divya

Ce să mănânci pentru cum te simți: Noua bucătărie ayurvedică (Rizzoli, 2017) este prima mea carte de bucate. Scriind-o, am cercetat și sintetizat o mulțime de cunoștințe și rețete pe care le-am învățat în mare parte în anii de studiu și practică a SV Ayurveda. Această carte este acum la cea de-a 6-a ediție.

COMANDA AICI:

Prezentare generală

Acest însoțitor indispensabil de bucătărie aduce arta veche a gătitului sănătos delicios în secolul al XXI-lea cu arome adaptate palatului occidental contemporan.

Pornind de la mulți ani de gătit vegetarian, de catering și de predare, în această carte vă explic cum să creez mese aromate cu ingrediente sezoniere prin aplicarea principiilor ayurvedice. Cu combinații de alimente, metode de preparare și condimente vindecătoare personalizate pentru nevoile individuale, acesta este un ghid inspirațional pentru a obține o sănătate optimă printr-un mod personalizat de a trăi și a mânca.

Acest volum frumos conține 100 de rețete pentru micul dejun, supe, salate, feluri de mâncare principale, mese cu o oală, delicatese și băuturi în trei capitole sezoniere. Include un ghid de ingrediente împreună cu rețete pentru capse, cum ar fi ghee cultivat, brânză proaspătă, iaurt, alternative de lapte nedairy, pansamente, chutneys și amestecuri de condimente.

Ofer modalități practice de a lega vechea înțelepciune a mâncării cu viața modernă dincolo de granițele Indiei. Mâncăruri precum orezul roșu și negru prăjit în stil asiatic, risotto de spanac în stil italian și legumele rădăcinoase în stil francez sunt accesibile tuturor și oferă beneficiile vindecătoare ale gătitului ayurvedic.

Echipa de producție

Cea mai profundă recunoștință pentru echipa care a produs Ce să mănânci pentru cum te simți:
William și Susan Brinson (fotografie), Martynka Wawrzyniak (editor Rizzoli), Sarah Smart (stilist), Micah Morton (food stylist), Leda Scheintaub (redactor), Ellen Scordato (consultant editor), Stephanie Munguia (asistent fotograf), Jan Derevjanik (proiecta).

Recenzii

„Divya Alter relatează capacitatea puternică a alimentelor de a ne transforma corpurile și sănătatea: fizic, emoțional, mental și spiritual. Ea scrie cu claritatea cuiva care a studiat cu atenție și a cărui stăpânire a subiectului său se întinde atât pe cea teoretică, cât și pe cea practică. Namaste, dragă Divya, pentru că ți-ai oferit cartea de inspirație ca un cadou celor care doresc să exploateze puterea vindecătoare a alimentelor - delicios. Mă bucur atât de mult că m-a găsit. ” - PAGINA KAREN, de două ori James Beard Award - autor câștigător al The Flavor Bible și The Vegetarian Flavor Bible

„Ce trebuie să mănânci pentru cum te simți Divya Alter se bazează pe o tradiție ayurvedică vie și este remarcabilă pentru transmiterea de informații primare, fără jargon. Ea scrie elocvent și vă ajută să vă adaptați nevoilor digestive în continuă schimbare cu mesele vindecătoare. ” - LEMN REBECCA, Premiul Julia Child și James Beard - autor câștigător al The Splendid Grain, autor al The New Whole Foods Encyclopedia

„Mesele sattvice ale Divya Alter încorporează aspectele echilibrante ale Ayurveda pentru a promova vindecarea, sănătatea și digestia excelentă și îi puteți simți inima și sufletul în rețetele ei! Această carte este indispensabilă pentru oricine dorește să ducă un stil de viață sănătos și să gătească mese frumoase și vindecătoare acasă. ” - DR. PRATIMA RAICHUR, autorul celei mai bine vândute cărți, Absolute Beauty: Radiant Skin and Inner Harmony Through the Ancient Secrets of Ayurveda

„Această carte este o comoară. Obțineți o copie și inspirați-vă despre puterea pe care o pot avea mâncarea asupra bunăstării voastre. ” - AGAPI STASSINOPOULOS, autorul cărții „Treziți-vă bucuria dvs.: 52 de meditații și practici pentru o viață mai liniștită și mai fericită”

