O carte de 792 de pagini despre mâncărurile care nu-i plăceau de oameni celebri a aterizat pe biroul meu și nu mă pot opri din citire.

produse

Așadar, mulțumesc „Sfeclei Einstein: o examinare a fobiilor alimentare” pentru următoarele informații:

Președintele Ulysses S. Grant a mâncat castraveți și oțet la micul dejun.

Attila Hunul nu a atins niciodată pâinea.

Meat Loaf, cântăreața, urăște carnea.

Nu sunt sigur că am văzut vreodată o lucrare de obsesie mai obsesivă decât această carte, scrisă de Alexander Theroux, un romancier și poet din Massachusetts, care a predat la universitățile de la Harvard și Yale.

Cercetarea este impresionantă, deși nu văd la fel de mare semnificație în evitarea alimentelor ca Theroux.

El scrie: „O aversiune alimentară, cu prostia și concedierile subiective, nu poate fi altceva decât o metodă de autocontrol, o conducere asupra stăpânirilor cuiva, un sistem interiorizat de autoritate, exercițiul forțat asupra impulsului voinței ...”

Sau poate înseamnă doar că nu îți place Jell-O.

După primul capitol, am început să sar peste supra-analiză pentru a ajunge la, um, carnea cărții: Istoria aversiunilor alimentare și exact cui nu îi place (sau nu) ce.

Numai în categoria Ohioienilor, îi avem pe Grant (un iubitor de animale care a evitat carnea roșie), fostul președinte William Howard Taft (ura ouăle), umoristul James Thurber (a fost respins de gustul francez față de păsările cântătoare) și gen. William T. Sherman (trupele sale flămânde nu vor mânca mazăre cu ochi negri, pe care le considerau hrană pentru animale).

Dietele bizare sunt revizuite. Compozitorul francez Eric Satie a mâncat doar alimente albe (ouă, zahăr, orez, nuci de cocos), iar soția de 90 de kilograme a editorului Alfred Knopf, Blanche, a consumat doar un martini, trei creveți și o tulpină de sparanghel pe zi.

În calitate de iubitor de sfeclă, sunt șocat de nivelul de dispreț care vizează umila legumă de-a lungul istoriei. Einstein ura sfecla, la fel ca Barack Obama și Michelle Obama, Bill Cosby și fostul critic alimentar Gael Greene, scrie Theroux.

Cartea examinează, de asemenea, filozofiile hrănitoare ale hranei, precum avocatul pentru produse organice J.I. Afirmația lui Rodale că consumul de zahăr l-a determinat pe Lee Harvey Oswald să-l împuște pe președintele John F. Kennedy.

Vrăjitorul, acerbul Theroux, dat declarațiilor generale, nu se sfiește în legătură cu propriile sale gusturi. El disprețuiește, printre altele, pătrunjelul, despre care spune că „practic nimănui” nu-i place (cu excepția a milioane de bucătari din Orientul Mijlociu care îl pun în tabulă, doar pentru a cita un exemplu).

Dar asta face ca subiectul să fie atât de stimulant: fiecare este expert în propriile gusturi și vă va spune acest lucru în termeni incerti.

De exemplu, voi declara chiar acum că hamsia mult disprețuită, varza de Bruxelles și rubarba sunt printre cele mai gustoase lucruri de pe Pământ.

Dar ouă fierte? Da.

Mi-ar plăcea să aud despre ciudatele tale aversiuni alimentare. Trimite-mi un email.

Joe Blundo este un cronist Dispatch.