vinete

Această caserolă de parmezan de vinete, brânză, cu mâncare, este felul meu de mâncare de confort. Sosul este proaspăt și roșu, straturile de smântână/brânză sunt cremoase și ascuțite și indulgente, feliile de vinete pâine sunt gustoase și „cărnoase”, iar efectul general este cald, brânză și delicios. Este, de asemenea, una dintre acele mese vegetariene care este suficient de consistentă încât să nu-ți lipsească niciodată carnea!

Rețeta are câțiva pași, dar coacerea inițială a feliilor de vinete se poate face în același timp în care faceți sosul de roșii și amestecați smântâna și crema de brânză împreună, așa că promit că nu durează atât arata. Am servit acest lucru cu o salată laterală și am fost umplut după aceea - un „chilipir” grozav la doar 257 de calorii sau 7 puncte inteligente de observare a greutății pe toate cele trei planuri de culori myWW!

Caserolă de parmezan de vinete

Randament: 8 porții

Ingrediente:

  • 1 bs lbs de vinete crude, tăiate în rondele groase de ½ ”(pentru mine a fost aproximativ 2 vinete medii)
  • 4 albușuri
  • 1 cană pesmet italian condimentat
  • ¼ cană parmezan ras
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1/2 ceașcă de ceapă tocată
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 cani conservate rosii zdrobite
  • 8 oz conserve de roșii
  • 6 oz pot pastă de roșii
  • 1 lingură busuioc proaspăt feliat subțire
  • 1 ½ lingurițe condimente italiene
  • ¾ linguriță sare
  • ¾ linguriță zahăr
  • 1 frunza de dafin
  • 4 oz 1/3 mai puțin cremă de brânză grasă, înmuiată la temperatura camerei
  • 1 cană smântână fără grăsimi
  • 1 ou mare
  • 1 cană mărunțită 2% brânză Mozzarella

Directii:

  1. Preîncălziți cuptorul la 375. Liniați 2 foi mari de copt cu folie de aluminiu sau hârtie pergament și aburiti ușor cu spray de gătit.
  2. Bateți albușurile într-un castron cu un tel până când se combină bine. Într-un vas sau vas mic, combinați pesmetul și parmezanul ras și amestecați împreună. Scufundați fiecare felie de vinete în albușurile de ou, acoperind toate părțile și apoi lăsați excesul să se scurgă. Apoi, înmuiați vinetele acoperite în amestecul de pesmet, acoperiți toate părțile și transferați vinetele coapte pe foaia de copt pregătită. Repetați pentru toate feliile de vinete. Pulverizați vârfurile feliilor de vinete pâine cu spray de gătit și coaceți timp de 20 de minute. Întoarceți feliile de vinete, pulverizați cu spray de gătit și reveniți la cuptor pentru încă 15 minute.
  3. În timp ce vinetele se coc, aduceți lingurița de ulei de măsline la foc mediu într-o cratiță medie. Adăugați ceapa tocată și amestecați pentru a acoperi. Gatiti, amestecand ocazional, cateva minute pana cand ceapa se inmoaie. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă un minut. Adăugați roșiile zdrobite, sosul de roșii, pasta de roșii, busuiocul, condimentul italian, sarea, zahărul și frunza de dafin la amestecul de ceapă și reduceți focul la mic la foc mic. Se amestecă pentru a combina și se lasă să fiarbă timp de 15 minute sau până când vinetele sunt terminate de la pasul 2. Scoateți frunza de dafin înainte de a utiliza sosul în caserolă.
  4. Într-un bol de amestecare, combinați smântâna, cremă de brânză și ouă și amestecați până la omogenizare (cel mai ușor folosind un mixer de mână, dar o puteți face manual și cu o lingură.)
  5. Când vinetele coapte au terminat de coacere, înțepați ușor o caserolă de 9 × 13 cu spray de gătit. Întindeți aproximativ 2/3 cană de sos pe fundul vasului și așezați deasupra un singur strat de rondele de vinete. Aruncați linguri de amestec de smântână (folosind aproximativ jumătate) pe stratul de vinete și răspândiți cu partea din spate a unei linguri. Răspândiți o ceașcă de sos de roșii peste blatul amestecului de smântână și urmați-l cu un strat de runde de vinete rămase. Urmați cu un alt strat de amestec de smântână (folosiți restul) și un alt strat de sos (folosiți tot sosul rămas). Se acoperă cu mozzarella mărunțită și se coace la cuptor timp de 20 de minute până se încălzește și se topesc brânzeturile.

