Grăsimea este bună pentru tine!
Într-adevăr, este. Atâta timp cât mănânci tipurile potrivite și nu exagerați.

Unul dintre cele mai mari studii științifice pentru a găsi cele mai sănătoase produse alimentare, arată că există 1 „produs din carne” în top 100: grăsime de porc la nr. 8… la nr. 8!
Iar grăsimea Mangalitsa este cea mai sănătoasă dintre toate grăsimile de porc. Citiți până la final pentru a afla de ce.

grăsime


Grăsimea este ... un nume colectiv pentru toți nutrienții care conțin în principal acizi grași (FA). Există diferite tipuri de FA, dar diviziunea simplă este în FA saturată și nesaturată.
La temperatura camerei FA saturate sunt solide, FA nesaturate sunt lichide.
FA saturată pe care o găsiți în a.o.t. carne roșie, ulei de cocos și palmier, unt, lapte integral, ciocolată, brânză, fructe de mare și înghețată.
FA nesaturate sunt împărțite în FA mono- și poli-nesaturate.
FA mono-nesaturată este dominantă în uleiul de măsline, canola și arahide, nuci, avocado, ...
FA polinesaturată în alte uleiuri vegetale și pești.

Câteva științe simple
Corpul nostru are peste 10 trilioane de celule; grăsimea este unul dintre cele mai importante elemente de bază pentru celule. Creierul nostru este alcătuit din 60% grăsimi (cea mai mare parte fiind grăsimea omega-3 care controlează cunoașterea, fericirea, memoria și învățarea); un corp mediu conține între 15 și 30% grăsime.
În plus, grăsimea transportă și vitaminele A, D, E și K în jurul corpului nostru, ne protejează de frig și furnizează energie pentru a menține sistemele noastre în funcțiune.

Dacă mâncarea dvs. conține 25-30% din grăsimile corespunzătoare, pe lângă reducerea foametei, corpul dumneavoastră produce mai mult testosteron, un hormon important pentru stimularea creșterii musculare. Cu cât este mai mult mușchi, cu atât metabolismul este mai mare. cu atât arzi mai mult grăsimi.
Deci, mâncați grăsimi, pentru a arde grăsimi. Dar limitează-te. Realizați că 1 gram de grăsime conține 9 calorii, în timp ce 1 gram de carbohidrați și proteine ​​conțin 4 calorii. Excesul de calorii este stocat în corpul vostru ... sub formă de grăsime.

Semnează dacă obțineți suficientă grăsime de calitate.
Cu cât grăsimea este de calitate superioară, cu atât corpul dumneavoastră va funcționa mai bine, deoarece folosește grăsimea pentru a construi pereții celulari. Aveți mai mult de 10 trilioane de celule și fiecare dintre ele are nevoie de grăsimi de înaltă calitate. Corpul dvs. trimite semnale atunci când nu obține grăsimi suficient de bune:

  • Piele uscată, mâncărime, descuamată sau descuamată
  • Unghii moi, crăpate sau fragile
  • Ceară dură
  • Umflături mici pe spatele brațelor sau trunchiului
  • Achy, articulații rigide

Nesaturat = bun, saturat = rău? Nu in intregime.
Grăsimile saturate au fost considerate mult timp cauza insuficienței cardiace și a altor boli vasculare. Studii recente nu arată nicio dovadă pentru această afirmație. De fapt, grăsimile saturate sunt o sursă importantă de energie.
De când am început să consumăm mai puține grăsimi saturate, obezitatea la oameni a crescut cu 100%.
Nu grăsimile saturate, dar zahărul este factorul decisiv în obezitate. Dar asta este o altă poveste.
Grăsimile nesaturate, mono și poli, au unele dintre aceleași caracteristici ca și cele saturate și, în plus, scad nivelul colesterolului rău și îl susțin pe cei buni.
Grăsimile trans sunt, de asemenea, o grăsime nesaturată, dar de evitat. Se găsește în chipsuri, prăjituri, mâncare prăjită, pizza, margarină, popcorn, carne roșie, scade colesterolul bun și provoacă inflamații în arterele tale.

Concluzie
Grăsimea nu este rea; dimpotrivă ... avem nevoie de ea în dieta noastră. Echilibrul corect între acizii grași saturați și nesaturați este o necesitate pentru sănătatea dvs., nu o amenințare.

Grăsimea noastră de Mangalitsa

  • Este cea mai albă grăsime care se găsește, = cea mai pură.
  • Este echilibrul potrivit între acizii grași saturați și nesaturați cu o cantitate importantă de omega-3.
  • Nu conține grăsimi trans.
  • Se topește la temperatura corpului, ceea ce înseamnă că este foarte ușor de absorbit de corp, temperatura cea mai scăzută de topire dintre toate rasele de porci
  • Foarte ușor de topit pentru a face untură, o alternativă sănătoasă pentru margarină.

Pentru mai multe informații despre cele mai nutritive alimente: sursa: BBC.