cartofi

Mormonii cunosc alimentele bogate în carbohidrați, aici sub forma unui fel de mâncare popular numit cartofi funerari. Lauren Sanders ascunde legenda

Mormonii cunosc alimentele bogate în carbohidrați, aici sub forma unui fel de mâncare popular numit cartofi funerari.

Cu câteva săptămâni în urmă, utilizatorii Facebook au primit un pic neașteptat de publicitate morbidă atunci când au fost vizați cu reclame care arătau „cartofi funerari” de la o companie din Utah cunoscută sub numele de Augason Farms. Mulți dintre ei au mers imediat pe Twitter, întrebându-se a.) Ce au fost cartofii funerari de pe Pământ și b.) De ce pe Pământ ar dori.

Mormonii nu erau confuzi. Erau gâlgâiți în aripile rețelelor sociale, gata să explice lumii cea mai delicioasă invenție a lor alimentară. Vedeți, mormoni ca mine au crescut mâncând cartofi funerari - nu doar la înmormântări, ci la potlucks, Ziua Recunoștinței și cina de duminică. Sunt o combinație de cartofi în cuburi, cremă de supă de pui, brânză și - lovitura de grație - o topping de fulgi de porumb crocanți cu unt. Această mâncare de confort are o poziție de mândrie lângă alte clasice mormone, cum ar fi crema de brânză Jell-O, tot felul de înghețată și "sifon murdar" - o băutură virgină cu un sirop aromat.

Cartofii de înmormântare au fost memorați ca un știft de colecție în timpul Jocurilor Olimpice de iarnă din 2002, desfășurate în Salt Lake. Și chiar anul trecut, un camion local de mâncare numit Cook of Mormon a început să distribuie vasul îngăduitor din jurul Salt Lake cu o picătură de Mormon frumos. Potrivit lui Jesse Ward - fostul proprietar al unității, care împărțea mâncare îmbrăcată ca misionar al Sfântului din Zilele din Urmă - liniile erau lungi.

Mark Augason de la Augason Farms spune că nu strică să fii pregătit. Are 16 ani de mâncare pentru 12 persoane, plus 2.500 galoane de apă depozitate în garajul său din Heber City, Utah. Lauren Sanders ascunde legenda

Mark Augason de la Augason Farms spune că nu strică să fii pregătit. Are 16 ani de mâncare pentru 12 persoane, plus 2.500 galoane de apă depozitate în garajul său din Heber City, Utah.

Mormonii, așa cum spune logica, sunt obsedați în special de alimentele grase, cu zahăr, deoarece toate celelalte vicii au fost luate din ele. Religia interzice băutul sau fumatul, așa că își rezervă fragilitatea umană pentru carbohidrați.

Sau s-ar putea ca bucătăria să fie o extensie a devotamentului mormonilor față de valorile anilor 1950. Savantul religios Armand Mauss susține că, la mijlocul secolului, mormonii s-au întors de la a fi un „popor particular” (o frază care se întoarce la o perioadă în care Biserica LDS era în război cu guvernul SUA, Utah era o teocrație comunitară, iar credincioșii au practicat poligamia) spre asimilare.

Mormonii au dorit să devină modele ale mainstream-ului mijlocului secolului. Bucătăria lor a trecut de la mâncare sănătoasă de fermă la dieta procesată, de tip Crocker-esque, pe care mulți americani din clasa de mijloc se îndreptau atunci. Odată ce a făcut un popor care a făcut totul de la zero, a devenit un popor care a pus alimente gata făcute în alte alimente gata preparate: supă conservată pe orez instant, Sprite în șerbet și, desigur, fulgi de porumb pe cartofi.

Potrivit lui Jacqueline Thursday, profesor de folclor pensionat la Universitatea Brigham Young, deținută de Biserică, această nouă abordare s-a asortat perfect cu cerințele noii vieți de gospodină mormonă, unde familiile mari și congregațiile mai mari necesitau alimente care puteau fi făcute rapid, depozitate cu ușurință și gust bun pentru toată lumea. A fost și mai perfect pentru Societatea de Alinare, organizația feminină auxiliară mormonă implicată în slujirea bolnavilor, săraci și altfel afectați, care aveau nevoie de mese rapide pentru nașterile, nunțile și decesele nesfârșite la care participau. Cartofii funerari au devenit un element de bază - un fast-food esențial pentru vremurile grele.

