Cea mai importantă întrebare din vremurile noastre este soluționată odată pentru totdeauna.

Callum Mason

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

bacon

Trăim într-o eră a maniei de slănină. Nu este de mirare atunci că închinătorii acestui porc sfânt primesc o protecție îngrozitoare asupra cărnii lor prețioase. Slănină canadiană?! Ce naiba e asta? Cu slănina canadiană servită rece, tăiată groasă și suspicioasă, ca un șuncă, cum poate folosi chiar același cuvânt ca bunătatea crocantă și afumată care îi definește adevărata formă? A compara o substanță atât de sublimă cu ceea ce arată ca o placă de șuncă rece este o blasfemie, corect?

Poate că nu. Iată diferența reală între slănina canadiană și slănina.

Canadian Bacon vs Bacon

Clasica slănină americană este puternic sărată, vindecată și apoi afumată în mod tradițional. Este prăjit și stivuit în proporții liberale pe clătite, burgeri care opresc inima și uneori chiar transformat în boluri ... serios.

Slănina canadiană este o tăietură mai subțire și mai cărnoasă decât verișoara sa decadentă, dar este destul de asemănătoare în pregătire, cu excepția faptului că nu este de obicei afumată și este adesea gătită în prealabil înainte de servire. Aceste lucruri sunt servite cel mai bine pe ceva asemănător cu un clasic Eggs Benedict.

În timp ce mulți presupun că slănina este pur și simplu stilul american, care este tăiat din burtă sau din partea porcului, definiția tehnică include, de asemenea, tăieturi în stil britanic și canadian de-a lungul coapsei sau spatelui.

Kelsey Coughlin

Dar dacă slănina poate însemna atât de multe lucruri, ce face cu adevărat slănina ce este? Răspunsul poate fi doar că este carne de porc tăiată subțire care s-a vindecat într-un mod specific. La urma urmei, puteți obține chiar și o slănină de la obrazul porcului sau o slănină de la umăr.

Nu împușcați mesagerul aici, dar acest lucru înseamnă că atât slănina canadiană, cât și cea americană au pretenții egali la titlul sfânt de slănină. Asta înseamnă că slănina în stil american are nevoie de o calificare suplimentară? Din fericire, noi, britanicii, suntem cu mult înainte și am venit deja cu un nume - se numește slănină striată.

A merge la Toronto și a cere o slănină canadiană nu te-ar duce nicăieri. Îi spun „Back Bacon” și nu este întotdeauna servit rece. De fapt, în umilele Insule Britanice mâncăm aproape întotdeauna slănină înapoi.

Care este mai sănătos?

Știți care este diferența acum, dar vă poate convinge ceva să îmbrățișați tăia canadiană de slănină? Diferența de calorii te poate convinge să încerci.

Slănina în stil american (striată) este cuprinsă între 120-150 de calorii și 10-12 grame de grăsime nefierte, în timp ce stilul canadian este doar 30 de calorii cu mai puțin de 1 gram de grăsime! Este o diferență destul de nebună.

Este totuși suficient pentru a convinge legiunile devotatelor de șuncă? Aș presupune că nu. Cu greu îl mâncăm ca să ne simțim ca niște îngeri și dacă vrei să intri în acest cult întunecat și crăpat, atunci ai putea să mergi până la capăt și să-l înăbuși în grăsime delicioasă.

Pe o mică notă laterală a britanicului, cuvântul „slănină” provine din cuvântul germanic vechi bunica, ceea ce înseamnă de fapt „înapoi”. Deci, chiar dacă britanicii și canadienii nu câștigă în ceea ce privește gustul, s-ar putea să avem doar pretenția tăierii originale de slănină, așa că acolo!