„Sunt vegetarian de 45 de ani, în continuă căutare de bucătărie ayurvedică somptuoasă, sănătoasă, ușor de digerat. Am găsit-o în sfârșit în gătitul rafinat al lui Divya Alter. Acum Divya a scris cartea de bucate ayurvedică perfectă „toată lumea” și toată lumea se poate pregăti - și se poate bucura - de o mâncare delicioasă și sănătoasă la maxim. ”- BOB ROTH, Director executiv al Fundației David Lynch, autor al Meditației transcendentale

„Alter împărtășește trei rețete, fiecare considerată deosebit de benefică pentru un sezon și un dosha diferiți. Și pentru că FOMO foodie este real, toate rețetele au modificări pentru restul tipurilor digestive. În cele din urmă, poți avea ceea ce are prietenul tău, minus efectele secundare. ”- WELLANDGOOD.COM

„Ce să mănânci pentru cum te simți: Noua bucătărie ayurvedică este o expresie minunată a iubirii enorme a inimii Divya Alter și fiecare rețetă va hrăni și trezi cu siguranță bucuria în corpul, mintea și sufletul tău.” - RADHANATH SWAMI, autor al cărților bestseller, The Journey Home și The Journey Within

„Divya Alter este mai mult decât un bucătar; este artistă, profesoară și vindecătoare. În frumoasa ei carte Ce să mănânci pentru cum te simți, Divya continuă tradiția gătitului autentic SV ayurvedic prin crearea de rețete apetisante și atrăgătoare pentru a hrăni corpul, mintea și spiritul. Ea își aduce cunoștințele profunde în propriile noastre bucătării, astfel încât să putem mânca bine și, de asemenea, să ne simțim fabuloși. Foarte recomandat! " - LISSA COFFEY, autor al celei mai bine vândute cărți, What’s Your Dosha, Baby? Descoperiți calea vedică pentru compatibilitate în viață și dragoste

„Această carte este o minune, o prezentare elegantă, articulată, ușor de urmat a înțelepciunii culinare antice într-un limbaj contemporan accesibil. Este o carte de bucate care merită un loc în secțiunea de înțelepciune a librăriilor. ”- JOSHUA M. GREENE, Editor, Lord Krishna’s Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking; Autor, Gita Wisdom

„Recomand cu tărie acest volum frumos să fie tovarășul constant al oricărui practicant de yoga serios care dorește să se angajeze în dietă ca un mijloc puternic de a duce propria practică de yoga în tărâmuri mai profunde. În cartea lui Divya Alter, ne putem aștepta să descoperim ceva din frumusețea neimaginată și plăcerea spiritului, pe care, în mod uimitor, le vei culege prin cuvintele dulci de îndrumare și rețetele minunate conținute în ea. Dr. GRAHAM M. SCHWEIG., ERTY500, autor și traducător al Bhagavad Gītā: Cântecul de dragoste secret al Domnului iubit

„O alternativă la dieta americană standard (SUA) este ceva de care să ne bucurăm. Pacienții și oamenii mei de pretutindeni pot fi siguri că nu vor trebui să adapteze rețetele. Sunt sănătoși și delicioși așa cum sunt. Și asta nu este o realizare mică! ”- DR. MARIANNE TEITELBAUM, Dr. Marianne Teitelbaum, medic chiropractic și ayurvedic

„Non-vegetarieni și vegetarieni se vor bucura de felurile de mâncare atractive și gustoase care îndrăgesc paginile acestei cărți de bucate informative. Rețetele Divya Alter sunt realizabile în mod eminent, iar mâncarea creată din ele este plăcută și hrănitoare - și, în mod unic ayurvedic, este potrivită doar pentru nevoile individuale. De la noii veniți în bucătărie până la cunoscătorii bucătăriei, toată lumea va găsi conținutul și rețetele acestei cărți excelente, atent cercetate, hrănitoare atât pentru corpul lor, cât și pentru inima lor. ”- VISAKHA DASI, autor, Cinci ani, unsprezece luni și o viață de dragoste neașteptată