Cartofii au fost un aliment de bază pentru multe civilizații din întreaga lume. Nu numai că sunt ieftine și foarte sățioase - sunt o mâncare confortabilă pe care mulți dintre noi o iubim. Dar ce feluri de mâncare obișnuite cu cartofi puteți avea pe o dietă vegană?

cartofii

Sunt cartofii vegani? Cartofii înșiși sunt vegani. Dar sunt adesea preparate cu brânză, unt sau lapte în rețetele tradiționale. Majoritatea rețetelor de cartofi pot fi făcute vegane prin înlocuirea produselor de origine animală cu ingrediente precum lapte de soia, ulei vegetal sau bulion de legume.

Mai jos, vă voi încărca cu tone de inspirație vegană din cartofi. Veți avea atât de multe idei pentru mesele pe bază de cartofi. Dacă ajungeți în partea de jos a postării, veți găsi și câteva inspirație minunată pentru a pierde în greutate cu cartofi pe o dietă vegană!

Toate rețetele de cartofi pot fi făcute vegane

Există multe modalități de a prepara cartofi. Dar da, aș îndrăzni să spun asta toate rețetele de cartofi pot fi făcute vegane doar prin modificarea câtorva ingrediente.

De la restaurante fast-food la cină de Ziua Recunoștinței, mâncăruri delicioase de cartofi sunt peste tot și acest lucru nu trebuie să se schimbe atunci când devii vegan!

Să aruncăm o privire la unele dintre cele mai frecvente moduri de preparare a cartofilor și la ceea ce le face să nu fie vegane în mod tradițional:

METODĂ INGREDIENTE COMUNE NEVEGANE
Piure de cartofi Lapte și unt
Cartofi instant Depinde de adăugare, recomandă deseori lapte
Cartofi la cuptor Unt, brânză, smântână, sos și carne de vită măcinată
Cartofi roșii Adesea servit cu unt (usturoi)
Cartofi albi Adesea servit cu lapte, unt și carne
Cartofi dulci Depinde de metodă

Și dacă sunteți curios despre produsele din cartofi prăjiți, cum ar fi cartofii prăjiți, maronii și chipsuri, am scris mai multe despre vegani și ulei în „Pot veganii să mănânce mâncare prăjită?”

Sunt piure de cartofi vegani?

Piureul de cartofi nu este de obicei vegan, deoarece este făcut din lapte și unt. Dar aceste ingrediente animale nu sunt esențiale. Pentru o versiune vegană, utilizați pur și simplu unt vegan (cum ar fi Earth Balance) și lapte de plante (cum ar fi laptele de soia), care pot fi găsite în magazinele alimentare normale.

Într-adevăr, există multe modalități prin care puteți face piure de cartofi. De obicei fierb cartofii în apă, îi scurg și adaug puțină lapte de soia sau lapte de migdale, împreună cu sare și piper, în timp ce îi piure. Unii oameni au rețete mult mai avansate.

Iată două rețete grozave pe care le-ați putea verifica:

  • Cele mai bune al naibii de vegani piure de cartofi - Scuzați-mi franceza, dar așa se numește rețeta! Este simplu și perfect decorat.
  • Cel mai bun piure de cartofi vegani (video mai jos) - Fără unt, nici măcar unt vegan, ci doar un amestec bun de alte legume și condimente pentru a scoate mai multă aromă!

Sunt cartofii instant vegani?

Unele cutii de cartofi instant sunt vegane, dar altele conțin lactate. Uită-te la sfârșitul listei de ingrediente pentru a verifica dacă scrie „conține lapte”. Dacă nu, atunci este vegan. Pentru a vă pregăti cartofii vegani instantanei, trebuie doar să adăugați apă sau lapte de plantă pentru a-i rehidrata, nu lapte de lapte.

Pulberea din cartofii instant tipici constă din cartofi fierți, piure și uscați, deci nu include în mod inerent lactatele. Dar unele pachete au adăugat lapte sau unt, așa că aveți grijă.

Pentru un brand absolut delicios de cartofi instant, pe care le pot confirma că sunt vegane și pe care le puteți cumpăra online, consultați piureul de cartofi bio Edward & Sons (link Amazon).

