Articole similare

„Salty” este unul dintre cele cinci gusturi de bază - alături de amar, dulce, acru și umami, vă ajută să înțelegeți aroma diferitelor alimente. Dar „sărat” poate însemna mai mult decât doar aromă - poate însemna și un conținut ridicat de sodiu. Dietele bogate în sodiu cresc riscul de hipertensiune arterială, umflături și pietre la rinichi. O varietate de alimente sunt în mod natural bogate în sodiu - chiar dacă nu au gust sărat.

există

Carne și fructe de mare

O varietate de alimente conține o cantitate naturală de sodiu. Cu toate acestea, majoritatea alimentelor conțin o cantitate atât de mică de nutrienți încât nu aduce o contribuție semnificativă la aportul zilnic. Potrivit MayoClinic.com, produsele lactate, carnea, crustaceele și legumele conțin cea mai mare cantitate de sodiu natural. Dintre aceste alimente, carnea de șuncă are unul dintre cele mai mari conținuturi de sodiu.

SUA. Baza de date națională a nutrienților din cadrul Departamentului pentru Agricultură atribuie aproape 300 de miligrame de sodiu doar 2 felii de șuncă mărunțită. Doar două verigi de cârnați de porc pot furniza peste 200 de miligrame de sodiu. Carnea de vită măcinată are, de asemenea, un conținut ridicat de sodiu natural, cu 60 până la 70 de miligrame de sodiu într-o porție de 3 uncii.

Ouă și lactate

După carne, ouă și produse lactate tind să ambaleze cea mai mare cantitate de sodiu natural. Un ou mare poate ambala până la 170 de miligrame de sodiu - cea mai mare parte se găsește în gălbenuș. O ceașcă de lapte conține aproximativ 100 de miligrame de sodiu - indiferent dacă este integral, cu grăsimi reduse sau fără grăsimi. O cană de iaurt simplu are și mai mult sodiu, variind de la 100 la 175 miligrame pe porție.

Legume

Deși legumele sunt considerate alegeri alimentare sănătoase, câteva opțiuni conțin sare naturală. De exemplu, o tulpină de țelină are puțin peste 30 de miligrame de sodiu. Deși s-ar putea să nu pară o cantitate semnificativă de sodiu, se adaugă rapid - cu aproape 100 de miligrame de sodiu într-o ceașcă de verdeață. O cană de anghinare are o cantitate și mai mare de sodiu, cu aproximativ 160 de miligrame pe porție. Majoritatea celorlalte legume proaspete au un conținut scăzut de sodiu atunci când sunt gătite fără sare adăugată.

Considerații

Chiar dacă un aliment are un conținut natural scăzut de sodiu, o cantitate semnificativă de sodiu poate fi adăugată în timpul proceselor de procesare sau ambalare. Sodiul ajută la aromatizarea și conservarea alimentelor, ceea ce duce de obicei la o perioadă mai lungă de valabilitate. Conținutul de sodiu tinde să fie destul de ridicat în conservele de supe, fructe, legume, fasole, afumate și vindecate, măsline, murături, sosuri conservate sau conservate, hot-dog-uri, prânzuri și sosuri de salată.

Echilibrarea sodiului cu potasiul

Potrivit S.U.A. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane, o dietă bogată în potasiu ajută la diminuarea efectelor negative ale unei diete bogate în sodiu. Deși limitarea aportului zilnic de sodiu este cea mai bună metodă pentru păstrarea sănătății, o dietă bogată în potasiu poate ajuta la îmbunătățirea tensiunii arteriale, la reducerea riscului de calculi renali și la menținerea sănătății oaselor. Alimentele cu conținut ridicat de potasiu includ legumele cu frunze verzi, avocado, prune uscate, banane, caise și pește.

Krista Sheehan este asistentă medicală și scriitoare profesionistă. Lucrează într-o unitate de terapie intensivă neonatală (NICU), iar experiența sa anterioară de asistență medicală include geriatrie, tulburări pulmonare și îngrijiri medicale la domiciliu. Lucrările sale de scriere profesională se concentrează în principal pe subiecte de sănătate fizică, fitness, nutriție și schimbări pozitive de stil de viață.