dieta MEDITERRANIANĂ:

Modelul alimentar în stil mediteranean cuprinde o mare varietate de alimente și arome din țările care înconjoară Marea Mediterană. În timp ce bucătăriile din fiecare țară diferă ușor, toate au câteva lucruri în comun. Pentru a construi o placă mediteraneană sănătoasă:

  1. Începeți prin a umple jumătate din farfurie cu legume și fructe proaspete.
  2. Completați cealaltă jumătate a farfuriei cu proteine ​​slabe și cereale integrale.
  3. Adăugați grăsimi lactate și sănătoase.
  4. Includeți în mod regulat aceste tipuri de alimente și explorați mai multe arome mediteraneene și opțiuni alimentare:

Legume

Anghinare, rucola, fasole, sfeclă, broccoli, varză de Bruxelles, morcovi, vinete, fenicul, varză, praz, ciuperci, muștar, ceapă, ridichi, mazăre, ardei, cartofi, dovleac, spanac.

Fructe

Caise, cireșe, curmale, smochine, struguri, portocale, pepeni, pere, rodii, căpșuni, roșii.

Proteine

Carne de vită slabă, carne de porc slabă, carne de pasăre slabă, pește/fructe de mare, ouă întregi, soia, linte uscată, fasole uscată și mazăre uscată.

Cereale integrale

Pâine, orz, bulgur, cuscus, farro, ovăz, mămăligă, orez brun.

Lactat

Brânză (Brie, Capră, Feta, Mozzarella, Parmigiano-Reggiano, Pecorino, Ricotta), Iaurt, Lapte.

Măsline, ulei de măsline, avocado, nuci și semințe.

Idei de masă de vită mediteraneană:

Ciuperci Portobello umplute cu carne de vită în stil grecesc

Bucurați-vă de un gust al Mediteranei cu o ciupercă Portobello sărată umplută cu carne de vită greacă condimentată.

Filet de carne de vită cu salată de cereale și de varză antică

Cea mai fragedă dintre toate, Filetul, este servită cu o salată dulce-sărată de farro, varză, afine uscate și migdale.

PITA DE VIE MEDITERRANIANĂ CU SOS DE IOGURT-CASTREVET

Marinează friptura rotundă super slabă cu iaurt grecesc, lămâie și usturoi pentru a face acest fel de mâncare în stil mediteranean.

În calitate de nutriționist dietetician înregistrat și antrenor certificat de conducere pentru sănătate și wellness, Kim este pasionată de legătura dintre mâncare și sănătate. Expertiza ei constă în a ajuta oamenii să trăiască mai mult, mai sănătoși și mai fericiți.

Kim este un iubitor al științei alimentelor și nutriției și o resursă excelentă pentru oricine dorește să trăiască viața la maximum. Accesați TotalHealthRD.com pentru a afla mai multe despre modul în care Kim vă poate instrui spre obiectivele dvs. de sănătate și wellness.

Kim a studiat cercetarea și a văzut rezultatele sănătății pentru clienții ei care urmează tiparul alimentar în stil mediteranean. Citiți articolul din februarie 2019 despre modul în care această dietă se concentrează pe alimente de înaltă calitate, bogate în nutrienți.