MyWW SmartPoints per (1/8 din rețetă) servire: (SP calculat folosind generatorul de rețete pe weightwatchers.com)
Verde: 7 SmartPoints/Albastru: 7 SmartPoints/Violet: 7 SmartPoints

Weight Watchers Points Plus:
7 pe porție (P + calculat folosind generatorul de rețete pe weightwatchers.com)

Informatii nutritionale:
257 calorii, 32 g carbohidrați, 10 g zaharuri, 9 g grăsimi, 5 g grăsimi saturate, 14 g proteine, 6 g fibre (de la myfitnesspal.com)

un Emily Bites Original

postări asemănatoare

Mini Clătite Olandeze pentru Bebeluși

Cottage Pie (Plăcintă de ciobănesc de vită)

Manicotti din carne de vită și cârnați

37 comentarii despre „Caserola de vinete cu parmezan”

Ești o fată după inima mea. Ador parmul de vinete. Acest lucru pare devin!

Arată uimitor. Crezi că aș putea sub ricotta pentru amestecul de smântână/brânză?

Sigur! Desigur, va avea un gust diferit, dar dacă preferința dvs. ar trebui să funcționeze cu siguranță 🙂

Arată bine ... încă nu am făcut nimic vinete și această chitanță este un început minunat.

Acest lucru a ieșit grozav! De fapt, mi-a plăcut cât de gust a copt vinetele în albușul de ou/parm/pesmet italian! Le-am luat în plus și le-am feliat ca „cartofi prăjiți” și i-am înmuiat în sos. Deci crocant și satisfăcător!

A fost delicios și a fost un succes imens la mine acasă! Adorați rețetele vegetariene!

CÂTĂ SERVICIE ESTE ACESTĂ PENTRU 7 PP?

Informațiile de servire se află chiar sub titlul rețetei, în secțiunea de rețete a postului 🙂

Emily,
Trebuie să spun că am fost sceptic când am citit această rețetă. Atât soțul meu cât și eu suntem italieni și am fost învățați să facă vinete de bunicile noastre, prăjite în ulei. Nu mi-au plăcut niciodată vinetele coapte, dar acest lucru a fost delicios, chiar și soțului meu i-a plăcut. Mulțumesc pentru această rețetă grozavă. Nu voi mai prăji niciodată vinete.

A fost foarte bine! Am înșelat puțin și am folosit sosul marinara Trader Joes în loc să fac sosul. Rezultatul a fost delicios și foarte sățios! Merită total timpul!

În urmă cu câțiva ani, ți-am pregătit spaghetele de cârnați picante/vinete și am aflat că prăjirea vinetelor rezolvă problema texturii pe care nu aș fi putut să o trec niciodată. Această rețetă este la fel de bună, dacă nu chiar mai bună. Am făcut-o săptămâna aceasta, iar soțul meu și cu mine am iubit-o amândoi. Chiar nu-ți lipsește deloc grăsimea de la prăjire. O opțiune vegetariană fantastică de adăugat la rotația mea. Mulțumiri!

L-am făcut în weekendul trecut și a fost cu adevărat delicios. Chiar și mâncătoarea mea pretențioasă a mâncat toată porția ei. Resturile au fost grozave. Cu siguranță voi face asta din nou. Cred că o să mă gândesc să încerc cu ricotta data viitoare. Mulțumesc, Emily!

Încercând să dau seama cum pot obține făcând acest lucru într-un vas de 8 x 8. Am toate ingredientele la îndemână, dar am doar o vinetă și aș vrea să evit astăzi magazinul alimentar! Crezi că dacă aș reduce toate ingredientele la jumătate, asta ar funcționa?

Cred că cu siguranță puteți reduce la jumătate rețeta, spuneți-mi cum se dovedește!

Emily, îmi pare rău, dar acest lucru nu a meritat efortul. Este nevoie de mult timp pentru a face și folosește o mulțime de feluri de mâncare. Nu a avut gust așa cum mă așteptam și a fost foarte dezamăgitor. A făcut și o groază.

Îmi pare foarte rău să aud asta, mai ales că am primit atât de mult feedback pozitiv cu privire la această rețetă de la alți cititori care au încercat-o! Nu trebuie să fie pe gustul tău. Sper să vă placă următoarea rețetă!

Bună dimineața Emily. Îmi puteți spune dacă acest lucru poate fi asamblat cu o zi înainte și coapte a doua zi? Va face ca vinetele să se înmoaie?

Nu am făcut asta cu acest fel de mâncare, dar cred că ar fi bine. Spuneți-ne dacă încercați!

A fost delicios, Emily! Am făcut o scurtătură folosind sosul nostru preferat. Fiica mea de 4 ani i-a plăcut absolut să ajute la îmbrăcarea feliilor de vinete! Mulțumesc pentru încă un câștigător.