Când citiți pachetul pentru cartofi instant, veți constata, de asemenea, că există două opțiuni recomandate pentru a le face - adăugați lapte sau apă. Pentru vegani, opțiunile sunt adăugarea de lapte de plante sau apă.

O mulțime de oameni își vor crește cartofii instant adăugând bulion de pui, sare, unt sau smântână. Puteți înlocui cu ușurință aceste adaosuri cu apă, bulion de legume, ulei de măsline, unt vegan, margarină sărată sau lapte ne-lactat ca vegan!

Sunt cartofi copți vegani?

Cartofii coapte în sine sunt vegani. Dar sunt adesea preparate și acoperite cu ingrediente non-vegane precum unt, brânză, smântână și chiar carne de vită măcinată. Pentru a face cartofi vegani coapte, pur și simplu înlocuiți aceste produse de origine animală cu toppinguri vegane.

Iată o rețetă bună pentru un cartof copt vegan încărcat. Rețeta include broccoli, fasole, bucăți de slănină vegană și smântână vegană. Da!

Puteți găsi, de asemenea, rețete unice, cum ar fi acest cartof copt la micul dejun vegan (video de mai jos), care este servit cu cârnați vegani și garnituri delicioase.

Personal, o modalitate prin care îmi place să mănânc cartofi copți - dar poate că este doar ciudățenia mea ciudată - este să-i mănânc ca simple resturi reci din frigider. Mâncare cu degetele! Este satisfăcător să muști doar un cartof la cuptor rece și nu necesită deloc condimente prea mari.

Interesant este că și cartofii reci sunt destul de buni pentru tine. Acest lucru se datorează faptului că o parte din amidonul dintr-un cartof copt se transformă în amidon rezistent după răcire. Amidonul rezistent este sănătos pentru bacteriile intestinale și vă ajută să vă mențineți plin.

Sunt cartofii roșii vegani?

Cartofii roșii, ca toți cartofii, sunt vegani singuri. Dar sunt adesea preparate cu produse lactate precum untul. Pentru a pregăti cartofii roșii ca vegani, înlocuiți pur și simplu orice lactate cu alternative precum untul vegan (cum ar fi Earth Balance), ulei vegetal sau bulion de legume.

Cartofii roșii sunt presupuși mai sănătoși decât roșiile galbene sau albe din cauza pigmenților antioxidanți din piele.

Cartofii roșii pot fi foarte ușor de preparat. Aruncați-le în ulei de măsline și garnisiți (pudră de usturoi, cimbru, pătrunjel, sare și piper) și coaceți-le la cuptor! Delicios.

Iată două rețete vegane grozave pe care să le încercați cu cartofii roșii:

  • Consultați această rețetă simplă pentru cartofi roșii vegani ușor prăjiți la cuptor! A avea o rețetă de acest gen în cutia de instrumente este atât de util, deoarece o puteți combina în atâtea mese. Adăugați doar câteva legume prăjite și o sursă de proteine, cum ar fi niște burgeri seitan sau vegetarieni.
  • Vegan Potato Pizza Skins: Delicios cartofi roșii cu brânză vegană! Acesta este în esență un mod sănătos pentru adulți de a-ți lua mușcăturile de pizza din copilărie!

Sunt cartofii albi vegani?

Cartofii albi, ca toți cartofii, sunt vegani singuri. Dar sunt adesea preparate în mod tradițional cu produse lactate precum untul. Pentru a face cartofi albi într-un mod vegan, înlocuiți lactatele cu alternative precum untul vegan (Earth Balance), ulei sau bulion vegetal.

Multe dintre felurile de mâncare deja menționate mai sus - cum ar fi piure de cartofi și cartofi coapte - sunt preparate în principal cu cartofi albi.

O altă modalitate excelentă de a prepara cartofi albi vegani este de a-i face într-o rețetă prăjită la cuptor ca aceasta. Rețeta încorporează rozmarin, usturoi și ulei de măsline cu unele condimente pentru a aduce toate aromele împreună.

Sunt cartofii dulci vegani?

Cartofii dulci, ca toți cartofii, sunt vegani singuri. Uneori rețetele de cartofi dulci, cum ar fi caserola de cartofi dulci, vor include ouă, carne sau alte produse de origine animală. Dar nu au nevoie. Cartofii dulci pot fi preparați cu ușurință în moduri vegane.

