chef

Chef Abbie Gellman RD

publicat pe 1 iunie 2020

Actualizat la 19 septembrie 2020

Dacă ar fi să aleg o legumă care să fie „mufa tuturor meseriilor”, ar fi cartoful. Cartofii pot fi folosiți pentru a face atâtea feluri de mâncare de la un cartof copt, la cartofi prăjiți, la piure de cartofi și chiar la vodcă! În plus, pot fi savurate la micul dejun, prânz sau cină! Cu toate acestea, una dintre modalitățile mele preferate de a mă bucura de cartofi sunt cartofii mei de friteuză.

Acest fel de mâncare se împerechează perfect cu puiul meu întreg cu oală instant, friptura de oțet balsamic și coasta scurtă cu oala instantanee. Acești cartofi cu friteuză au acel exterior perfect clar, cu un interior amidon, care este doar delicios!

Vă rugăm să derulați în jos pentru a vedea modul meu de utilizare a friteuzei cu aer - Ce este o introducere cu friteuza cu aer.

Cum se fac cartofi friteuzi cu aer

Acești cartofi cu friteuză durează aproximativ 20 de minute de la friteuza la masă. Pentru a face această garnitură, mai întâi preîncălziți friteuza de aer la 425 grade Fahrenheit. Apoi, tăiați mini cartofii în jumătate. Apoi, acoperiți cartofii cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Așezați cartofii în friteuza cu aer și gătiți timp de 20 de minute, aruncând la jumătatea drumului.

Când vine vorba de condimentare, nu trebuie să se termine cu sare și piper - acestea sunt doar o bază pentru a începe. Unele dintre condimentele mele pentru cartofi includ cimbru cu un strop de suc de lămâie odată gătit, sare de rozmarin și maldon (sau sare mare în fulgi) sau presărare de boia și cayenne pentru o lovitură mai fumurie și picantă. Distrează-te și fă-ți propriul condiment! Mi-ar plăcea să îmi împărtășești amestecul tău de condimente pentru aceste cartofi de friteuză în comentariile de mai jos sau pe Instagram @ChefAbbieGellman.

Variații de cartofi prăjiți cu aer

Mini cartofii nu sunt singura varietate de cartofi pe care o puteți face în friteuza. Mai jos sunt câteva preparate ale altor variante de cartofi prăjiți cu aer de care vă puteți bucura (NOTĂ: temperaturile și timpii de gătit pot varia):

  • Cartofi prajiti: Pentru a face cartofi prajiti, taiati cartoful in fasii. Înveliți și condimentați cartoful folosind aceleași măsurători pentru uleiul de măsline, sarea și piperul.
  • Cipsuri de cartofi: Folosind o mandolină, tăiați cartoful în rondele de ¼ inch. Înveliți și condimentați cartoful folosind aceleași măsurători pentru uleiul de măsline, sarea și piperul.
  • Clatite de cartofi: Folosind un robot de bucatarie, maruntiti cartofii. Adăugați un ou, o lingură de făină și ceapă la cartofii mărunțiți. Formați amestecul în tigaie mici și acoperiți cu spray de ulei.
  • Cartofi zdrobiți: În loc să tăiați mini cartofii în jumătate, folosiți un tocator de cartofi (sau o furculiță) pentru a sparge mini cartofii. Spargerea cartofului permite colțuri mai crocante. Înveliți și condimentați cartoful folosind aceleași măsurători pentru uleiul de măsline, sarea și piperul.

De asemenea, puteți schimba tradiționalul cartof Idaho sau Russet cu o mare varietate de cartofi dulci pentru oricare dintre aceste variante de cartofi friteuză.

Beneficiile pentru sănătate ale cartofilor

Cartofii nu numai că au un gust bun, dar sunt și buni pentru tine. Cartofii sunt o sursă de fibre și sunt bogate în vitamina C, vitamina B6 și mangan (NOTĂ: acest lucru este pentru un cartof Idaho, iar cartofii de diferite culori oferă diferite profiluri nutritive). 1

Când vine vorba de fibre, este recomandat ca un adult să consume 14 grame la 1000 de calorii consumate. 2 S-a demonstrat că fibra reduce riscul de boli cronice (adică boli de inimă, diabet de tip 2, accident vascular cerebral), precum și ajută la digestie. 2

Vitamina C este importantă pentru multe procese din tot corpul. Mai exact, este important să creați colagen, care menține pielea sănătoasă și ajută la vindecarea rănilor. În plus, se arată că vitamina C sprijină funcția imunitară și ajută la sănătatea celulelor prin activitatea sa antioxidantă. 3

Vitamina B6 și manganul au și multe beneficii pentru sănătate. Principalele funcții ale vitaminei B6 includ sprijinirea sănătății creierului, descompunerea zaharurilor din organism și sinteza hemoglobinei. 4 Pe de altă parte, manganul joacă roluri în diferite căi metabolice din organism. 5 În plus, manganul acționează pentru protejarea sistemului imunitar, este implicat în sinteza osoasă și acționează ca un antioxidant. 5

Pagini similare

Dacă ți-au plăcut acești cartofi prăjiți cu aer, verifică squashul meu „prăjit” al cuptorului, pasta de cartofi din conopidă și varza de miere Sriracha de Bruxelles, ca și alte feluri de mâncare de care te poți bucura.!

Resurse

  1. Raman R. 7 Beneficii pentru sănătate și nutriție ale cartofilor. Linia de sănătate. https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-potatoes. Publicat pe 14 martie 2018. Accesat pe 18 mai 2020.
  2. Anderson JW, Baird P, Davis RH și colab. Beneficiile pentru sănătate ale fibrelor alimentare. Rev. Nutr . 2009; 67 (4): 188-205. doi: 10.1111/j.1753-4887.2009.00189.x.
  3. Biroul de suplimente alimentare - Vitamina C. NIH Biroul de suplimente alimentare. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/. Accesat la 18 mai 2020.
  4. Brazier Y. Vitamina B-6: Beneficii, dozare, surse de alimente și simptome de carență. Știri medicale astăzi. https://www.medicalnewstoday.com/articles/219662#potential_health_benefits_of_vitamin_B6. Accesat la 18 mai 2020.
  5. Biroul de suplimente alimentare - Mangan. Biroul de suplimente alimentare NIH. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Manganese-HealthProfessional/. Accesat la 18 mai 2020.

Ai auzit de friteuza cu aer?

Este posibil să fi văzut reclame care promovează friteuzele cu aer sau le-ați văzut căptușindu-se pe culoarele localului Target, Walmart sau Bed Bath și dincolo. Cu diferite modele de pe piață, s-ar putea să vă întrebați „ce este o friteuză cu aer?” Potrivit Kitchn, friteuza de aer funcționează ca un cuptor de convecție, cu toate acestea, ventilatorul care circulă aerul se rotește mai repede. 1 Procesul de prăjire cu aer diferă de prăjirea tradițională ca și în prăjitorul cu aer, toate porțiunile din mâncare sunt gătite în același ritm față de necesitatea de a întoarce alimentele pentru a găti toate părțile. 1 În plus, prăjirea cu aer folosește mai puțin ulei decât prăjirea tradițională, ceea ce mă aduce la următorul meu punct!