Oh, da, îmi place când copiii ajută la gătit! Mă bucur să aud că a fost un succes 🙂

Mese foarte ușoare și delicioase.mulțumesc pentru partajare!

Făcut în această seară - cred că 1/2 felii erau încă prea gandite - o parte din vinete erau încă tari și chiar le-am copt încă 10 minute. Aș sugera felii mai subțiri sau să coaceți și mai mult, dacă nu vă place pe partea tare.
De asemenea, am crezut că gustul de brânză este copleșitor - nu era nebun după gustul de smântână și brânză smântână din el. Aș prefera probabil ricotta în ea și m-aș despărți data viitoare. De asemenea, a existat prea mult sos - înota în sos - cred că ai putea scăpa de a folosi jumătate din cantitatea de sos și ar fi totuși bine. Soțul meu este un mare fan al vinetelor - el a fost de acord și cu cele mai multe lucruri. De obicei, nu-mi plac vinetele, dar mi-a plăcut asta pentru că vinetele erau crocante și nu erau umede (așa se face când o prăjești în ulei). Aș vrea să o fac din nou, dar cu aceste modificări!

Am făcut asta de câteva ori și ne place doar! Are un gust atât de îngăduitor și ai dreptate 7 puncte este o afacere atât de bună. Îmi place site-ul dvs. web și 95% din mesele pe care le fac provin din acesta. Cu toate acestea, suntem doar 2 în casa mea, așa că am întotdeauna atâtea resturi. De obicei, îmi dau jumătate din rețete, dar uneori la mijloc uit că reduc la jumătate ingredientele. Nu știu dacă ați analizat acest lucru, dar am văzut câteva site-uri web unde puteți edita câte porții doriți să faceți și ingredientele se schimbă în consecință. Ar fi minunat! Oricum, vă rugăm să păstrați rețetele care vin, site-ul dvs. face Weight Watchers atât de distractiv 🙂

Aceasta ar fi o caracteristică interesantă de a avea cândva! Cred că ar fi nevoie de multă muncă și codificare pentru ao adăuga, astfel încât să nu văd că se întâmplă în viitorul apropiat, dar este o sugestie interesantă! Mă bucur că vă place rețeta 🙂

A fost absolut delicios. Toată familia mea s-a bucurat. Toată lumea s-a întors câteva secunde!

Acest fel de mâncare a fost atât de bun și am simțit că este mult mai mult de 7 puncte, încât a fost atât de bogat în gust și aromă. L-am împerecheat cu niște conopidă prăjită cu parmezan. Mi-am răzuit literalmente farfuria. Atât de bine!

Sunt atât de încântată că ți-a plăcut, Jamie! Mulțumesc că mi-ai comunicat 🙂

Trebuie să spun, acesta nu a fost un succes la noi acasă. Hubby a spus că tot ce a putut gusta este cremă de brânză și nimănui nu i-a plăcut cu adevărat. Iubesc multe dintre celelalte rețete ale tale!

Vreau doar să postez că am făcut asta noaptea trecută și toată familia mea a adorat-o! Chiar și soțului meu căruia nu-i plac vinetele.
Mi-a plăcut că vinetele au rămas oarecum crocante și că au mai puține calorii.
Mulțumesc mult pentru distribuire!

Care este dimensiunea de servire, vă rog.

Bună Beverly, această rețetă face 8 porții, așa că doar tăiați caserola în 8 bucăți egale și serviți!

Am făcut asta în seara asta, dar cu dovlecei. Vinetele de la magazinul meu alimentar păreau destul de triste, dar aveau niște dovlecei uriași. A fost minunat! Îmi amintește de „spaghete de un milion de dolari”, care sunt atât de rele, dar atât de bune. Cu siguranță vreau să o încerc cu vinete data viitoare!

Mă bucur atât de mult că a fost un succes cu dovleceii! Va trebui să încerc asta.

Aceasta este una dintre rețetele noastre preferate ! Aveam o grămadă de vinete în grădină, așa că am făcut două ... mă gândeam să congelez una. Ați încercat vreodată să le înghețați?

Familia mea a iubit asta. Am adăugat-o în leasing în amestecul de brânză smântână și a fost delicios. Am folosit și Panko în loc de pesmet italian.

A fost atât de delicios și de un succes uriaș. Iubitul meu a spus „aș mânca asta în fiecare zi!”. Am înlocuit Fage 0 cu smântână pentru că aveam deja câteva în frigider. Mulțumesc pentru o rețetă grozavă!

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

Despre Emily Bites

Bine ați venit la Emily Bites, un blog de gătit care demonstrează că sănătosul poate fi delicios oferind rețete ușoare care nu compromit niciodată aroma. Toate rețetele includ valorile Weight Watchers și informații nutriționale!