Deși au o aromă foarte diferită de cartofii normali, cartofii dulci sunt pregătiți distractiv, deoarece au arome vibrante care apar diferit în diferite forme de gătit.

O mulțime de rețete obișnuite de cartofi dulci se concentrează pe zahăr brun, sirop de arțar și scorțișoară, toate fiind vegane.

Iată câteva rețete vegane grozave pentru cartofii dulci:

  • Cartofi dulci într-un bol Buddha: legume, cereale și proteine ​​vegane, toate într-un castron!
  • Cartofi dulci umpluti vegani (da, un cartof dulce copt)! O aromă delicioasă, plăcută ochilor. Plin de culori vibrante din porumbul galben, fasolea purpurie și arpagicul verde împotriva cartofului dulce portocaliu strălucitor.
  • Întoarceți-vă și încercați această supă de nucă de cocos cu fidea cu cartofi dulci.

8 mai multe rețete vegane de cartofi!

Din nou, deși unele feluri de mâncare de cartofi pot părea complet non-vegane, gândiți-vă la înlocuitori, cum ar fi laptele non-lactat, untul vegan, uleiul de măsline și margarina vegană.

Jocul cu condimente noi și combinații de legume pentru a aduce aromele în viață este și o idee grozavă!

Aici sunt 8 feluri creative de cartofi vegani s-ar putea să încercați:

  1. Vegan Alfredo Potato Bake - Un Alfredo vegan copt și cremos
  2. Taco de cartofi prăjiți! - Da, tacos cu cartofi condimentați delicios, împerecheați cu toppinguri de legume proaspete
  3. Cartofi asfaltați vegani - garnitură cremoasă și brânză coaptă pentru un interior moale și o topping de brânză crocantă (perfectă pentru vacanță!)
  4. Gratin cremos de cartofi vegani - Un fel de mâncare consistentă de gratin de cartofi pentru o masă consistentă și plină
  5. Salată de cartofi vegani - Salată de cartofi aromată, usturoasă și delicioasă, fericită vegană
  6. Pană de cartofi la cuptor - Pur și simplu asociați-l cu burgerul dvs. vegan preferat!
  7. Supă cremă de cartofi vegani - Tot ce ar trebui să facă un castron de supă pentru a vă încălzi burta fericită!
  8. Acesta este un bonus de 5 moduri diferite de a găti cartofi vegani (cartofi prăjiți la cuptor, cartofi Bombay, cartofi de fermă, pufuri la cuptor Tater și cartofi crocanți).

3 vegani iubitori de cartofi de urmat online - mai ales dacă doriți să slăbiți

În cele din urmă, vă voi lăsa câteva alte surse de inspirație pentru escapadele dvs. vegane de cartofi. Consultați acești trei vegani care încorporează puternic cartofi în dietele lor și împărtășiți despre acest lucru online!

  1. Dr. John McDougall. Îl menționez mai întâi, deoarece sfaturile sale legate de dietă au fost o mare inspirație în spatele celorlalte două surse de mai jos. El a popularizat „Dieta pe bază de amidon” care este un brand de veganism bogat în carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi (HCLF). Cartofii prezintă foarte mult, împreună cu orezul, pastele, fulgi de ovăz, porumb și fasole. Mâncare confortabilă delicioasă - făcută într-un mod sănătos!
  2. Voință de la Potato Strong. Tipul acesta a slăbit o grămadă de greutăți în urma Dr. Dieta pe bază de amidon a lui McDougall și face videoclipuri despre asta. El arată metodele sale simple de realizare cartofi prajiti vegani sanatosi la cuptor, împreună cu multe alte feluri de mâncare cu cartofi. Site-ul său web include și o mulțime de rețete!
  3. Hannah High-Carb. La un moment dat, Hannah a făcut o dietă de 30 de zile cu cartofi pe canalul ei de pe YouTube și a fost destul de controversată. (Dar a inclus legume și condimente - nu era vorba doar de cartofi simpli.) De asemenea, avea o mulțime de pierderea în greutate succes prin sublinierea amidonului ca cartofii în dieta ei vegană.