prefabricată

Supă picantă, aproape clasică, din bucătăria rusă. Solyanka combinată din carne este bună atât în ​​zilele calde, cât și în zilele răcoroase.

Ingrediente

Șuncă afumată - 80 g

Carne de vită afumată - 80 g

Castraveți murați - 3 buc.

Pasta de roșii - 1 lingură.

Ulei vegetal - 2 linguri.

Lamaie, masline si smantana pentru servire

Procesul de gătit

Solyanka este unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare din familia noastră. De obicei îl gătesc cu această rețetă, folosind atât carne proaspătă cât și bucăți afumate. De asemenea, adaug mereu cartofi la amestec, după ce l-am fiert bine într-un bulion de carne. Ne place un amestec cu un gust dulce și acru pronunțat, dar toate gusturile sunt reglementate în funcție de preferințe.

Pentru a pregăti o salată de carne prefabricată cu cartofi, vom avea nevoie de astfel de produse.

Primul lucru de făcut este să fierbeți carnea. Pentru a face acest lucru, turnați bucățile de carne cu apă rece, adăugați un bec curat, spălat în coajă. Aduceți totul la fierbere, îndepărtați spuma, adăugați ușor sare și gătiți timp de 30-40 de minute, până când carnea este ușor perforată pe furculiță. Apoi aruncați becul.

Între timp, toată carnea afumată este tăiată în fâșii mici. Aici poate fi un cârnați fiert și cârnați.

Se prăjește carnea feliată în ulei vegetal. Îmi place prăjirea la o crustă. Pentru prăjire, îmi place să folosesc o oală antiaderentă, are laturile înalte și nu stropește nimic pe aragaz.

În timp ce feliile sunt prăjite, bulionul este preparat, tăiat în cartofi mici și morcovi - paie. Scufundați legumele în bulion după 30 de minute de fierbere. Este necesar să încercați să fierbeți cartofii în bulion pentru ca atunci când se adaugă acidul să nu devină sticlă.

La ceapa prăjită feliată mărunt. Se prăjește totul împreună până la transparența cepei.

Castraveții sărați sunt mai bine să ia o dimensiune medie, am avut mici, dar butoi. Sunt de preferat decapate. În primul rând, astfel de castraveți sunt mult mai acriși, ceea ce ne trebuie și, în al doilea rând, au proprietatea de a deveni moi în timpul gătitului, ceea ce nu se poate spune despre murat, care conține oțet. Gatiti carnea fiarta din bulion si taiati-o in paie mici, precum si castraveti. Toate acestea sunt trimise la friptura de carne din oală.

Adăugați pasta de roșii, zahărul și o jumătate de pahar de apă în pastă pentru a dizolva pasta. Lăsați totul să lâncezească timp de 10 minute.

Apoi trimiteți toată friptura în bulion, unde se fierbeau carne, cartofi și morcovi. Amestecați bine dacă este necesar pentru a adăuga sare. Deoarece gustul castraveților depinde de gustul castraveților, acest gust trebuie ajustat chiar și în timpul gătitului, în timp ce tigaia este pe aragaz. Adăugați ceea ce lipsește - sare, zahăr sau acid. Dacă nu am suficient acid, atunci adaug un praf de acid citric sau suc de lămâie. Puneți frunza de dafin și fierbeți-o împreună timp de 10-15 minute.

Odată ce gustul vi se potrivește, hodgepodge-ul este gata.

Serviți un amestec de carne cu cartofi, de obicei se ia cu măsline, felii de lămâie și smântână. O prefer fără smântână și verdeață.