Dintre numeroasele moduri de preparare a cafelei, prepararea prin picurare este cea mai populară metodă utilizată în Statele Unite. De când dl. Cafeaua a produs primul filtru de cafea cu picurare automată în 1972, mulți americani făcând cafea picură cafea acasă. Chiar și astăzi, pe măsură ce entuziaștii sacrifică comoditatea mașinilor de scurgere automată pentru gustul turnărilor manuale, prepararea prin scurgere predomină în continuare în S.U.A. La urma urmei, vărsările încă lasă apa să se scurgă prin zațul de cafea. Un american este o imitație a popularei cafele picurătoare în stil american, făcută cu espresso. În timp ce o imitație și americanul nu sunt inferioare. Iată o privire asupra metodelor de preparare a celor două băuturi, a conținutului de cofeină și - cel mai important - a gustului.

Americanii sunt fabricați diferit de cafea picurătoare

americano

În timp ce picură cafea și un american ar putea arăta asemănător, acestea sunt pregătite în moduri foarte diferite.

Cafeaua picurătoare, indiferent dacă este făcută folosind o mașină de scurgere automată sau cu turnare manuală, se prepară lăsând apa fierbinte să se scurgă prin sol. Gravitația oferă forța care determină prepararea berii, deoarece trage apa în jos prin teren. Rezultatul final este o ceașcă tipică de cafea.

Baza unui american este espresso, care este realizat prin forțarea aburului la presiune ridicată prin zațul de cafea. În comparație cu prepararea prin picurare, tragerea unui espressor folosește apă mai fierbinte (abur), cafea măcinată mult mai fin și mult mai puțin timp. La sfârșitul procesului, se produc una sau două fotografii de espresso. (O singură lovitură de espresso este de aproximativ 1 uncie.)

Pentru a face un american, apoi se adaugă apă fierbinte la espresso, transformând astfel o mică lovitură puternică de espresso într-o ceașcă de cafea mai slabă, mai mare, care este mai asemănătoare cu cafea picurătoare.

Un american are cam la fel de multă cofeină ca cafea picurătoare

Un american are aproximativ la fel de multă cofeină ca cafea picurătoare, deși cantitatea specifică de cofeină poate varia ușor. Potrivit Clinicii Mayo, o ceașcă de cafea de 8 uncii are între 95 și 200 de miligrame de cofeină. O singură lovitură de espresso, în comparație, are între 47 și 75 de miligrame. Majoritatea cafenelelor folosesc două fotografii de espresso într-un american, făcând astfel conținutul total de cofeină al unui american între 94 și 150 de miligrame.

Americanii nu au gust de cafea picurătoare

Americanii și cafeaua picurătoare au gusturi distincte, deoarece sunt pregătite diferit. Discrepanțele în ceea ce privește temperatura apei, raportul apă-sol, reglarea măcinării și timpul de preparare vor extrage aromele diferit de aceeași cafea. În general, americanii au corpuri mai pline și gusturi mai bogate, dar dacă gusturile individuale ale cafelei sunt mai bune ca o cafea americană sau cafea picurătoare, depinde de caracteristicile acelei cafele și de nivelul de prăjire. Unele cafele produc espressouri excelente care creează americani delicioși. Alte cafele se descurcă mult mai bine ca preparatele de picurare.

Încercați-l acasă și spuneți-ne ce credeți

Pentru a vedea cât de diferit este un gust american și cafea picurătoare, preparați fiecare băutură cu una sau mai multe dintre cafeaua noastră. În fiecare lună, oferim patru cafele diferite cu patru profiluri diferite de prăjire. Dacă încercați fiecare ca un american și ca o cafea picurătoare, veți găsi probabil unele care fac americani mai buni și altele care fac cani mai bune de cafea picurătoare. Spuneți-ne ce părere aveți în comentariile de mai jos.