Sarea

Apocalypse Chow: Am încercat „mâncarea de supraviețuire” a televizorului Jim Bakker

Dar, oricât de multe practici alimentare mormone s-au schimbat încă din zilele pionierilor, există încă un accent pe acea cea mai mare frontieră a valorilor: încrederea în sine. Liderii mormoni îi instruiesc în continuare pe credincioși să mențină cămarile pline de produse conservate, precum și o aprovizionare de trei luni cu alimente, băuturi și alte obiecte pe care Biserica le numește „pregătire de urgență”. Membrii recunosc acele obiecte ca fiind proviziile de care vor avea nevoie pentru a rezista haosului care va preceda a doua venire a lui Isus.

Acest lucru a creat o industrie în plină dezvoltare a „doom boom” în state mormone precum Utah, unde se află multe dintre cele mai importante companii de stocare a alimentelor din țară.

Tocmai acest amestec de autonomie pionierească și gătit confortabil din anii 50 a inspirat Augason Farms, cu sediul în Utah, o companie administrată de o familie care se numește „pionier în industria alimentară de supraviețuire”, pentru a-și crea pungile de urgență cu cartofi funerari, prezentate pe Facebook reclame. Motto-ul lor? Cartofi de moarte.

Sarea

Ce spune cultura alimentară mormonă despre Mitt Romney?

Mark Augason, șeful companiei, spune că tocmai încerca să se distreze. Dar clienții săi au fost șocați. „Ei spuneau:„ De ce i-ai spune așa, ce înseamnă? ” Unii oameni au fost jigniți. Unii oameni au fost intrigați. Dar majoritatea oamenilor au făcut glume despre asta.

Lui Augason îi place să păstreze simțul umorului despre lucruri. Fiul unui inventator de alimente, el spune că este mereu în căutarea următorului lucru mare. Acest impuls datează din copilăria sa, unde în fiecare miercuri frații săi se adunau pentru Ziua Invenției, luptându-se pentru a crea următoarea senzație mare de mâncare din articolele din frigiderul lor.

Pe măsură ce Augason a îmbătrânit, a păstrat tradiția rivalității, provocând mătușa soției sale la o coacere anuală de înmormântare a cartofilor. Răsucirea lui? Maro congelat în loc de cartofi tăiați în cuburi, două tipuri de supă cremoasă și chipsuri de cartofi Lays presărate deasupra. Așadar, când Augason s-a împins să creeze un nou produs de stocare a alimentelor care să fie creativ și să depășească elementele de bază, nu a fost o întindere mare să vină cu o întorsătură de doar adăugare de apă pe un clasic de familie.

Tehnologie

De ce unii directori tehnici din Silicon Valley se îmbarcă pentru Doomsday

Însă stocarea alimentelor nu este doar o râs pentru Augason. De fapt, este foarte serios în ceea ce privește pregătirea pentru dezastru. Numai în garajul său din Heber City, Utah, are 16 ani de mâncare pentru 12 persoane, plus 2.500 de litri de apă. „Nu vreau să-mi pun viața în mâinile altcuiva dacă pot face ceva în acest sens”, spune el. "Avem asigurări pentru mașinile noastre, avem asigurări pentru case, avem asigurări pentru aproape orice. Nu strică pe nimeni să stocheze alimente suplimentare".

Și Augason spune că pregătirea pentru dezastre nu este exclusivă mormonilor. El estimează că doar zece la sută dintre clienții săi actuali sunt mormoni, restul variază de la preparatori de bază până la oameni religioși până la oameni de zi cu zi îngrijorați de dezastrele naturale.

Totuși, Augason crede că pregătirea ar trebui să ia în considerare și satisfacția - cum ar fi familiarizarea unui fel de mâncare de cartofi brânză în jurul unei mese de bucătărie, în interiorul unui buncăr sau în exterior. Cartofii funerari nu sunt doar pentru înmormântarea cuiva drag, ci ar putea fi pentru înmormântarea supremă: sfârșitul lumii.