dulci

Puteți înlocui cartofii dulci din această rețetă dovlecei de nucă, dacă doriți. Această tocană este excelentă servită peste prăjiturile cu legume rădăcinoase.

  • Timp de pregătire 20 min
  • Porții 8 Porții
  • Mărimea porției

Informații nutriționale

  • Suma pe servireCalorii195

  • Grăsime totală 5g
    • Grăsimi saturate 1,5g
  • Colesterol 45 mg
  • Sodiu 210 mg
  • Glucide totale 18g
    • Fibre dietetice 3g
    • Total Zaharuri 8g
  • Proteină 19g
  • Potasiu 550 mg

Ingrediente

  • ulei de masline 1 lingură 1 lingură
  • spray de gătit antiaderent 1 1
  • carne slabă de tocană de vită ((mandrina sau rotund)) 1 1/2 lbs 680 g
  • ceapă(s) (cuburi) 1 1
  • morcov(s) (rondele groase de 1/2 inch) 2 2
  • tulpini de telina (cubulete) 2 2
  • ciorba de vacuta (fără grăsime, sodiu redus) 2 1/2 cană 2 1/2 cană
  • prune uscate (cubulețe) 1/2 cană 1/2 cană
  • apa fierbinte 1 cană 1 cană
  • cartofi dulci (aproximativ 6 uncii fiecare, curățate și tăiate cubulețe în bucăți de 1 inch) 2 2
  • scorțișoară măcinată 1 1/2 linguriță 1 1/2 linguriță
  • piper negru 1 linguriță 1 linguriță
  • sare (opțional) 1 linguriță 1 linguriță
  • pătrunjel (tocat) 1/4 cană 1/4 cană

Recomandat pentru tine

Plăcintă cu oală de pui sau curcan

Coapse de pui prăjite cu lămâi

Carne de porc hawaiiană

Directii

Adăugați ulei de măsline și o cantitate generoasă de spray de gătit într-o oală mare de supă la foc mare. Pe loturi, carne de vită maro pe toate părțile. Nu supraaglomerați tigaia cu carne de vită sau nu se va rumeni.

Scoateți carnea de vită din tigaie și puneți-o deoparte. Se adauga ceapa, morcovii si telina in tigaie si se soteaza 4-5 minute.

Adăugați bulionul de vită și răzuieți bucățile maro de pe fundul tigaiei. Adăugați carne de vită și fierbeți timp de 1 oră.

În timp ce carnea de vită fierbe, înmuiați prunele în apă fierbinte timp de 20 de minute. Scurgeți prunele, economisind apa și puneți-le deoparte.

După ce carnea de vită a fiert timp de 1 oră, adăugați prune uscate, cartofi dulci, 1/2 cană de apă de prune, scorțișoară, piper negru măcinat și sare (opțional). Aduceți la foc mic, acoperit, timp de 20 de minute sau până când cartofii se înmoaie.