Publicat pe 22 aprilie 2014. Ultima actualizare 19 mai 2020 Până la Elizabeth Lindemann & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspAceastă postare poate conține linkuri afiliate.

Vă prezint: Orez sălbatic și caserolă de ciuperci. Um, da. Este bogat, pământos, cremos și mâncarea vegetariană perfectă pentru confort.

Există cineva în această țară căruia nu îi place o caserolă bună de casă? Dacă cineva spune că nu, minte. La fel ca în cazul în care oamenii spun că nu le place slănina. MINCIUNILE!

caserola

Aceasta este una dintre caserolele mele preferate - este vegetariană, ușor de făcut și suficient de consistentă pentru a satisface iubitorii de carne (ciupercile tind să facă asta, dintr-un anumit motiv. Și vinete. A, nu, acum mă gândesc la vinete parmezan ... la 8 dimineața … Da. Elizabeth tipică. Ei bine, știu ce fac săptămâna viitoare!) Această caserolă are tone de ciuperci și orez sălbatic cu nuci, ușor crocant, cu smântână și brânză de vaci folosită ca bază cremoasă. Este o mâncare confortabilă excelentă și 100% reală și neprelucrată.

Știați că orezul sălbatic nu este de fapt orez? Este o sămânță dintr-un tip de iarbă. Cine stia? Deși durează ceva timp pentru a găti, poate fi preparat cu mult în avans în vrac și refrigerat timp de aproximativ o săptămână sau congelat luni întregi în porții individuale pentru a fi folosit în această caserolă sau în alte rețete, cum ar fi supe sau burgeri vegetarieni. Pentru a îngheța, puneți porția într-o pungă cu ziplock și stoarceți tot aerul și sigilați. (Sau sugeți aerul cu o paie! Funcționează și este atât de răcoros! Dacă nu inspirați accidental un bob de orez, caz în care este inconfortabil. Dar gustos.)

Caserolele sunt o astfel de bază de bază americană, dar sunt adesea făcute cu supe conservate procesate. Fără supe conservate aici! Am încercat, de asemenea, caserole care foloseau supe conservate „de casă” - de exemplu, puteți face o cremă relativ ușoară de supă de pui combinând bulion de pui, lapte, făină și condimente și îngroșând deasupra aragazului. Deși acest lucru nu este atât de dificil, este un pas suplimentar în procesul de gătit care necesită timp și energie. Îmi place această caserolă pentru că, atâta timp cât aveți orez gătit, singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este să sotati ciupercile și să le aruncați cu restul ingredientelor într-un castron, să le întindeți într-o caserolă și să adăugați brânză mărunțită deasupra.

Stoarcere ușoară de lămâie.

Trebuie să menționez că această rețetă este adaptată din Super Natural Every Day a lui Heidi Swanson, care este probabil cartea mea de bucate preferată chiar acum. S-ar putea să vă faceți griji cu privire la titlul său aparent nebun de sănătate (așa cum aș fi fost dacă nu aș fi fost la librărie și aș fi putut să o văd în toată splendoarea ei înainte de cumpărare), dar vă rog să nu judecați această carte pe baza copertei sale . Este plin de rețete de bază, vegetariene, naturale, care sunt simple, delicioase și, mai ales, inimioase. Îl recomand cu drag.

Aveți grijă ... veți dori să faceți fiecare dintre mâncărurile ei frumos fotografiate!

Iată rețeta tipărită pentru caserola cu orez și ciuperci sălbatice:-)