(la data publicării)

mese

Ingrediente

Instrucțiuni

1 Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Rumeniti carnea in ulei. Adăugați ceapă și usturoi și prăjiți câteva minute în plus. Adăugați ingredientele rămase. Acoperiți și fierbeți sau coaceți la cuptor timp de 2 ore sau până când carnea este fragedă.

2 Reglați condimentele și serviți cu cuscus, mămăligă, cartofi sau orez.

Variații

Tagin de pui: (În imagine) Utilizați 8 pulpe de pui dezosate, fără piele, ca carne. Tăiați grăsimea vizibilă. Pentru stoc folosiți stoc de pui și reduceți la 1 1/2 căni. Adăugați 1 lingură de miere și 1 băț de scorțișoară. Adăugați 1 ardei iute roșu tocat mărunt, 1-2 linguri de condiment marocan și 2 lingurițe de turmeric la ceapă și usturoi (Pasul 1). În loc să adăugați legume, adăugați 1 cană de prune uscate, curmale sau caise uscate. Reduceți timpul de gătit la 45 de minute. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați 2 căni de fasole verde congelată. Se servește cu cuscus și se acoperă cu migdale prăjite și coriandru proaspăt tocat. Pentru un tagin mai dulce, adăugați miere suplimentară.

Curry de naut, dovleac și nuci de caju: Omiteți carnea de vită. Adăugați 1-2 linguri de pudră de curry, 2 lingurițe de chimen măcinat, 1 linguriță de semințe de chimen și 1 linguriță de turmeric la ceapa și usturoiul înmuiat (Pasul 1). Gatiti inca 1 minut. Folosiți dovleac tocat pentru legume. Înlocuiți brânza de vită cu 1/2 cană de brânză de legume. Adăugați o cutie de 400g roșii tocate sau roșii în stil indian, 3/4 cană de lapte ușor de cocos, două cutii de naut de 390g (scurse) și 1 lingură de zahăr brun. Gatiti aproximativ 40 de minute la 180 ° C sau gatiti intr-un wok cu capac. Chiar înainte de servire, amestecați 3/4 cană de caju crud și 4 linguri de coriandru proaspăt tocat. Se servește peste orez.

Carne de vită curry: Adăugați 1 lingură de pudră de curry și 2 lingurițe de chimen măcinat la ceapă și usturoi (Pasul 1). Folosiți 2 cartofi mari sau castraveți, tăiați sau un amestec de amândoi pentru legume. Adăugați o cutie de 400g roșii tocate cu restul de ingrediente. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați fasole verde congelată. Reglați aromele înainte de servire. Pentru a extinde și mai mult rețeta, adăugați o boală de naut de 390g (scursă) atunci când adăugați fasole verde.

Ragoût italian: Folosiți 1/2 cană de vin roșu pentru 1/2 cană din bulion. Folosiți capsicum, țelină, ciuperci și morcovi ca legume. Adăugați 1 linguriță de ierburi italiene uscate sau oregano plus o cutie de 400g roșii tocate. Dacă se preferă, adăugați măsline tocate.

Carne de vită Burgundia: Omiteți ceapa tocată și adăugați 2-3 usturoi tocate slănină slabă la usturoi (Pasul 1). Reduceți stocul la 1 cană și adăugați 1/2 cană de vin roșu, 2 linguri de oțet balsamic, 1 lingură de sos Worcestershire și 2 linguri de zahăr brun. Folosiți ca legume ceapă pentru bebeluși întregi, cartofi tocați și ciuperci întregi sau înjumătățite.

Casă de pui, ciuperci și slănină: Utilizați pulpele de pui fără piele și betisoarele ca carne. Adăugați 200g mărunțișuri de slănină mărunțite și 500g ciuperci nasture la ceapă și usturoi (Pasul 1). Folosiți pui de pui în loc de pui de vită și adăugați 1 linguriță de muștar fierbinte. Adăugați o cutie de 400g roșii tocate și 2 linguri de pastă de roșii. Se servește cu o păpușă de smântână cu grăsimi reduse și pătrunjel proaspăt tocat.

Sos caserol italian: Utilizați 8 cârnați italieni groși, cu conținut redus de grăsimi ca carne. Feliați gros, apoi rumeniti într-o tigaie antiaderentă pe bază grea. Gatiti ceapa si usturoiul (Pasul 1) apoi asezati-le intr-o caserola cu felii de carnat, ciorba, o cutie de 400g rosii tocate, una cutie de 420g boabe de ardei iute si 1/4 cana de sos de rosii. Folosiți 1 ardei capia roșu tocat și 1 ardei gras verde tocat ca legume. Adăugați 200g forme de paste, cum ar fi penne sau macaroane, în același timp în care adăugați stoc. Gatiti la 180 ° C timp de 20 de minute. Adăugați 2 căni de mazăre verde sau fasole congelată. Gatiti inca 10-15 minute. Se servește în boluri acoperite cu pătrunjel proaspăt cu frunze plate.

Tocana irlandeza: Folosiți 4 cotlete mari (sferturile anterioare) sau 8 cotlete mici de miel ca carne. Tăiați grăsimea vizibilă. Reduceți stocul la 1 cană. Utilizați ca legume cartofi curățați, tăiați în felii groase. Adăugați jumătate la începutul gătitului și jumătatea rămasă după 1 oră. Scurgeți puțin lichid, dacă este necesar, înainte de a ajusta condimentele. Se servește acoperit cu pătrunjel proaspăt tocat. Dacă preferați, adăugați o notă de Guinness lichidului de gătit.

Caserola mexicană de vită și fasole: Adăugați 1 lingură de boia de ardei iute la ceapa și usturoiul înmuiat (Pasul 1). Reduceți stocul de vită la 1/2 cană și adăugați o cutie de 400g roșii tocate, 1/2 cană piure de roșii și o cutie de 420g boabe mexicane/chilli. Utilizați 1 capsicum roșu tocat, 1 capsic verde tocat și 12 ciuperci nasture ca legume.

Caserola de porc și mere: Folosiți 4 cotlete mari de porumb ca carne. Tăiați grăsimea vizibilă. Strângeți cotletele rumenite într-o caserolă și acoperiți cu ceapă crudă feliată (omiteți usturoiul) și 2-3 mere curățate, tăiate subțire. Se amestecă 1 cană de sos de mere, 1 cană de lichid de pui lichid, 1-2 lingurițe de muștar din cereale integrale și 1 lingură de oțet balsamic împreună într-un ulcior. Se toarnă peste cotlet. Coaceți aproximativ 45 de minute la 170 ° C sau până când cotletele sunt fierte și sosul este gros.

Tip HFG

Dacă se preferă un sos gros, amestecați puțină făină sau făină de porumb cu apă și adăugați câteva minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.